Kost för att förebygga hjärtinfarkt och stroke

Portföljdieten, godkänd av American Heart Association, kan kontrollera kolesterol och minska risken för hjärtsjukdomar och stroke.

Dieten utvecklades av professor David JA Jenkins, nutritionist vid University of Toronto, baserad på en metod för att syntetisera en hälsosam matlista. Han hoppas att denna meny också ska bidra till att minska risken för cancer och diabetes.

Även om portföljdieten ännu inte är allmänt tillgänglig, delar den många likheter med Medelhavsdieten och DASH-dieten (används för att förebygga högt blodtryck), såsom dess betoning på växtbaserade livsmedel.

Även om det inte är utformat för viktminskning, kan personer som följer portföljdieten fortfarande se positiva effekter, såsom minskade nivåer av dåligt kolesterol – vilket hjälper till att kontrollera kroppsvikten.

Denna diet är indelad i rekommenderade livsmedelskategorier, inklusive:

- Frukter: avokado, päron, äpple, apelsin, banan, kiwi, persika

- Grönsaker: okra, aubergine, brysselkål, broccoli, rädisa

- Nötter: mandlar, valnötter, cashewnötter, pistagenötter, linfrön, solrosfrön, chiafrön

- Fullkorn: havre, quinoa, brunt ris, korn

- Bönor: svarta bönor, kidneybönor, linser, kikärter, limabönor

- Sojaprotein: tofu, sojamjölk, sojapålägg, sojavegetaburgare

- Hälsosamma fetter: smör och vegetabiliska oljor

Dessutom uppmuntrar denna diet användning av kosttillskott som psylliumfiber och växtsteroler (ämnen som förekommer naturligt i växtbaserade livsmedel).

Fett från avokado och nötter är kärnan i portföljens kost. Foto: Stock Adobe

Några livsmedel att minimera eller eliminera helt inkluderar:

- Processad mat: chips, pretzels/kringlor, friterad mat, mat från närbutiker, processat chark

- Raffinerade kolhydrater: vit pasta, vitt ris, vitt bröd, majstortillas

- Sötsaker: kakor, kakor, godis

- Socker: socker, honung, lönnsirap, farinsocker

- Drycker: läsk, sött te, sportdrycker , energidrycker

Tidigare analyser har visat att portföljdieten kan sänka LDL-kolesterolet (”dåligt” kolesterol). Den långsiktiga studien, som publicerades i tidskriften Circulation, undersökte de dagliga menyerna för 200 000 volontärer och bad dem svara på frågor om mat vart fjärde år. Forskarna poängsatte deltagarna baserat på hur mycket de åt en portföljdiet (mängden växtprotein, nötter, fibrer och enkelomättade fettsyror de konsumerade).

Efter 30 års uppföljning drog de slutsatsen att de med högst poäng hade 14 % lägre risk för hjärtsjukdomar, kranskärlssjukdom och stroke än de med lägst poäng.

"Vår studie fann att portföljdieten kan minska risken för både hjärtsjukdomar och stroke. Den visar hur man kan förebygga sjukdomar genom att konsumera specifika livsmedel som rekommenderas i denna meny", säger Dr. Andrea Glenn, Harvard TH Chan School of Public Health .

Thuc Linh (enligt NY Post )

Källänk: https://vnexpress.net/cach-an-uong-giup-ngua-nhoi-mau-co-tim-dot-quy-4673429.html