Saltarbetarna är exalterade under de varma dagarna

Quang Binh När soliga dagar är som mest ler saltodlarna i Quang Phu strålande tack vare en god saltskörd och bra priser...

Quang Binh När soliga dagar är som mest ler saltodlarna i Quang Phu strålande tack vare en god saltskörd och bra priser...

Vi satt i en hydda bredvid saltfältet i den heta solen. Den då och då blåsande brisen genom saltfältet fick inte svetten att frysa till is. När klockan visade 14.00 satte herr Vo Huynh (byn Phu Loc 3, kommunen Quang Phu, distriktet Quang Trach, Quang Binh) på sig hatten och gick hastigt fram som om han sprang till saltfältet.

Han hukade sig ner, tryckte hårt med fingret mot det kristalliserade vita saltlagret på fältet och sa: ”Saltet är av hög kvalitet. På soliga dagar, när temperaturen är över 4 grader, kristalliseras saltet mycket snabbt. Folk skördar tidigt och passar på att lägga saltvattnet i krukan för att torka. Imorgon, när solen kommer fram tidigt, kommer det att finnas ytterligare en omgång vackert salt att skörda tidigt”, sa herr Huynh upphetsat.

Saltfält i Quang Phu kommun. Foto: T. Phung.

Ju varmare solen är, desto vitare är saltet.

Förr i tiden fanns det tre byar i Quang Binh som tillverkade havssalt. Men nu finns det bara saltbyn Quang Phu kvar. Herr Vo Huynh sa att hans familj har tillverkat salt i tre generationer. ”Det här jobbet är väldigt konstigt. Normalt sett blir folk oroliga när de ser den stekande solen på sin hud, men bara vi är glada. Varje år finns det bara några få sommarmånader då vi kan tillverka salt, så vi arbetar dag och natt för att få produktion och inkomst”, anförtrodde herr Huynh.

Under de senaste saltodlingarna verkar saltodlarna i Quang Phu kommun ha fått en ny glädje när saltproduktiviteten är högre och priset gradvis ökar. För närvarande har hela kommunen cirka 200 hushåll som arbetar inom saltindustrin på ett saltfältsområde på mer än 78 hektar.

I många generationer har invånarna i saltbyn Quang Phu bara behållit den traditionella metoden, vilket är att ta havsvatten från högvatten och leda det till saltfälten och torka det i sommarsolen för att kristallisera utan några andra "tillsatser". Herr Huynh förklarade vidare att havsvattnet förs upp av tidvattnet till Loanfloden och sedan leds in i huvudkanalen som går genom fälten. Varje saltproducerande familj har två angränsande områden. Det är fältet där havsvattnet torkas (kallas giang nang) och området där havsvattnet torkas efter att ha torkats i solen och kristalliserats till saltkorn (kallas o chap).

Havsvatten från kanalen pumpas eller rinner naturligt in i risfälten och torkas i solen i cirka fem dagar innan det samlas upp i tanken. ”Från tanken använder man en 'mo' för att ösa upp havsvatten och strö det över o chau och fortsätta torka det en solig dag, sedan kristalliserar saltet till produkten. På soliga dagar stiger vattnet till o chau på mindre än en dag och kan skördas. På stekheta soliga dagar blir saltet vackrare och kristalliserar till stora korn, vita som snö. Det är då skörden är god”, tillade Huynh.

Herr Vo Huynh: ”Ju starkare solen är, desto bättre skörd. Salt behöver bara torkas i en dag för att kunna skördas.” Foto: T. Phung.

Saltproduktionen följer den soliga säsongen. Vanligtvis, efter Tet, går saltbyborna till åkrarna för att reparera och bygga nya vallar på den soliga delen av åkrarna. Cementgården har investerats i och städas ... för att förbereda sig för den soliga säsongen.

