Svart fläsk är en specialitet hos Tan Pheo.

Tan Pheo-kommunen, med sin branta kuperade terräng och rika naturskogar, erbjuder idealiska förutsättningar för att utveckla en halvvild, inhemsk grisuppfödningsmodell. Detta är inte bara en traditionell sysselsättning utan har också blivit en ny inriktning, vilket ger hög effektivitet och skapar hållbara jobb för jordbrukare i höglandet.

Modellen med att föda upp inhemska svarta grisar i ett frittgående system, som kräver minimal skötsel, har visat sig vara mycket effektiv för hushåll i Tan Pheo kommun.

Att bygga en värdekedja från boskapsuppfödning till konsumtion har hjälpt jordbrukare att maximera lokala fördelar, öka sina inkomster och förbättra sina liv. Herr Ha Van Vinhs gård i Tram hamlet är en typisk modell för semi-intensivt jordbruk med inhemska grisar. Med 3 hektar oberoende mark på en sluttning har herr Vinh investerat i att bygga ett naturligt jordbruksområde med fållor där grisar kan beta och föda ungar, medan det mesta av den återstående marken lämnas fritt för bete på kullarna.

Herr Vung sa: "Tidigare krävdes det 2-3 personer för att ta hand om 70 grisar, men nu kan jag sköta dem helt själv. Varje dag lagar jag bara foder och lägger det i fållan. Grisarna kommer tillbaka för att äta själva och går sedan tillbaka uppför backen. På kvällen återvänder inte heller grisarna till fållan. Många suggor återvänder inte till fållan för att föda utan föder direkt i skogen. Vi får bara reda på det när modergrisen tar med sig sina griskultingar tillbaka. Denna metod för att föda upp grisar gör flocken friskare och mindre benägen för sjukdomar eftersom de får motion och lever i en naturlig miljö. Dessa är inhemska grisar, så de anpassar sig väl till naturliga förhållanden, och deras födokällor är enkla och lätta att hitta. De äter främst jordbruksbiprodukter som sötpotatisblad, vattenspenat, bananplantor, i kombination med gräs, träd och bambuskott som de själva hittar."

Dessutom lagar herr Vung riskli och majs, lokalt tillgänglig mat, vilket bidrar till att minska insatskostnaderna och generera högre vinster. Denna modell ger hans familj i genomsnitt över 100 miljoner VND per år. Han planerar att öka sin besättning till cirka 300 grisar inom en snar framtid.

Genom att utnyttja lokala fördelar har det mångsektoriella kooperativet Tam Cuong Tan Minh förvandlat den inhemska grisen från en småskalig familjeboskap till en högvärdig vara. Detta är en betydande vändpunkt som fungerar som en bro, vägleder och utvecklar den inhemska svarta grisuppfödningskedjan i Tan Pheo och angränsande kommuner. Kooperativets primära mål är att upprätthålla och utveckla den inhemska grisgenpoolen, försörja marknaden och säkerställa livsmedelskvalitet och säkerhet. Kooperativet har valt ut renrasiga inhemska grisar från traditionella jordbrukshushåll, sedan avlat och levererat dem till sina medlemmar och anslutna hushåll. Hittills har kooperativet cirka 2 000 inhemska svarta grisar med 53 deltagande hushåll. Kooperativet uppmuntrar jordbrukare att behålla traditionella jordbruksmetoder och producera smakrikt, fast kött.

Fru Ha Thi Tam, ordförande och direktör för Tam Cuong Tan Minh Multi-Industry Cooperative, sa: "Innan kooperativet grundades hade min familj redan levererat lokala fläskprodukter från Tan Pheo till många marknader, och de var populära bland konsumenterna. Odlingsmetoden är huvudsakligen frigående, vilket skapar utsökt och smakrikt kött. Efter etableringen strävar kooperativet efter att utveckla lokal grisuppfödning längs en leveranskedja från gård till bord. Tack vare kooperativets etablering har Tan Minhs svarta fläskprodukter förts till många stora marknader som Hanoi , Hai Phong, Hung Yen... Priset på levande grisar är alltid högre än marknadspriset, över 100 000 VND/kg, vilket ger stabila inkomster till bönderna."

Under den senaste perioden har modellen med uppfödning av inhemska svarta grisar i Tan Pheo kommun inte bara gett ekonomiska fördelar för enskilda hushåll utan också skapat jobb, vilket hjälpt många människor i höglandet att ha hållbara försörjningsmöjligheter direkt på sin egen mark. Med den nära kopplingen mellan människorna och kooperativet växer sig den inhemska svarta griskedjan i Tan Pheo starkare och starkare, vilket öppnar upp en ny och lovande riktning för höglandsbönder.

Viet Lam

Källa: https://baophutho.vn/dac-san-lon-den-nbsp-o-nbsp-tan-pheo-239002.htm