"Gò Cỏ saltblommor - kristaller av minne och arv"

VHO - Beläget på ett kustnära kulleområde på cirka 105 hektar, är Go Co inte bara förknippat med Sa Huynh-kulturen som går tillbaka cirka 3 000 år, utan bevarar också en unik saltframställningsteknik på stenar, som arkeologer har fastställt vara cirka 2 000 år gammal.

Byn Gò Cỏ, inbäddad i kustnära kullar, bevarar spår av Sa Huỳnh-kulturen som går tusentals år tillbaka.

Till skillnad från traditionella saltfält bildas saltslätterna i Go Co (Sa Huynh-distriktet, Quang Ngai -provinsen) på ytan av naturliga bergarter. Breda berghåligheter fungerar som reservoarer för havsvatten. När vågor slår mot stranden strömmar havsvatten in, och under inverkan av sol och vind avdunstar det, vilket ökar salthalten.

Byborna leder sedan vattnet ner i små risfält, som är klädda med lera och sand, för att låta riset torka i ytterligare 3–4 dagar innan skörd.

Unika saltslätter på klippor vid Go Co

Det unika ligger i dess kristallisationsmekanism: saltet sätter sig inte på botten utan bildar flytande klumpar, sammanlänkade likt blomblad – därav namnet "saltblomma". Den färdiga produkten har hög renhet, en mild, inte skarp, salt smak, och anses lämplig för bearbetning av högkvalitativa livsmedel, särskilt traditionella produkter som fisksås.

Fru Bui Thi Van är en av få personer som fortfarande bevarar det traditionella salttillverkningshantverket i Go Co.

För närvarande är det bara tre hushåll i byn som fortfarande behåller det traditionella salttillverkningshantverket på klipporna. Enligt Bui Thi Van, en av de få kvarvarande utövarna, ger varje cykel, som varar i cirka tre dagar, bara 7–8 kg salt.

Begränsad produktion, manuella processer och fullständigt beroende av naturliga förhållanden resulterar i höga alternativkostnader, men i gengäld når försäljningspriset cirka 100 000 VND/kg, dussintals gånger högre än massproducerat salt.

"Saltkristaller" glittrar i solljuset.

Enligt lokala ledare kommer det traditionella salttillverkningshantverket på steniga ytor att studeras systematiskt först från och med 2025, trots att det har funnits i tusentals år. Den nuvarande utmaningen är risken för utrotning på grund av brist på efterföljande arbetskraft och produktionens lilla skala.

Dessa mycket "sällsynta" faktorer öppnar dock upp möjligheter för utveckling i riktning mot upplevelsebaserad ekonomi . Att kombinera bevarande av arkeologiska kulturarv med lokal turism och bygga lokala specialvarumärken kan bidra till att öka värdet på produktkedjan.

Med rätt planering skulle Go Co kunna bli en destination som kombinerar kulturell och historisk betydelse med att skapa hållbara försörjningsmöjligheter för lokalbefolkningen.

Naturliga klippformationer längs kusten fungerar som reservoarer för saltproduktion.

I moderna konsumtionstrender blir handgjorda, ekologiska produkter med en kulturarv alltmer populära.

Turister lyssnar på den tusenåriga historien om saltproduktion på klipporna.

Saltframställningsmodellen på stenar vid Go Co visar en utvecklingsmetod som fokuserar på att utnyttja lokala resurser på djupet, snarare än att utöka produktionen i stor skala. Detta skulle kunna vara ett viktigt förslag för framtida strategier för landsbygdsekonomisk utveckling kopplade till bevarande av kulturarv.

Källa: https://baovanhoa.vn/van-hoa/hoa-muoi-go-co-tinh-the-cua-ky-uc-va-di-san-225387.html