1. Vattenkastanj – ett livsmedel rikt på vatten, näringsämnen och med kylande egenskaper.
- 1. Vattenkastanj – ett livsmedel rikt på vatten, näringsämnen och med kylande egenskaper.
- 2. Fördelar med vattenkastanjer
- 2.1. Vattenkastanjer hjälper till att skydda hjärt-kärlhälsan.
- 2.2. Eliminera fria radikaler och minska inflammation
- 2.3. Stödjer matsmältningen och minskar förstoppning
- 2.4. Kan stödja vikthantering.
Vattenkastanj, även känd under många andra namn som kinesisk vattenkastanj, malen kastanj och kinesisk vattenkastanj, är en knöl som inte bara används för att tillaga traditionella rätter som söta soppor och wokrätter, utan det är också en vanligt förekommande medicinalört inom traditionell medicin på grund av dess kylande egenskaper och matsmältningsstöd.
Vattenkastanjer, vetenskapligt kända som Eleocharis dulcis Burm.f, är en typ av knöl som tillhör familjen starrväxter. De växer vanligtvis i våtmarker i Asien, Afrika och vissa öar i Stilla havet och Indiska oceanen. Även om de inte är särskilt smakrika är vattenkastanjer mycket näringsrika tack vare sin vattenmiljö.
Vattenkastanjer är mycket kalorisnåla och innehåller kalium, fibrer och antioxidanter som är fördelaktiga för hjärt-kärlhälsa, matsmältning och många andra kroppsfunktioner. Vattenkastanjer kan ätas råa, pressas saftigt eller användas i wokrätter utan att höja blodsockernivåerna.
Ur traditionell asiatisk medicins perspektiv anses vattenkastanjer vara kylande, vilket hjälper till att minska värme och stödja kroppen i varma och fuktiga klimat. Moderna studier visar också att vattenkastanjer har antiinflammatoriska egenskaper, vilket bidrar till viktkontroll och förbättrad allmän hälsa. Tack vare sin höga vattenhalt bidrar de till att skapa en känsla av mättnad, ger hydrering och är lämpliga för personer som bor i varma miljöer eller ägnar sig åt många utomhusaktiviteter.
Vattenkastanjer är mycket kalorisnåla och ger kalium, fibrer och antioxidanter som är fördelaktiga för hjärt-kärlhälsa, matsmältning och många andra kroppsfunktioner.
2. Fördelar med vattenkastanjer
Här är fyra anmärkningsvärda hälsofördelar med vattenkastanjer:
2.1. Vattenkastanjer hjälper till att skydda hjärt-kärlhälsan.
En kost rik på kalium är förknippad med en 24 % minskad risk för stroke och hjälper till att kontrollera högt blodtryck. Vattenkastanjer – en naturlig kaliumkälla – bidrar till att reglera natriumnivåerna i kroppen, vilket minskar risken för hjärtsjukdomar och förbättrar blodcirkulationen.
Enligt information som publicerats på Toi-webbplatsen innehåller inte bara fruktköttet utan även skalet på vattenkastanjer antioxidanter som kan bekämpa inflammation, hjälpa till att skydda artärväggar och reglera kolesterolnivåerna. Personer med högt blodtryck kan ha stor nytta av att lägga till vattenkastanjer i sin dagliga kost, särskilt när deras kost är rik på salt.
Vattenkastanjer är också naturligt låga i natrium, vilket ger en dubbel fördel: de hjälper till att begränsa vätskeretention och stödjer blodtrycksregleringen. Att äta skivade vattenkastanjer dagligen är ett enkelt sätt att skörda dessa fördelar.
2.2. Eliminera fria radikaler och minska inflammation
Vattenkastanjer innehåller antioxidanter som katekiner och flavonoider, vilka är kända för sin förmåga att eliminera fria radikaler – faktorer kopplade till artrit, hjärtsjukdomar och kroniska sjukdomar.
