Det är en tid då barn och barnbarn återvänder hem till sina föräldrar och mor- och farföräldrar, samlas runt Tet-högtidsmåltiden för att dela hjärtevärmande berättelser, erbjuda varandra glas vin för att starta det nya året och utbyta kärleksfulla nyårsönskningar.
 |
| Nordvietnamesisk Tet-fest |
Det är på grund av dessa heliga betydelser som Tet-måltiden skiljer sig från de andra dagarna på året. Och i varje region har Tet-måltiden rätter med sina egna unika smaker, men de delar alla den gemensamma betydelsen av överflöd, fred och lycka…
 |
| En traditionell Tet-måltid (månadsnyår) i centrala Vietnam. |
Med dessa kulturella värden blev det vietnamesiska Tet (månnyåret) det övergripande temat för den vietnamesiska Tet-festivalen 2024, med temat "Vietnamesiskt Tet då och nu", som hölls från 18 till 21 januari i Le Van Tam Park (distrikt 1, Ho Chi Minh-staden), och återskapade det vietnamesiska folkets långvariga kulturella skönhet under den traditionella Tet-högtiden.
 |
| Sydvietnamesisk Tet-fest |
I synnerhet erbjuder de traditionella Tet-måltiderna från alla tre regioner i Vietnam, tillagade och visades av hantverkare på festivalen, besökarna spännande upplevelser centrerade kring Tet-firanden, Tet-måltider, Tet-utflykter, Tet-festligheter och Tet-marknader.
Under Tet-festen i norra Vietnam är välkända rätter som kokt kyckling, friterade vårrullar, banh chung (klibbig riskaka), gelékött, fläskkorv, klibbigt ris med gac-frukt, fiskbollssoppa, karp stuvad med inlagda grönsaker, banansallad, inlagd lök etc. alltid oumbärliga.
 |
| Dien pomelo har den distinkta smaken av Tet i norra Vietnam. |
Dessa rätter symboliserar överflöd, välstånd, gemenskap och rikedom…
 |
| Friterade vårrullar, en signaturrätt från norra Vietnam. |
 |
| Banh chung (klibbig riskaka) är en oumbärlig del av Tet-firandet (månens nyår) i norra Vietnam. |
Tillsammans med andra rätter inkluderar frukterna från Tet i norra Vietnam den väldoftande Dien-pomelon, som fyller hela huset med sin arom, och den söta Canh-apelsinen, som kan användas både för att visas på förfädernas altare och för att ätas under Tet.
När det gäller Tet-måltider i centrala Vietnam tillagas och presenteras rätterna med mer omsorg, med en mängd olika färgglada och iögonfallande rätter som: banh chung (fyrkantig klibbig riskaka), banh tet (cylindrisk klibbig riskaka), sura räkor, sur fermenterad fläskkorv, kokt kyckling, vårrullar, inlagda grönsaker och olika typer av rispappersrullar…
 |
| Centralvietnamesisk klibbig riskaka (Banh Tet) |
I centrala Vietnam finns det förutom vardagsrätter ett brett utbud av kakor som bakas till Tet (vietnamesiskt nyår), såsom: tryckta kakor, klibbiga riskakor, hirsgröt, fruktkakor, etc.
 |
| Traditionella riskakor för Tet (vietnamesiskt nyår) i centrala Vietnam. |
Rätterna på Tet-festbordet i centrala Vietnam är genomsyrade av betydelser av överflöd, ömsesidigt stöd, kärlek och harmoni bland allting ...
 |
| Centralvietnamesiska vårrullar |
I den södra delen av Vietnam skiljer sig kulturen och jordmånen från de i de norra och centrala regionerna, vilket resulterar i något annorlunda seder, matvanor och vardagsliv.
 |
| Bräserad fläsk med ägg är en signaturrätt för Tet (vietnamesiskt nyår) i södra Vietnam. |
Människorna i södra Vietnam är jordnära, öppensinnade och gästfria. Klimatet i södern, med bara två årstider, regnig och torr, har skapat en unik kulinarisk kultur.
 |
| Banh Tet i sydstatsstil |
 |
| Fylld bittermelon symboliserar hoppet att allt lidande kommer att förgå och att goda saker kommer. |
Några populära rätter som finns på Tet-festbordet (månnyåret) i södra Vietnam inkluderar: banh tet (klibbig riskaka), inlagd schalottenlök, inlagda grönsaker, bräserat fläskkött med ägg, bittermelonsoppa fylld med kött ... som symboliserar överflöd och önskan om gott nytt år.
 |
| Godis, nötter och sylt till Tet (vietnamesiskt nyår) |
Ngoc Lien
Källa: https://baodongnai.com.vn/tin-moi/202401/co-gi-trong-mam-com-tet-3-mien-4e825e8/
Kommentar (0)