Gia Lai visar upp läckra rätter gjorda på "basaltland och hav".

VHO - Gia Lai-provinsen har presenterat föreställningar som visar upp tillagningen av tonfisk från havet, tillsammans med läckra rätter från "basaltlandet och det blå havet", kaffekultur, gongmusik etc., för både lokalbefolkningen och turister.

Kockar från Ho Chi Minh-staden slaktade och filéerade en 53 kg tung tonfisk mitt inför hundratals åskådare.

På eftermiddagen den 29 augusti ägde matfestivalen "Läckra rätter från basaltlandet och havet" rum i barnparken på An Duong Vuong-gatan, där OCOP-produkter, traditionellt hantverk och Gia Lai-provinsens kaffe- och gongkulturfestival visades upp.

På huvudscenen i Barnparken i distriktet Quy Nhon Nam slaktade och filéerade kockar från Ho Chi Minh-staden en 53 kg tung tonfisk inför hundratals åskådare.

Fröken Turismambassadör Vietnam 2024 Dinh Thi Hoa presenterar grillad kyckling med bamburis – en specialitet från basaltmarken i Gia Lai-provinsen.

Med hjälp av dessa färska och läckra ingredienser har lokala kockar, tillsammans med experter från Japan, Thailand och Australien, skapat en serie unika rätter som kombinerar asiatiska, europeiska och vietnamesiska smaker.

Nya rätter som klibbigt ris med tonfisk, tonfiskpannkakor, tonfisk- och macadamianötsgröt, grillad tonfisk i europeisk stil eller kryddig thailändsk curry har gett middagsgästerna en spännande upplevelse.

Redan den första dagen njöt tusentals besökare av rätter gjorda på tonfisk; cirka 5 000 gratismåltider förväntas serveras under festivalens tre dagar, vilket ger möjlighet att fullt ut uppleva smaken av havet mitt i den vidsträckta Tây Nguyên-regionen (Centrala höglandet).

Specialtonfiskpannkaka

Fru Huynh Thi Xuan, en besökare på festivalen, sa glatt: "Jag tycker att det är väldigt unikt och gott; jag har aldrig ätit något liknande förut. Jag brukade bara tänka på tonfisk i soppor eller grytor, men nu gör de tonfiskpannkakor och gröt med det. Jag har lärt mig mycket av den här festivalen."

Förutom tonfiskens kulinariska utrymme är festivalen också livlig med aktiviteter som "Läckra rätter från land och hav", Gia Lai Gong- och trumkulturfestivalen, visning av OCOP-produkter och traditionellt hantverk, samt musik, komedi och cirkusföreställningar ... vilket skapar en färgstark väv av Quy Nhons kustkultur.

Källa: https://baovanhoa.vn/du-lich/gia-lai-trinh-lang-cac-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-164864.html