Traditionell wokad vattenspenat med räkor

Vattenspenat är en ingrediens i många läckra rätter som bär den västvietnamesiska matkulturens särprägel. Bland dem är wokad vattenspenat med räkor mycket populär bland middagsgäster eftersom den är enkel att tillaga och har en rik, oförglömlig smak.

Wokad vattenspenat med räkor. Foto: KIEU MAI

Vattenkastanjen växer och utvecklas bäst i grunt, grumligt vatten och anpassar sig väl till bräckt vatten och lätt sura bräcktvattenmiljöer. Skördesäsongen för vattenkastanjer är från juni till november varje år. Under denna tid är vattenkastanjerna frodigt gröna, med möra, söta och krispiga kärnor.

Du kanske också gillar

Folkrepubliken Kinas extraordinära och befullmäktigade ambassadör i Vietnam besöker Vietnam-Kina-gymnasiet i Can Tho.(CTO) - På morgonen den 25 juni besökte Ha Wei, Folkrepubliken Kinas extraordinära och befullmäktigade ambassadör i Vietnam, Vietnam-Kina-gymnasiet i Can Tho.

Människor i Mekongdeltat äter ris blandat med frukt; det är en nationalrätt de inte kan leva utan.

Ska du köpa HONOR 400? En smartphone med smidig prestanda och ett överkomligt pris.Smarttelefonen HONOR 400 får stor uppmärksamhet från teknikvärlden. Enheten visar sin attraktionskraft genom sin smidiga prestanda och överkomliga pris. För att utforska och utvärdera dess enastående funktioner i detalj kommer följande innehåll att ge en mer grundlig analys.

Efter skörden rengörs vattenspenaten, blad, rötter och gamla stjälkar avlägsnas, och endast den mjuka innerkärnan, 20-30 cm lång från basen, används. Denna kärna tvättas sedan igen och blötläggs i utspätt saltvatten för att behålla sin vithet och krispighet. Vattenspenaten kan sedan användas i många läckra rätter som wokrätter, sallader, soppor eller inlagd mat.

Wokad vattenspenat med räkor är en favorit eftersom den behåller sin söta, krispiga och uppfriskande smak. För att laga denna rätt skärs vattenspenaten i munsbitar och wokas sedan med sötvattensräkor. Efter rengöring kan räkorna lämnas med skalet på eller skalas. Woka räkorna tills de blir röda, tillsätt sedan vattenspenaten, koka i ytterligare några minuter och krydda med lite salt och peppar för att förbättra smaken.

Den söta smaken av sötvattensräkor i kombination med den krispiga, uppfriskande smaken av vattenspenat ger denna rätt en distinkt smak. Wokad vattenspenat med räkor erbjuder inte bara en rustik kulinarisk upplevelse från Mekongdeltat utan är också mycket näringsrik och perfekt för de varma sommarmånaderna. I Can Tho är denna rätt vanlig i ekoturismträdgårdar eller restauranger som serverar traditionell lantlig mat.

MINH NHIEN

Du kanske också gillar

An Giang inviger 2026 års OCOP-festival för turism, mat och handel.Kvällen den 22 maj ägde öppningsceremonin för den "2:a turism- och kulinariska festivalen i kombination med handelsfrämjande mässa och OCOP-produkter 2026" rum i Rach Gia-distriktet i An Giang-provinsen. Evenemanget pågår från 22 till 31 maj. Detta är en av provinsens viktigaste aktiviteter för att fira det nationella turiståret 2026, samtidigt som det främjar handel, marknadsför turism och kopplar samman konsumtionen av lokala OCOP-produkter.

Det grillade klibbiga ris-bananståndet i gränden är så trångt att inte ens ägaren vet varför.

Traditionell snigelasallad från MekongdeltatMaten i Mekongdeltat är ofta enkel och jordnära; att bara plocka lite grönsaker från trädgården eller fånga lite fisk eller sniglar från dammen räcker för att skapa läckra rätter med en rik, rustik smak. Till exempel ser bananblomssnigelsalladen (på bilden) enkel ut men har en oförglömlig smak.

Källa: https://baocantho.com.vn/dan-da-bon-bon-xao-tep-a207556.html