Bang An bräserad sötsoppa har ett fräscht och iögonfallande utseende som kombinerar essensen av traditionell mat med en modern touch. Enligt Ms. Kieu Thi Kim Khanh, ägare till Bang Ans traditionella konfektyrproduktionsanläggning, är Dai Dong bräserad sötsoppa en traditionell rätt i byn, som är över 300 år gammal, och som är generationernas stolthet här. Bang An bräserad sötsoppa föddes i byn med önskan att bevara och utveckla hemlandets vackra traditioner.
För att göra en utsökt söt mungbönssoppa krävs noggrann omsorg från början, med början i valet av mungbönor. De mungbönor som används måste vara av hög kvalitet, fylliga och enhetliga i storlek, noggrant tvättade för att avlägsna smuts och orenheter. Processen involverar många steg: blötläggning, skalning, ångkokning, mosning och formning. Bönorna blötläggs i kallt vatten i minst 6-8 timmar med lite salt, eller över natten, för att låta dem svälla och mjukna innan tillagning. Därefter skalas bönorna, eventuella skadade bönor avlägsnas och de blandas med socker. Förhållandet mellan socker och bönor är en hemlighet, vilket säkerställer att soppan inte är för söt och kan lagras länge utan att mögla. Att mosa bönorna kräver också noggrann uppmärksamhet på värmen och konstant omrörning för att undvika att de bränns vid, vilket skulle orsaka en bränd lukt och förstöra den vackra gyllene färgen.
För att garantera livsmedelssäkerhet och hygien produceras Bang Ans bräserade te i ett slutet, envägsutrymme, enligt ISO 22.000:2018-standarder, och med investeringar i moderna maskiner. Den färdiga produkten vakuumförpackas. Det bräserade teet kan förvaras i cirka 10 dagar i kallt väder och 3–4 dagar i varmt väder. Om det förvaras i kylskåp, och om du vill äta det varmt och ha det i mikrovågsugn, ta bort folien före servering och mikrovågsugna i cirka 2 minuter för att återställa dess fräschör.
De utmärkande egenskaperna hos Bang An mungbönssoppa är dess lilla storlek, lotus- och bambuformade yta, måttliga sötma och väldoftande mungbönsarom. Den söta soppan är förpackad i små, charmiga plastbrickor, inslagna i plastpåsar och i moderna, attraktiva lådor, vilket förstärker produktens attraktionskraft.
För att förbättra kvaliteten och ryktet för sin torkade teprodukt deltog företaget i OCOP-programmet och erkändes som en 4-stjärnig OCOP-produkt. Efter att ha fått OCOP-certifiering uppfyller Bang An torkat te kvalitets- och livsmedelssäkerhetsstandarder, passar konsumenternas behov och smak, och försäljningsvolymen har ökat avsevärt jämfört med tidigare...
För att möta kundernas ständigt ökande krav förnyar Bang Ans söta soppa ständigt sina designer och smaker. Tidigare erbjöd den bara mungbönsmak, men nu finns den även i smaker av klibbiga risflingor och grönt te. I framtiden kommer Bang An att undersöka och introducera ännu fler smaker, samtidigt som den traditionella kvaliteten säkerställs...
Källa: https://hanoimoi.vn/che-kho-bang-an-qua-que-dan-da-ket-hop-hien-dai-697366.html
![[Foto] Generalsekreterare och president To Lam leder mötet för att godkänna utkastet till rapport om resultaten av den andra inspektionen av politbyrån för Hanois stadspartikommittés ständiga kommitté.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/26/1779789811432_a2-bnd-4430-9620-jpg.webp)
Kommentar (0)