Minimera risken för matförgiftning i skolor och gemensamma kök

Hälsoministeriet har föreslagit åtgärder för att kontrollera livsmedelssäkerheten i skolor och kollektivkök för att minimera matförgiftning och skydda folkhälsan.

Den 5 november informerade hälsoministeriet om att man hade skickat ett dokument till utbildningsministeriet och den tvärsektoriella styrkommittén för livsmedelssäkerhet i provinser och städer om att stärka arbetet med att säkerställa livsmedelssäkerhet i skolor och kollektivkök.

Enligt hälsoministeriet har centrala och lokala myndigheter på senare tid aktivt genomfört åtgärder för att kontrollera livsmedelssäkerheten, inspektera, kontrollera och hantera många fall av brott mot lagbestämmelser av företag som tillhandahåller färdigrätter och gemensamma kök.

Det finns dock fortfarande fall av massmatförgiftning, särskilt i samband med måltider för studenter vid utbildningsinstitutioner och skiftmåltider för anställda på företag, myndigheter och enheter.

I samband med att tillhandahålla internatmåltider för elever på utbildningsinstitutioner är ganska populärt och mångsidigt i många olika former, såsom att organisera kök på plats, köpa färdiglagade måltider som tillhandahålls av andra enheter eller ingå avtal med företag för att organisera kök, tillsammans med livsmedelsserviceföretag, är gatumat runt skolor som lockar ett stort antal elever ... en stor utmaning för att säkerställa skolors livsmedelssäkerhet.

Hälsoministeriet begärde att utbildningsministeriet, den tvärsektoriella styrkommittén för livsmedelssäkerhet i provinser och städer, skulle styra och fokusera på att genomföra ett antal innehållsföreskrifter för att strikt genomföra bestämmelserna i lagen om livsmedelssäkerhet, regeringens dekret nr 155/2018/ND-CP daterat 13 november 2018, om ändring och komplettering av ett antal föreskrifter relaterade till investerings- och affärsvillkor under statlig förvaltning av hälsoministeriet om föreskrifter om livsmedelssäkerhetsvillkor för livsmedelsserviceanläggningar, gatumat...

Enheter utvecklar proaktivt planer för att säkerställa livsmedelssäkerheten för kollektivkök vid myndigheter och enheter i området; inklusive att säkerställa att kök på skolor, kollektivkök i industriparker/exportbearbetningszoner, kök på medicinska anläggningar, livsmedelsserviceanläggningar och gatumatanläggningar måste inspekteras, övervakas, efterinspekteras, tilldelas och vara helt decentraliserade för ledningen, vilket säkerställer att inga försummelser görs och att anläggningar som inte säkerställer livsmedelssäkerheten inte får verka.

Relevanta enheter stärker det sektorsövergripande arbetet inom inspektion, granskning och efterinspektion, särskilt inom hälso- och utbildningssektorn, i samordning med styrelserna för industriparker/exportbearbetningszoner, skolrektorer och ledare för medicinska anläggningar i övervakning och inspektion av efterlevnaden av livsmedelssäkerhetsföreskrifter från livsmedelskällor; processen för livsmedelsbearbetning, konservering, transport, leverans, trestegs livsmedelsinspektion och lagring av livsmedelsprover i gemensamma kök i industriparker/exportbearbetningszoner, skolkök etc.

Hälsoministeriet kräver att man främjar propaganda och utbildning om kunskap om livsmedelssäkerhet och åtgärder för att förebygga matförgiftning som är lämpliga för varje grupp (arbetare, elever, tjänstemän med ansvar för livsmedelssäkerhet, skolpersonal etc.), med uppmärksamhet på livsmedelshygien och personlig hygien för att öka medvetenheten och förändra beteenden och vanor som inte garanterar livsmedelssäkerheten vid val, konservering, bearbetning och användning av livsmedel.

Hälsoministeriet kräver också att man ökar medvetenheten om roller och ansvar för chefer för verksamheter, organisatörer av kollektiva kök, leverantörer av färdigrätter, ägare av livsmedelsservice- och gatumatanläggningar, särskilt styrelserna för industriparker/exportbearbetningszoner, skolrektorer och ledare för medicinska verksamheter för att säkerställa hållbar livsmedelsproduktion och företagande samt ansvar för folkhälsan; och beröm för kollektiva kök och leverantörer av färdigrätter som följer lagstadgade bestämmelser om livsmedelssäkerhet.

Lokala sjukvårdsenheter måste utarbeta planer, stående styrkor, fordon, förnödenheter och kemikalier; stärka utbildningen för yrkesstyrkor inom undersökning, akutvård och behandling; hantera, snabbt övervinna och minimera effekterna när matförgiftning inträffar.

(Vietnam+)

Källa: https://www.vietnamplus.vn/giam-thieu-nguy-co-xay-ra-ngo-doc-thuc-pham-hoc-duong-va-bep-an-tap-the-post1074999.vnp