Bör personer med höga leverenzymer äta ägg till frukost?

Personer med förhöjda leverenzymer rekommenderas ofta att begränsa mat med hög halt av mättat fett och kolesterol för att undvika att överbelasta levern. Äggulor, även om de är näringsrika, anses dock ofta felaktigt vara skadliga för levern.

Leverenzymer är enzymer som frigörs i blodomloppet när leverceller skadas. Förhöjda leverenzymnivåer kan orsakas av många faktorer, såsom fettleversjukdom, alkoholhepatit, mediciner eller lipidmetabolismrubbningar, enligt den amerikanska webbplatsen Eating Well .

Kokta ägg är ett utmärkt frukostalternativ för dem som vill gå ner i vikt och förbättra sin hälsa.

FOTO: AI

Den ideella organisationen Mayo Clinic (USA) konstaterar att förhöjda leverenzymer inte är en sjukdom utan ett varningstecken på att levern är under stress. När levern är nedsatt störs metabolismen av fett och kolesterol. Därför är det avgörande att välja näringsrika livsmedel som inte belastar levern ytterligare.

Forskning visar faktiskt att ägg kan erbjuda vissa fördelar för levern om de äts korrekt. Detta beror på att ägg innehåller en högkvalitativ källa till protein, kolin och antioxidanter som lutein och zeaxantin. Frågan är inte om man ska äta ägg eller inte, utan snarare hur de tillagas och hur ofta de konsumeras.

Ett ägg innehåller ungefär 6–7 gram protein, 5 gram fett, tillsammans med B-vitaminer, D-vitamin och särskilt kolin. Kolin är ett viktigt näringsämne för lipidtransport i levern.

Kolin hjälper till att förhindra fettansamling i levern genom att främja transporten av triglycerider ut ur levern. Kolinbrist har visat sig bidra till alkoholfri fettleversjukdom, ett vanligt tillstånd hos medelålders individer.

Personer med höga leverenzymer bör bara äta 3-5 ägg per vecka.

För personer med förhöjda leverenzymer ligger risken inte i kolesterolet i ägg, utan i hur levern metaboliserar fetter. När leverfunktionen försämras störs dess förmåga att bearbeta lipider och kolesterol, vilket leder till en större tendens att fett ansamlas.

I det här fallet, om du äter för många stekta ägg, ägg tillagade i mycket olja eller ägg med bacon, är det det mättade fettet och oljan som belastar din lever.

American Heart Association rekommenderar att friska vuxna kan äta ett ägg om dagen, och detta anses säkert. Ägg bör tillagas genom kokning, ångkokning eller stekning utan olja.

Personer med förhöjda leverenzymer bör endast äta 3–5 ägg per vecka, beroende på graden av leverskada och deras allmänna kost. Undvik stekning och använd inte smör eller oljor med hög halt av omega-6-fettsyror, såsom majsolja eller sojabönolja. Ägg bör kombineras med gröna grönsaker, fullkorn och frukter med lågt sockerinnehåll för att öka fiber- och antioxidantinnehållet, vilket hjälper levern att avgifta mer effektivt, enligt Eating Well .

Källa: https://thanhnien.vn/nguoi-men-gan-cao-co-nen-an-sang-voi-trung-185251106135204824.htm