Äggrisrullar - Sydkoreas presidents favoriträtt

Sydkoreas president Yoon Suk Yeol älskar omurice, eller äggrullat ris, och rätten stod på menyn när Japans premiärminister Fumio Kishida tog emot honom i mars.

Efter toppmötet mellan Japan och Sydkorea i mars i Tokyo gick premiärminister Fumio Kishia och president Yoon Suk Yeol till restaurang Rengatei för middag, där Yoon Suk Yeol bjöds på omurice, enligt Japans kabinettskontor. Omurice sägs vara en av den sydkoreanska presidentens favoriträtter.

Herr Yoon Suk Yeol och Fumio Kishia höjer sina glas på restaurang Rengatei. Foto: AP

Omurice är stekt ris rullat i en mjuk omelett, toppat med en söt och salt sås, vanligtvis ketchup. Det är känt som ett exempel på yōshoku, en stil inom japansk matlagning influerad av väst. Omurice är populärt i japanska hem och finns ofta på restauranger i västerländsk stil. Barn älskar särskilt omurice. Besökare i Japan njuter ofta av denna rätt, tillsammans med andra kända namn som ramen, soba och sushi.

President Yoon Suk Yeol berättade en gång för en japansk tjänsteman att han hade "goda minnen från Rengatei", restaurangen som grundades 1895 i Tokyo, enligt tidningen Dong-A Ilbo .

Japansk omurice. Foto: Asiatiska inspirationer

"Jag är inte bekant med den här rättens historia, men jag vet att den uppfanns för ungefär 100 år sedan genom att kombinera ris och ägg. Så det är definitivt inte en högklassig rätt. Omurice är en traditionell, populär rätt i Japan", säger Hugo Dobson, professor i japanska internationella relationer vid University of Sheffield i Storbritannien.

Maten på toppmöten består vanligtvis av formella banketter, högklassiga rätter som visar upp värdlandets kulinariska talang. Därför blev Dobson överraskad av att omurice fanns med på menyn. Dobson tror att detta kan vara värdlandets, Japans, avsikt att göra måltiden mer intim och främja relationen mellan de två ländernas ledare. Dobson tillade också att detta anses användbart eftersom den koreanska presidenten sägs "älska omurice väldigt mycket".

Rätten är också populär i Korea, men det finns små skillnader i tillagningssättet. I Japan är ägget omelettliknande och fluffigt, och serveras ofta med kyckling. I Korea tenderar omeletten att vara fastare, och annat kött används ofta.

”Den här rätten passar två ledare som vill övervinna meningsskiljaktigheter och skapa en atmosfär som gynnar diplomati ”, sa Dobson.

Enligt Korea Herald är president Yoon Suk Yeol känd som en "finsmakare som bryr sig om ingredienserna, tillagningen och matens ursprung". Första damen Kim Kun Hee avslöjade en gång att presidenten ofta har ansvarat för matlagningen sedan de gifte sig 2012. Före bröllopet bjöd han ofta in åklagare som var hans underordnade hem till sig och lagade mat åt honom. Andra favoriträtter som presidenten har avslöjat är doenjang jjigae (sojabönspastasoppa) och kimchi jjigae (kimchigryta).

Anh Minh (enligt NBC news )

Källänk