Bör personer med höga leverenzymer äta ägg till frukost?

Personer med höga leverenzymer rekommenderas ofta att begränsa mat med hög halt av mättat fett och kolesterol för att undvika att överbelasta levern. Äggulor, som är rika på näringsämnen, missförstås dock ofta som skadliga för levern.

Leverenzymer är enzymer som frigörs i blodet när leverceller skadas. Ökade leverenzymnivåer kan orsakas av många faktorer, såsom fettlever, alkoholhepatit, droger eller lipidmetabolismrubbningar, enligt webbplatsen Eating Well (USA).

Kokta ägg är en utmärkt frukost för människor som vill gå ner i vikt och förbättra sin hälsa.

FOTO: AI

Mayo Clinic, en ideell medicinsk organisation i USA, sa att höga leverenzymer inte är en sjukdom utan ett varningstecken på att levern är under press. När levern har problem störs processen att metabolisera fett och kolesterol. Därför är det mycket viktigt att välja näringsrika livsmedel som inte belastar levern ytterligare.

Forskning visar faktiskt att ägg kan ha vissa fördelar för leverns hälsa när de äts på rätt sätt. Detta beror på att ägg innehåller högkvalitativt protein, kolin och antioxidanter som lutein och zeaxantin. Frågan är inte om man ska äta ägg eller inte, utan hur man tillagar dem och hur ofta man ska konsumera dem.

Ett ägg innehåller cirka 6–7 gram protein, 5 gram fett, tillsammans med vitamin B, vitamin D och särskilt kolin. Kolin är ett viktigt näringsämne för lipidtransport i levern.

Kolin hjälper till att förhindra fettansamling i levern genom att främja transporten av triglycerider ut ur levern. Kolinbrist har visat sig orsaka alkoholfri fettleversjukdom, vilket är vanligt hos medelålders personer.

Personer med höga leverenzymer bör bara äta 3-5 ägg/vecka.

För personer med höga leverenzymer ligger risken inte i kolesterolet i ägg utan i hur levern metaboliserar fett. När leverfunktionen är nedsatt störs förmågan att bearbeta lipider och kolesterol, vilket leder till lättare fettansamling.

I det här fallet, om du äter för många stekta ägg, processade ägg med mycket olja eller ätit med bacon, är det det mättade fettet och oljan som är orsaken till belastningen på levern.

American Heart Association rekommenderar att friska vuxna tryggt kan äta ett ägg per dag. Ägg bör kokas, ångkokas eller äggröras utan olja.

Personer med höga leverenzymer bör endast äta 3–5 ägg/vecka, beroende på graden av leverskada och den övergripande kosten. Undvik stekning, använd inte smör eller oljor med hög omega-6-halt, såsom majsolja och sojabönolja. Ägg bör kombineras med gröna grönsaker, fullkorn och frukter med lågt sockerinnehåll för att öka fiber och antioxidanter, vilket hjälper levern att avgifta bättre, enligt Eating Well .

Källa: https://thanhnien.vn/nguoi-men-gan-cao-co-nen-an-sang-voi-trung-185251106135204824.htm