En mamma i 50-årsåldern bär en ryggsäck till skolan och drömmer om att starta ett vegetariskt köksföretag.

(NLDO) - Varje dag när hon går till skolan köper fru Nguyen Thi Mong Hang (49 år) en tur- och returbiljett med buss från Dong Nai till Ho Chi Minh-staden.

Den 5 november berättade Nguyen Thi Mong Hang för reportrar att hon "känner sig yngre" eftersom hon har kunnat gå i skolan. Hon älskar skolan mer och mer och vill gå en kockutbildning för att vidareutvecklas.

U50 går i skolan för att starta ett företag

Fru Hang sa att hon tidigare arbetade som chef inom modebranschen . Covid-19-pandemin och onlineförsäljningsfebern har gjort hennes jobb allt svårare.

Efter att ha avslutat en kortvarig vegetarisk matlagningskurs planerar Ms. Hang att gå ytterligare en kockkurs för att förbättra sina färdigheter.

När hon återvänder till sitt hemkaffeföretag har hon nu mer tid att ta hand om sina två barn och ägna mer uppmärksamhet åt sin hälsa och kost.

"På min fritid lagar jag ofta mat för välgörenhet i templet. Dessutom fokuserar allt fler människor på en grön livsstil, äter grön och vegansk mat för att förbättra sin hälsa. Det är anledningarna till att jag vårdar drömmen om att ha ett litet vegetariskt kök", delade Ms. Hang.

Även om hon hade mycket matlagningserfarenhet ville hon fortfarande lära sig och få formell utbildning. I mitten av 2025 bestämde sig tvåbarnsmamman för att anmäla sig till en vegetarisk matlagningskurs vid 49 års ålder. Ba log och sa att hennes man var den starka stöttepelaren bakom att hon skulle börja skolan igen.

På skoldagar tar hon buss från Dong Nai till Viet Giao Secondary School i Ho Chi Minh City runt middagstid. Efter en kort vila börjar hon lektionerna runt 13:30. Efter skolan tar hon buss tillbaka till Dong Nai.

Tur- och returbiljetten kostar cirka 220 000 VND. I tre månader var hon alltid en flitig student och kom tidigt till lektionerna.

En tvåbarnsmamma vårdar drömmen om att ha ett vegetariskt kök hemma, sprida en grön livsstil och vetenskaplig näring.

"Först var jag lite "trött" när jag började skolan, men ju mer jag pluggade, desto mer älskade jag det och kände mig mer motiverad. Lärarna var väldigt entusiastiska, så jag kände inte av åldersskillnaden", sa Ms. Hang med ett leende.

På liknande sätt sade herr Minh Hung (i Lam Dong) att han just hade avslutat en kortvarig bakningskurs i Ho Chi Minh-staden. Herr Hung är ensamstående pappa, hans största dröm är att ha ett litet bageri, ta sina barn till skolan och driva sitt företag hemma.

"Jag tror att det aldrig är för sent om man har viljan att förbättra sig. Att starta ett företag är bra, men utan ordentlig utbildning är det svårt att lyckas. När bageriet är stabilt kommer jag att registrera mig för att studera mer om affärsverksamhet och sociala medier", sa Hung.

Korta utbildningar i matlagning och kulinariska tekniker lockar många män.

På Viet Giao Secondary School ägnas i genomsnitt 70–80 % av tiden åt att öva direkt i ett hotell-restaurangkök, och cirka 20–30 % är teori.

Män är i majoritet bland kockstudenterna.

Mästare Tran Phuong, rektor för Viet Giao Secondary School, sa att kockyrket under senare år inte längre är ett "manuellt yrke" som många en gång trodde, utan har blivit ett kreativt yrke med högt konstnärligt och ekonomiskt värde.

Utvecklingen av turism- och servicebranschen och den kulinariska trenden på sociala nätverk (TikTok, YouTube, Facebook...) har fått många unga och vuxna att söka kortvariga matlagningskurser. Syftet är att förbättra sina färdigheter, starta ett företag eller lära sig att få mer kulinarisk kunskap för att leva ett hälsosammare liv.

Antalet män som väljer att studera kulinarisk konst är i majoritet.

På Viet Giao Secondary School har antalet elever som registrerar sig för att studera kulinarisk konst ökat stadigt varje år, varav över 50 % är personer som vill arbeta utomlands eller öppna en liten restaurang hemma.

Särskilt det vegetariska köket är ett område som skolan har investerat kraftigt i under de senaste två åren för att möta behoven av hälsosam och välgörande kost och för att passa trenden inom andlig turism och resorter.

"Jag ser detta som en gyllene möjlighet för små och medelstora startup-modeller, från prisvärda vegetariska restauranger, familjekök, hälsosamma hämtmaträtter till ekologiskt bearbetade produkter. Men för att bli framgångsrika måste personer som arbetar inom detta område kombinera matlagningskunskaper - näringskunskap - affärstänkande. En utsökt vegetarisk rätt måste veta hur man balanserar smak, estetik och näringsvärde" - betonade mästare Tran Phuong.

Studieavgiftsbefrielse

Inte bara är högstadieelever befriade från 100 % av studieavgifterna, utan även gymnasieelever och arbetande personer som studerar kulinarisk konst (matlagning) får stöd från mellanstadieskolor och högskolor med 70 % av studieavgifterna. Denna bransch finns med på listan över krävande, giftiga och farliga yrken (förordningar i artikel 16 i dekret 238/2025/ND-CP).

Detta hjälper eleverna att avsevärt minska kostnaderna, nästan lära sig ett yrke gratis samtidigt som de fortfarande får en vanlig gymnasieexamen och kan övergå till högskola eller universitet.

Källa: https://nld.com.vn/ba-me-u50-mo-uoc-khoi-nghiep-voi-bep-chay-196251105141329588.htm