1. Vattenkastanjer – ett livsmedel rikt på vatten, näringsämnen och kylande
- 1. Vattenkastanjer – ett livsmedel rikt på vatten, näringsämnen och kylande
- 2. Effekter av vattenkastanjer
- 2.1. Vattenkastanjer hjälper till att skydda hjärt-kärlsystemet
- 2.2. Eliminera fria radikaler och minska inflammation
- 2.3. Hjälper matsmältningen och minskar förstoppning
- 2.4. Kan bidra till viktkontroll
Vattenkastanj är också känd under många andra namn som ma thay, dia le, thong thien thao... är en knöl som inte bara används för att tillaga rustika rätter som söt soppa och wokade rätter, utan vattenkastanj är också en medicinalört som ofta används inom traditionell medicin tack vare dess kylande egenskaper och matsmältningsstöd.
Vattenkastanj är en knöl i familjen starrväxter, vetenskapligt känd som Eleocharis dulcis Burm.f, som vanligtvis odlas i våtmarker i Asien, Afrika och vissa öar i Stilla havet och Indiska oceanen. Även om den inte är rik på smak är vattenkastanj rik på näringsämnen tack vare sin undervattensmiljö.
Vattenkastanjer är mycket kalorisnåla, samtidigt som de ger kalium, fibrer och antioxidanter som är fördelaktiga för hjärthälsa, matsmältning och många andra kroppsfunktioner. Vattenkastanjer kan ätas råa, pressas saftigt eller användas i wokrätter utan att höja blodsockret.
Ur traditionell asiatisk medicins perspektiv är vattenkastanjer kylande, hjälper till att rensa värme och stödja kroppen i varma och fuktiga klimat. Modern forskning visar också att vattenkastanjer har antiinflammatoriska egenskaper, vilket bidrar till viktkontroll och förbättrar den allmänna hälsan. Tack vare sin höga vattenhalt bidrar de till att skapa en känsla av mättnad, ger hydrering och är lämpliga för personer som bor i varma miljöer eller utför många utomhusaktiviteter.
Vattenkastanjer är mycket kalorisnåla, samtidigt som de ger kalium, fibrer och antioxidanter som gynnar hjärthälsan, matsmältningen och många andra kroppsfunktioner.
2. Effekter av vattenkastanjer
Här är fyra anmärkningsvärda hälsofördelar med vattenkastanjer:
2.1. Vattenkastanjer hjälper till att skydda hjärt-kärlsystemet
Kost rik på kalium har kopplats till en 24 % lägre risk för stroke och hjälper till att kontrollera högt blodtryck. Vattenkastanjer – en naturlig kaliumkälla – hjälper till att reglera natriumnivåerna i kroppen, vilket minskar risken för hjärtsjukdomar och förbättrar blodcirkulationen.
Information som publicerats på Toi-sidan sa att inte bara kärnan, utan även skalet på vattenkastanjen innehåller antioxidanter som har antiinflammatoriska egenskaper, hjälper till att skydda artärväggarna och hjälper till att reglera kolesterolnivåerna. Personer med högt blodtryck kan helt klart dra nytta av att lägga till vattenkastanjer i sin dagliga kost, särskilt när deras kost är rik på salt.
Vattenkastanjer är också naturligt låga i natrium, vilket ger en dubbel fördel: De hjälper till att minska vätskeretentionen och hjälper till att reglera blodtrycket. Att äta skivade vattenkastanjer varje dag är ett enkelt sätt att skörda dessa fördelar.
2.2. Eliminera fria radikaler och minska inflammation
Vattenkastanjer innehåller antioxidanter som katekiner och flavonoider, vilka är kända för att eliminera fria radikaler – faktorer kopplade till artrit, hjärtsjukdomar och kroniska sjukdomar.
