Den 23 juni drabbades en 37-årig man i Lang Son-provinsen av matförgiftning efter att ha ätit röda svampar som köpts på en marknad. Innan dess hade flera incidenter med svampförgiftning inträffat i södra provinser, inklusive två dödsfall i Tay Ninh-provinsen. Livsmedelssäkerhetsdepartementet ( hälsoministeriet ) råder människor att skilja mellan olika typer av svampar, identifiera giftiga svampar och använda svampar från pålitliga källor för att undvika förgiftning.
Enligt livsmedelssäkerhetsmyndigheten har giftiga svampar vanligtvis en hel hatt, gälar, stjälk, ring och tumör. Fyra vanliga giftiga svampar i Vietnam som kan orsaka förgiftning är den gråbruna hackade svampen, den vithättade giftiga svampen, den vita koniska giftiga svampen och den vita paraplysvampen med gröna gälar. Den gråbruna hackade svampen har en konisk eller klockformad hatt, 2-8 cm i diameter, med en spetsig topp och gula till bruna filamentösa trådar som strålar ut från toppen ner till hattens kant. Den vithättade giftiga svampen har en vit hatt med en slät, glansig yta; när den är ung är hatten rund och äggformad, fast fäst vid stjälken. När den är mogen är hatten platt med en diameter på cirka 5-10 cm, och kanterna kan böja sig nedåt när den är gammal.
Den konformade vita giftiga svampen liknar mycket den vita paraplysvampen. Hatten på den vita giftiga svampen är vit, med en slät, glansig yta. Som ung är den rund och äggformad, med kanterna tätt fästa vid stjälken. Som mogen är hatten vanligtvis konformad, med en diameter på cirka 4-10 cm. Den gröngälade vita paraplysvampen har dock en hatt som är långsträckt halvsfärisk som ung, blekgul, med små ljusbruna eller ljusgrå fjäll. Som mogen är hatten paraplyformad eller tillplattad, vit, med en diameter på 5-15 cm. Hattens yta har tunna, smutsbruna fjäll, som tjocknar mot spetsen. Den gröngälade vita paraplysvampen har lägre toxicitet än de tre ovanstående typerna och orsakar främst matsmältningsproblem.
[annons_2]
Källa
Kommentar (0)