Att forma ett nytt upplevelsebaserat ekosystem.

Da Nangs kök hävdar gradvis sin roll som en av de viktiga pelarna i turismutvecklingen, särskilt i samband med den växande trenden att uppleva lokal kultur blir ett föredraget val för turister.

Festivalaktiviteter och kulinariska program organiseras för att hjälpa till att omorientera tillvägagångssättet gentemot marknaden. På bilden: Kockar visar upp signaturrätter från Quang Nam-provinsen på Da Nang Food Tour Festival 2025. Foto: HA KHUE

Att utnyttja unika kulinariska skillnader och öka deras värde bidrar inte bara till att öka destinationens attraktivitet utan öppnar också upp en hållbar väg för stadens turistnäring .

Höjer destinationens status

Under senare år har stadens turistnäring organiserat många marknadsföringsaktiviteter för att föra stadens mat närmare turisterna. En av sommarens höjdpunkter är Danang Food Tour Festival 2026, som äger rum från 20 till 24 maj 2026 i East Sea Park, Tam Thanh Beach Square och flera andra platser i staden.

Enligt information från stadens kultur-, sport- och turismdepartement, med målet att göra Da Nang till en ledande kulinarisk destination i regionen, har årets festival expanderat i skala, med investeringar som inkluderar över 100 stånd, 70 gatumatförsäljare och en multisensorisk musikfestival vid stranden.

Besökare kan inte bara njuta av utan också direkt "beröra", "känna" och "leva" med köket genom en serie interaktiva aktiviteter som återskapar Quang Nam-provinsens kulinariska landskap, från traditionellt till modernt. Aktiviteter som att delta i matlagning, uppleva traditionella hantverk och engagera sig i multisensoriska interaktioner skapar en nära koppling, vilket gör köket till en bro mellan det förflutna och nuet.

Enligt Nguyen Thi Hoai An, biträdande direktör för Da Nangs avdelning för kultur, sport och turism, främjar stadens turistnäring uppkoppling och digital omvandling inom kulinariska och turistsektorerna, med Shopeefood som teknikpartner.

För första gången har Da Nangs matkarta – Shopeefood – lanserats, som hjälper turister att enkelt utforska, välja och uppleva kulinariska destinationer året runt. Kombinationen av digital teknik och traditionell mat bidrar till en bekväm upplevelse som är i linje med nya konsumenttrender, samtidigt som den främjar digital transformation inom turistnäringen och sprider de kulinariska värdena i Quang Nam-provinsen, med målet att bygga Da Nang till en smart och distinkt destination.

Lokalbefolkning och turister njuter av de kulinariska läckerheterna på festivalen som hålls i East Sea Park. Foto: HA KHUE

Dessutom samarbetar stadens turistnäring med föreningar och företag för att utveckla fem kulinariska turer (som ska genomföras från maj till december 2026), inklusive: mattur i Da Nang, mattur i Hoi An - My Son, mattur i Dien Ban, mattur i Tam Ky och mattur i Dai Loc. Denna serie turer syftar till att skapa autentiska upplevelser, där varje rätt inte bara är en smak utan också en berättelse om livet, kulturen och människorna i det lokala området.

Utnyttja kulinariska värden

Enligt kulinarisk expert Tran Van Thang handlar Da Nangs kök inte bara om välkända lokala rätter, utan också en fusion av regionala kök från centrala Vietnam och internationella influenser, vilket skapar en mångsidig och modern image. Att vissa restauranger i Da Nang har utnämnts till Michelin-guiden är också ett betydande lyft för produktutvecklingen. Varje kulinarisk rundtur bör struktureras som en berättande resa om ursprunget och de unika egenskaperna hos varje rätt, och därigenom sprida lokala kulturella värden.

Tillsammans med att främja lokala värden anses tillämpningen av teknik vara en avgörande lösning för att förbättra effektiviteten i marknadsföring och hantering. För närvarande samarbetar relevanta enheter för att bygga en digital matkarta, vilket hjälper till att systematisera välrenommerade destinationer, vilket gör det enklare för turister att söka och välja.

Livsmedelsanläggningar uppmuntras att standardisera servicerutiner, utbilda personal och kockar så att de är skickliga och kunniga om de rätter som ska presenteras för turister. I synnerhet prioriteras livsmedelssäkerhet och hygien genom åtagandeprogram som "rena och läckra", vilket bidrar till ett positivt intryck för turister som deltar i matresor.

Turerna bygger på de befintliga resurserna i Da Nang och omgivningarna och länkar samman dem till en kontinuerlig kedja av upplevelser som framhäver Quang Nam-provinsens kulinariska identitet, ökar destinationens attraktionskraft, förlänger vistelsens längd och ökar turisternas utgifter.

Den nuvarande trenden är att turister väljer turer som erbjuder kulinariska och kulturella upplevelser i närområdet. På bilden: Turister upplever matlagning på Furama Da Nang Resort. Foto: HA KHUE

Enligt Mr. Cao Tri Dung, ordförande för Da Nang Tourism Association, behöver Da Nang, med sin position som ett nationellt turistcentrum, placera mat i sin kärnproduktgrupp för att skapa en unik identitet. Staden har inte bara ett rikt system av karakteristiska rätter från Quang Nam-provinsen, utan staden sammanför också många internationella kök, vilket skapar en hög grad av "internationalisering" för destinationen. Detta är en gynnsam förutsättning för att utveckla olika kulinariska turismprodukter för att möta turisternas allt högre krav.

Da Nang Tourism Association uppmuntrar hotell, restauranger och destinationer att integrera lokala kulturella inslag i kulinariska upplevelser. Samtidigt uppmuntras reseföretag att stärka samordningen med relevanta organisationer för att utveckla djupgående reseprogram som kopplar samman destinationer till kompletta resplaner.

"Målet är att skapa ett synkroniserat ekosystem för kulinarisk turism, med både högkvalitativa lokala produkter och sammankopplade reseprogram, vilket hjälper turister att proaktivt få tillgång till och uppleva allt fullt ut", delade Dung.

Källa: https://baodanang.vn/dinh-hinh-he-sinh-thai-trai-nghiem-moi-3335559.html