Studier har visat att vattenkastanjextrakt har starka egenskaper mot fria radikaler och minskar nivåerna av inflammatoriska cytokiner, vilket bidrar till att minska svullnad och systemisk inflammation. Vattenkastanjeskal innehåller de mest kraftfulla antioxidanterna, som hjälper till att skydda celler, begränsa skador och minska oxidativ stress – en av orsakerna till accelererat åldrande.
Detta gör vattenkastanjer till ett bra val för personer med artrit eller inflammatoriska tarmsjukdomar. Antioxidantföreningarna i vattenkastanjer kan absorberas av kroppen när de äts råa eller kokta, och forskning har noterat en minskning av cellulär ansamling av H₂O₂ (väteperoxid). H₂O₂ är en typ av reaktiva syreradikaler (ROS) som kroppen producerar under ämnesomsättningen. Vid låga nivåer deltar H₂O₂ i ett antal normala fysiologiska aktiviteter. Men om för mycket H₂O₂ ackumuleras orsakar det oxidativ stress, skadar celler, främjar inflammation och åldrande, och är till och med kopplat till kroniska sjukdomar.
När de används tillsammans med gröna grönsaker förstärks vattenkastanjernas antiinflammatoriska effekt ytterligare.
2. 3. Hjälper matsmältningen och minskar förstoppning
Vattenkastanjer har ett lågt FODMAP-index, vilket gör dem lämpliga för personer med irritabel tarm (IBS). Denna rotfrukt orsakar inte uppblåsthet eftersom den innehåller få svårsmälta kolhydrater. Fibrerna i vattenkastanjer hjälper till att ge näring åt nyttiga bakterier i tarmen, vilket bidrar till förbättrad matsmältningshälsa.
Lösliga fibrer fungerar som ett kolesterol-"bindemedel" som hjälper till att överbrygga klyftan mellan matsmältningsfunktionen och hjärthälsan. Vattenkastanjer hjälper också till att behålla vatten i tarmarna, mjuka upp avföringen och stödja smidiga tarmrörelser, vilket minskar obehag.
Inom traditionell medicin används vattenkastanjjuice för att öka mjältens aktivitet och bidra till att förbättra aptiten hos både barn och vuxna. Vetenskapliga observationer visar också att vattenkastanj hjälper tjocktarmen att fungera mer effektivt, vilket gör den till ett lämpligt livsmedel för att kontrollera förstoppning utan att orsaka viktökning.
2.4. Kan bidra till viktkontroll
Eftersom vattenkastanjer innehåller få kalorier men är rika på vatten (cirka 90 %) och fibrer, skapar de snabbt en mättnadskänsla, vilket hjälper till att begränsa matintaget. Detta är särskilt fördelaktigt för personer som följer en viktminskningsdiet.
Fibern i vattenkastanjer hjälper till att stabilisera blodsockret, dämpa hungerkänslor och minska suget efter energirik mat. Med sin krispiga konsistens kan vattenkastanjer vara ett hälsosamt mellanmål och ersätta snacks som potatischips.
Kalium i vattenkastanjer hjälper också till att avlägsna överflödig vätska från kroppen, vilket bidrar till en hälsosam vikthantering. Studier visar att en kost med hög fiberhalt och låg kalorihalt förbättrar energimetabolismen och stöder långsiktigt viktbibehållande.
Vattenkastanjer kan läggas till sallader, wokrätter eller andra grönsaksrika rätter, vilket ger mer volym utan att öka de totala kalorierna.
Dessutom är vattenkastanjer kända för att ha anticanceregenskaper, som kan hämma tumörtillväxt. Samtidigt hjälper vattenkastanjer till att bekämpa oxidativ stress - en faktor relaterad till bildandet av typ 2-diabetes och många andra kroniska sjukdomar.
Observera att den här artikeln endast är i informationssyfte och inte ersätter medicinsk rådgivning, diagnos eller behandling.
Läsare är välkomna att se mer:
Källa: https://suckhoedoisong.vn/cu-nang-cu-ma-thay-co-tac-dung-gi-169251207150708823.htm
Kommentar (0)