Runt april börjar säsongen och slutar i augusti. Vissa år, när sommaren är längre, förlängs saltsäsongen med några veckor. Men slutet är i början av september, eftersom det ofta skurar vid den tiden. ”Om saltet torkas i det vackra solskenet och sedan stöter på en skur, anses det vara slöseri. Eftersom saltet vid den tiden inte är vitt och kristalliseringstiden är också längre”, förklarade herr Huynh.

När det varma vädret varar länge är det gynnsamt för saltodlare att hålla sig till sina åkrar för att producera. I genomsnitt ger 1 hektar saltfält (inklusive både soltorkade och soltorkade åkrar) cirka ett ton saltkorn per dag. Herr Huynh sa: "Under den goda saltsäsongen, med ett högt inköpspris på åkern på 2 miljoner/ton saltkorn, tjänar bönderna 2 miljoner VND. Det är 2 personer som arbetar med att tillverka salt, så varje arbetare tjänar 1 miljon VND/dag."

Familjen till fru Vo Thi Thanh (i byn Phu Loc 2) anses också ha ett stort saltfält i byn. Hon sa att hennes morföräldrar brukade arbeta inom saltindustrin. Efter många upp- och nedgångar försvann industrin gradvis, saltfälten övergavs och saltarbetarna lämnade för att arbeta mot lön på andra platser. Under de senaste tio åren har saltindustrin gradvis återupplivats. Antalet saltarbetare har gradvis ökat och deras inkomster har också ökat något, så de sparar för att bygga ett hus.

Saltodlare arbetar hårt på saltfälten under den stekande solen. Foto: T. Phung.

”Saltindustrin är inte lika dålig som tidigare”, sa Thanh. Priserna varierar från år till år, men vinsten från arbetskraft är fortfarande den huvudsakliga inkomstkällan. ”Om skörden blir bra kommer min familj att tjäna 150–160 miljoner VND från saltfälten. I år är saltpriset lågt, så inkomsten har minskat till cirka 120–130 miljoner VND”, sa Thanh. Enligt Thanh har saltproducerande hushåll fortfarande 6–7 månaders fritid för att utföra andra jobb, och de arbetar också på risfält, föder upp boskap etc., så allas familjers ekonomi är stabil.

Etablera kooperativ för att stödja saltodlare

Under senare år, under saltsäsongen, har det långa varma vädret varit gynnsamt för saltodlare. Saltet på fälten är mer produktivt och av bättre kvalitet. I år har saltodlare i Quang Phu producerat och sålt mer än 500 000 ton salt, vilket har gett dem en omsättning på cirka 8 miljarder vietnamesiska dong.

Leenden på en solig dag på de vita saltfälten. Foto: T. Phung.

Quang Phus saltfält har planerats med ett system av horisontella och vertikala betongvägar som är bekväma för transport och transport av salt för konsumtion. Varje saltfält har ett system av små diken som leder till havsvattnet som har spridits ut i solen, vilket gör det enkelt för människor att hämta vatten till dammen.

Enligt Tuong Van Giai, vice ordförande för Quang Phu kommuns folkkommitté, finns det fortfarande områden i saltfälten som inte har tagits i bruk. Lokalregeringen mobiliserar människor att investera i att använda alla områden för att öka sina inkomster och stabilisera sina liv.

Med målet att skapa en stabil produktion för saltodlare grundade Quang Phu kommun Quang Phu Salt Cooperative för att koppla samman produktion och bearbetning av saltkorn med partners i behov. Därigenom har kooperativet byggt fabriker, köpt salt till människorna på fälten... och skapat förutsättningar för utvecklingen av Quang Phus saltindustri.

Herr Le Van Thuong, representant för Quang Phu Salt Cooperative, sa att verksamheten inledningsvis kommer att möta många svårigheter, men när människor bidrar med sina ansträngningar och investerar kapital för att bygga lager och bearbetningsfabriker på plats, kommer det att skapa en drivkraft för Quang Phus saltindustri att utvecklas.

Källa: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/diem-dan-ho-hoi-giua-nhung-ngay-nang-nong-d413643.html