Hur Thailand förvandlade söta desserter till en exportindustri värd en miljard dollar

Bildtext — Lamoon glassstånd i Bangkok. Foto: Instagram/itimlamoon

Enligt South China Morning Post är Danupons företag – Lamoon Group – ett glassmärke "Made in Thailand" som gör sig på frammarsch i den globala industrin full av stora namn. Lamoons skillnad ligger i hur de kopplar samman varje smak med bönderna som odlar ingredienserna, vilket ger kunderna en upplevelse som inte bara handlar om smak utan också om känslor och kulturella berättelser.

”Det gör varje smak mer speciell, och våra kunder älskar det”, sa Danupon. ”Nu, när någon njuter av en Marian-plommonglass eller en Lamoon-kokosglass, njuter de av berättelsen om bönderna som odlade dessa ingredienser.”

Thailändsk glass på världskartan

Thailand är för närvarande den största glassexportören i Asien och den fjärde största globalt.

Denna framgång beror delvis på att stora kinesiska företag som Yili Group investerar kraftigt i produktion i Thailand, bygger lågkostnads- men moderna bearbetningsanläggningar, och drar nytta av kylkedjor och internationella transportsystem för att nå ut till avlägsna marknader.

Dessutom har en rad frihandelsavtal hjälpt thailändsk glass att enkelt penetrera många marknader med låga eller inga skatter.

Från en liten butik har Lamoon expanderat till en inhemsk varumärkeskedja, samtidigt som de driver en fabrik med exportstandard. Varje dag producerar företaget ungefär ett ton glass och sorbet, med smaker som sträcker sig från matcha, kokosmjölk och fjärilsärtsblomma till växtbaserade och populära glasslinjer för oberoende varumärken.

”Thailand har alltid varit känt som ’världens kök’. Vår leveranskedja är flexibel, våra ingredienser är utsökta och våra priser är konkurrenskraftiga”, sa Danupon. ”Som ny exportör valde jag att först kontakta frihandelsländerna. Thailändska ingredienser förtjänar att vara kända globalt. Vi är redan närvarande i Singapore och förhandlar med partners i Australien, Dubai och Vietnam.”

Attrahera kunder tack vare berättelsen bakom varje smak

Handelsavtal med Japan, Australien och Indien har banat väg för thailändska små och medelstora företag att söka nya marknader, i takt med att Trump-administrationens skattepolitik stör de globala handelsflödena.

Även om det senaste mötet mellan Trump och Kinas president Xi Jinping i anslutning till APEC-toppmötet bidrog till att något kyla ner handelsspänningarna, fortsätter länderna i Sydostasien att försöka hitta nya partners för att minska sitt beroende av de två supermakterna.

Tack vare denna trend "täcker" thailändsk glass regionen och lockar konsumenter med allt högre inkomster som älskar olika och exklusiva sötsaker.

Under perioden 2020-2024 uppgick Thailands glassexport i genomsnitt till 106 miljoner dollar per år, en ökning med mer än 10 % årligen. Bara under de två första månaderna 2025 nådde siffran 22 miljoner dollar – delvis tack vare 14 frihandelsavtal med 18 länder.

Enligt det thailändska ministeriet för information och PR har 17 partners avskaffat importtullar, vilket ger thailändsk glass en konkurrensfördel. I början av 2025 stod exporten till dessa marknader för 87 % av Thailands totala glassexport.

Även Japan – som fortfarande upprätthåller vissa tullar – har sett den thailändska glassimporten öka nästan tiofaldigt under de senaste åren.

Sydostasiatiska nationers sammanslutning (ASEAN) ser frihandelsavtal som en "livlina" för exportföretag eftersom amerikanska tullar fortfarande är ett stort hinder. Även om ömsesidiga avtal bidrar till att minska skattebördan, påverkar stigande insatskostnader och valutafluktuationer fortfarande vinstmarginalerna för småföretag i regionen.

Glassmarknaden är värd 56 miljarder dollar.

Enligt International Ice Cream Consortium står Asien för närvarande för 37 % av den globala glassmarknaden, med ett förväntat värde på över 56 miljarder dollar under de kommande fem åren, främst av Kina och Indien.

Stigande inkomster innebär att konsumenter är villiga att betala mer för premiumsnacks.

”Tillväxten i stadsbefolkningen och förekomsten av hushåll med dubbla inkomster har gjort glass till ett dagligt nöje”, sade alliansen. ”Tillväxten drivs också av en preferens för hantverksmässigt tillverkade, hälsosamma, mejerifria produkter och unika, innovativa smaker.”

En växande medelklass är villig att betala mer för en "livsstils"-glassstrut eller -burk, med alternativ som är fettsnåla, sockersnåla, veganska eller mjölkfria. Smaker som matcha, röda bönor eller tropisk frukt representerar en blandning av östlig och västlig mat , vilket inleder en ny era av kreativitet inom glassindustrin.

För entreprenören Danupon har resan varit både en utmaning och en inspiration.

”Att göra glass är roligt. Det är både vetenskap och konst. Glass är mer än bara en dessert – det är en bestående skapelse”, sa han.

Källa: https://baotintuc.vn/kinh-te/cach-thai-lan-bien-mon-trang-mieng-ngot-ngao-thanh-nganh-xuat-khau-ty-do-20251103145833881.htm