Unik indisk mat i Phan Thiet

Kockar i tävlingen i indisk matlagning .

För att stärka kulturutbytet och förbättra kockarnas upplevelse anordnar Indian Cultural and Commercial Exchange Foundation (CD Foundation), i samarbete med Indiens generalkonsulat i Ho Chi Minh- staden, Radisson Resort Phan Thiet och The Park Hyderabad Hotel, en indisk matlagningstävling i Phan Thiet City.

Tävlingens inledande framgång lovar att öppna upp många möjligheter för kulinariskt samarbete och utbyte mellan de två länderna i framtiden. För första gången lockade tävlingen kockar och matlagningsentusiaster som arbetar i Ho Chi Minh-staden och Phan Thiet.

Inte många kockar deltog, bara 10 från Indien och Vietnam. De gjorde dock ett starkt intryck på domarna och de indiska och vietnamesiska besökarna. Tävlingsbeskrivningen avslöjades först strax innan tävlingen började. Följaktligen var havsabborre från Phan Thiet-området huvudingrediensen.

Domarna baserade sitt val av vinnare på kriterier som kreativitet, ingredienshantering, minimalt svinn, matpresentation och kökshygien.

Arrangörerna delade ut priser till kockarna.

I 60 minuter var tävlingen livlig och spännande. Tidspressen satte inte ner kockarnas tempo. De justerade, kryddade och kombinerade noggrant ingredienser och kryddor för att skapa en harmonisk, näringsrik och visuellt tilltalande rätt. Med sina mångsidiga stilar höjde kockarna sina bidrag och visade upp en blandning av vietnamesiska och indiska smaker. I slutet av tävlingen valde domarna ut de tre kockarna med högst poäng.

Kocken Satya Pandari – en av tävlingens domare – sa: ”Det här är inte bara en tävling; vi vill knyta samman och stärka vänskapen mellan de två länderna. Vi använde fem populära indiska kryddor och ingredienser från Vietnam så att deltagarna fritt kunde skapa indiska rätter samtidigt som de upplevde smakerna av vietnamesiska ingredienser.”

Enligt tävlande Bhawana Chopra: ”Jag älskar att laga mat, så jag reser ofta och lär mig många rätter från de länder jag har besökt. När jag fick veta om den här tävlingen var jag väldigt exalterad över att delta. Även om mina tävlande är professionella kockar är jag väldigt glad att lära mig av dem, dela med mig av mina matlagningskunskaper och utbyta kunskaper jag redan har.”

Tidigare anordnade turistnäringen branschkonferenser för att få kontakt med indiska reseföretag, vilket öppnade upp en ny marknad för Phan Thiet. Men för att locka fler turister till Mui Ne - Phan Thiet är köket helt klart den sammanbindande tråden för långsiktig utveckling, eftersom turism kopplad till kultur och mat är den första förutsättningen för att attrahera och behålla turister.

>> Kolla in hotell:

Källa: https://baobinhthuan.com.vn/doc-dao-am-thuc-an-do-tai-phan-thiet-124263.html