Kommer det att göra dig friskare att undvika stärkelserika livsmedel till middag?

Kolhydrater eller carbs är stärkelse, socker och fibrer som finns i livsmedel som frukt, bönor, stärkelserika grönsaker, spannmål och mejeriprodukter. Många undviker kolhydrater till middag eftersom de tror att det kommer att hjälpa dem att hålla sig smala och friska.

Pumpa, sötpotatis... - stärkelserika grönsaker rekommenderas för användning - Foto: TTO

Kolhydrater kan passa in i en hälsosam, enkel kost, men vissa grupper bör begränsas, särskilt på natten.

Vad händer när man äter kolhydrater på kvällen?

Kolhydrater är ett av de tre viktigaste makronäringsämnena (kolhydrater, fetter och proteiner). De bryts ner till sockerarter och absorberas i blodet. När du äter kolhydrater stiger dina blodsockernivåer.

Detta kan dock bero på många faktorer, såsom typen av kolhydrat, rätten och mängden kolhydrater i rätten.

Vissa studier har visat att att äta kolhydrater på kvällen kan orsaka en större ökning av blodsockret än på morgonen. Detta beror på att kroppen på kvällen är mindre känslig för insulin (hormonet som hjälper till att flytta socker från blodet till cellerna) och betaceller (insulinproducerande celler i bukspottkörteln) är mindre aktiva.

Av denna anledning bearbetar kroppen kolhydrater mindre effektivt på natten än under dagen. Du kanske vill överväga att äta mer kolhydrater tidigare på dagen snarare än på kvällen.

Om du äter kolhydrater på kvällen, välj komplexa kolhydrater som frukt, grönsaker, bönor och fullkorn. Dessa livsmedel är rika på fiber och kan, i kombination med en proteinkälla, bidra till att hålla blodsockernivåerna stabila.

Vilka typer av kolhydrater bör man äta på kvällen?

Ät komplexa kolhydrater som frukt, stärkelserika grönsaker och fullkorn. Dessa livsmedel är rika på fiber, vilket hjälper till att stabilisera blodsockernivåerna och håller dig mätt efter att ha ätit.

Frukt: Frukt är rik på fibrer och näringsämnen, ämnen som kan hjälpa dig att sova gott. Kiwi innehåller till exempel melatonin och serotonin, två ämnen som kan bidra till förbättrad sömnkvalitet.

Stärkelserika grönsaker: Grönsaker som pumpa och sötpotatis är utmärkta källor till fiber och kalium. Forskning visar att lågt kaliumintag kan påverka sömnkvaliteten.

Mejeriprodukter : Innehåller mycket tryptofan, en aminosyra som behövs för att producera serotonin och melatonin, två ämnen som spelar en viktig roll för att hjälpa dig att somna och bibehålla djupsömnen.

Fullkorn: Ger fibrer som hjälper till att reglera blodsockret. De innehåller också tryptofan och magnesium. Vissa studier har visat att konsumtion av fullkorn är förknippad med bättre sömnkvalitet.

Att inkludera en mängd olika kolhydratkällor under dagen är det bästa sättet att bibehålla den allmänna hälsan och förbättra sömnkvaliteten.

Prioritera alltid komplexa, näringsrika kolhydrater framför raffinerade kolhydrater, eftersom raffinerade kolhydrater ofta har lågt näringsinnehåll och kan höja blodsockernivåerna, vilket leder till dålig sömnkvalitet.

Kakor och söta drycker rekommenderas att begränsas på kvällen - Foto: TTO

Typer av kolhydrater att begränsa på kvällen

Raffinerade kolhydrater har låga halter av näringsämnen som hjälper till att stabilisera blodsockret, såsom fibrer och protein. De innehåller också färre vitaminer, mineraler och nyttiga föreningar än komplexa kolhydrater.

Att konsumera raffinerade kolhydrater på kvällen kan orsaka toppar i blodsockernivåerna och negativt påverka den långsiktiga blodsockerkontrollen.

En kost med högt innehåll av raffinerade kolhydrater kan också leda till viktökning och öka risken för fetma, typ 2-diabetes och andra hälsoproblem. Det är bäst att begränsa följande raffinerade kolhydrater:

Tillsatt socker: Raffinerat socker

Sockrade drycker: Läsk, sött kaffe, energidrycker

Snacks och sötsaker: Kakor, småkakor, chips

När är den bästa tiden att äta kolhydrater?

Det finns ingen "bästa" tid att äta kolhydrater som fungerar för alla, men forskning visar att kroppen bearbetar kolhydrater mer effektivt på morgonen än på kvällen.

Personer med problem med blodsockerkontroll, såsom de med diabetes, kan behöva noggrant kontrollera sitt kolhydratintag för att upprätthålla stabila blodsockernivåer.

Människor som tränar i slutet av dagen eller tränar i slutet av dagen kan upptäcka att en måltid eller ett mellanmål rikt på komplexa kolhydrater hjälper dem att hålla energi och nå sina närings- och hälsomål.

Även om det kan vara bra att hålla koll på ditt kolhydratintag och när du äter, är den övergripande kvaliteten på din kost fortfarande den viktigaste faktorn för att upprätthålla hälsan.

De flesta människor kommer att dra nytta av att begränsa raffinerade kolhydrater, såsom tillsatt socker och skräpmat, samtidigt som de föredrar komplexa kolhydrater när det är möjligt.

Läs mer Tillbaka till ämnen

NGUYET DUC