Studier visar att vattenkastanjextrakt har stark förmåga att fånga upp fria radikaler och minskar nivåerna av inflammatoriska cytokiner, vilket därigenom bidrar till att minska svullnad och systemisk inflammation. Vattenkastanjens skal innehåller de mest potenta antioxidantföreningarna, vilket hjälper till att skydda celler, begränsa skador och minska oxidativ stress – en av orsakerna till att påskynda åldringsprocessen.
Tack vare denna effekt blir vattenkastanjer ett bra val för personer med artrit eller inflammatoriska tarmsjukdomar. Antioxidantföreningarna i vattenkastanjer kan absorberas av kroppen när de äts råa eller kokta, och studier har noterat en minskning av ansamlingen av H₂O₂ (väteperoxid) i celler. H₂O₂ är en typ av reaktiva syreradikaler (ROS) som kroppen producerar under ämnesomsättningen. Vid låga nivåer deltar H₂O₂ i flera normala fysiologiska aktiviteter. Men om H₂O₂ ackumuleras för mycket orsakar det oxidativ stress, vilket skadar celler, främjar inflammation och åldrande, och är till och med kopplat till kroniska sjukdomar.
När de konsumeras med gröna grönsaker förstärks de antiinflammatoriska effekterna av vattenkastanjer ytterligare.
2. 3. Stödjer matsmältningen och lindrar förstoppning
Vattenkastanjer har ett lågt FODMAP-index, vilket gör dem lämpliga för personer med irritabel tarm (IBS). De orsakar inte uppblåsthet eftersom de innehåller få osmältbara kolhydrater. Fibrerna i vattenkastanjer hjälper till att ge näring åt nyttiga bakterier i tarmen, vilket bidrar till förbättrad matsmältningshälsa.
Lösliga fibrer fungerar som ett "bindemedel" för kolesterol, vilket hjälper till att koppla samman matsmältningsfunktionen och hjärt-kärlhälsan. Vattenkastanjer hjälper också till att behålla vatten i tarmarna, mjuka upp avföringen och stödja smidiga tarmrörelser, vilket minskar obehag.
Inom traditionell medicin används vattenkastanjejuice för att förbättra mjältens funktion och bidra till att förbättra aptiten hos både barn och vuxna. Vetenskapliga observationer visar också att vattenkastanjer hjälper tjocktarmen att fungera mer effektivt, vilket gör dem till ett lämpligt livsmedel för att kontrollera förstoppning utan att orsaka viktökning.
2.4. Kan stödja vikthantering.
Tack vare sitt låga kaloriinnehåll men höga vatteninnehåll (cirka 90 %) och fibrer skapar vattenkastanjer snabbt en känsla av mättnad, vilket hjälper till att begränsa matintaget. Detta är särskilt fördelaktigt för personer som följer en viktminskningsdiet.
Fiberinnehållet i vattenkastanjer hjälper till att stabilisera blodsockret, dämpa plötsliga hungerkänslor och minska suget efter energirik mat. Med sin krispiga konsistens kan vattenkastanjer vara ett hälsosamt mellanmål som ersätter alternativ som potatischips.
Kaliumet i vattenkastanjer bidrar också till att eliminera överflödig vätska från kroppen, vilket bidrar till en hälsosam vikthantering. Studier visar att en fiberrik och kalorisnål kost förbättrar energiomsättningen och stödjer långsiktigt viktbibehållande.
Vattenkastanjer kan läggas till sallader, wokrätter eller rätter med mycket grönsaker, vilket ökar volymen på rätten utan att öka det totala kaloriinnehållet.
Dessutom är vattenkastanjer kända för att ha anticanceregenskaper, som kan hämma tumörtillväxt. Samtidigt hjälper vattenkastanjer till att bekämpa oxidativ stress – en faktor kopplad till utvecklingen av typ 2-diabetes och många andra kroniska sjukdomar.
Observera att den här artikeln endast är i informationssyfte och inte ersätter medicinsk rådgivning, diagnos eller behandling.
Läsare är välkomna att läsa mer:
Källa: https://suckhoedoisong.vn/cu-nang-cu-ma-thay-co-tac-dung-gi-169251207150708823.htm
Kommentar (0)