På andra plats på listan introduceras brutet ris som en "traditionell vietnamesisk rätt" där huvudingrediensen är brutet ris, en typ av ris som bryts under produktionsprocessen.

Tidigare var brutet ris bara populärt på landsbygden i Mekongdeltat. Nu är denna rätt vida älskad av både lokalbefolkningen och turister och anses vara en del av "Saigonkulturen".

comtam 1410.png
Brutet ris med olika tillbehör. Foto: Cooky

Tidigare fick brutet ris även äran att inkluderas i listan över de 100 mest attraktiva gatumaträtterna i världen som tillkännagavs av Taste Atlas i maj.

Banh beo, en vietnamesisk rätt gjord på rismjöl, rankas på 14:e plats. Detta är en populär ångkokt kaka fylld med räkor och fläsk och serveras med fisksås. Gästerna kan lägga till rostade jordnötter och stekt lök för att förbättra smaken. Förutom salta kakor har banh beo även en söt version som nästan exklusivt finns tillgänglig i Hoi An, presenterar Taste Atlas .

Rankade 17:e respektive 25:e är banh tet och banh chung.

Tetkakor, Tetkakor, konserveringsmetoder, snabbt och enkelt, använd detta tips i upp till 10 dagar utan rädsla för att de ska bli dåliga. 1 201449.jpg
Foto: Ja1!

Många andra vietnamesiska rätter finns också på denna lista, såsom bamburis (rankad 30:e), kycklingklibbigt ris (31:a), bränt ris (33:e), salt klibbigt ris (43:e), gac klibbigt ris (44:e), grönt risklibbigt ris (46:e), banh te (52:a), musselris (54:e), risbollar (58:e), kokosris med stekta räkor (62:a), femfärgat klibbigt ris (63:e), vo klibbigt ris (66:e), Tam Ky kycklingris (70:e),...

Taste Atlas (med huvudkontor i Zagreb, Kroatien) grundades 2015 och är känt som en karta som sammanför traditionella rätter från hela världen.

Enligt Matija Babić, grundare av Taste Atlas , baseras rankningarna av mat och dryck på åsikter och recensioner från experter och matkritiker för att säkerställa utmärkelsernas tillförlitlighet.

Vietnamesisk fisksås och fermenterad räkpasta är bland världens bästa dippsåser . Den kulinariska webbplatsen Taste Atlas har just tillkännagivit en lista över de 100 bästa dippsåserna i världen, inklusive vietnamesisk fisksås och fermenterad räkpasta.