Hong Bao Ha - Sötma på heligt land

Varje år under den sjunde månmånaden flockas pilgrimer till Ong Hoang Bay-tempelfestivalen i Bao Ha-kommunen (Lao Cai-provinsen). Det verkar som om det finns en ljuvlig förening av himmel och jord, eftersom denna heliga tid sammanfaller med högskördesäsongen för de lokala kärnfria persimonodlingarna.

Lokalbefolkningen skämtar ofta att när trummorna från Ông Bảy-tempelfestivalen ljuder börjar persimonerna på träden gulna. Den festliga atmosfären genomsyrar från tempelområdet till varje trädgård, där de kärnfria, gyllene persimonerna hänger tungt på grenarna och till synes lockar besökare. Detta är resultatet av generationer av odling av lokalbefolkningen; vissa persimonträd har bevittnat dussintals festivalsäsonger.

Medan han gick runt i sin familjs trädgård, som ståtar med dussintals gamla rosenbuskar, sa Pham Van Dien från byn Lien Ha 6 i Bao Ha-kommunen stolt: "Sedan de började bära frukt för 30-40 år sedan har det inte funnits ett enda år av misslyckad skörd. Ju äldre de blir, desto mer frukt producerar de, och vi måste stötta upp grenarna annars går de sönder. I genomsnitt säljs de för 10 000 VND/kg, och vissa träd ger 4-5 kvintal, motsvarande 4-5 miljoner VND."

Mogna persimoner kan blötläggas i brunnsvatten i 3-4 dagar för att göra inlagda persimoner.

Från våra förfäders persimonträd har kärnfria persimoner nu blivit den viktigaste grödan i området, kända som en "ren" naturprodukt som nästan inte kräver någon inblandning av bekämpningsmedel.

Angående det lokala persimmonens speciella värde bekräftade Nguyen Van Khanh, chef för byn Lien Ha 6: "Denna persimonsort är mycket värdefull; den har huvudsakligen odlats naturligt fram till nu. Ärligt talat har den ibland inte ens fått en droppe vatten för bevattning. Förutom i områden med slätt mark, där bönderna tillsätter lite gödselmedel, sprutas inga bekämpningsmedel, men persimmonerna bär fortfarande rikligt med frukt."

Det är tack vare denna exceptionella kvalitet som persimonmärket Bao Ha blir alltmer erkänt. Produkten har officiellt tilldelats OCOP 3-stjärnig status, vilket har blivit en källa till stolthet för lokalbefolkningen och en meningsfull gåva för turister som besöker Bao Ha.

Enligt Luc Thi Tuyen, ekonomisk chef i kommunen, är arealen med inhemska persimonträd för närvarande cirka 300 hektar. Tidigare odlades och skördades persimonträd huvudsakligen av lokalbefolkningen med traditionella metoder på sluttningar, och de produkter som levererades till marknaden var begränsade till mogna persimoner och omogna persimoner för blötläggning.

Bao Has mogna persimoner är också en utsökt godbit att erbjuda gästerna.

"Vi kommer också att tillämpa nya vetenskapliga framsteg för att förbättra kvaliteten och avkastningen på våra produkter för jordbrukare, med målet att skapa andra produkter som krispiga torkade persimoner, sega torkade persimoner, persimonjuice etc., inte bara färska persimoner som vi gör nu", delade Luc Thi Tuyen.

När man besöker Bao Ha nuförtiden får turister inte bara uppleva en unik kulturell och andlig atmosfär, utan också möjligheten att njuta av den söta, friska smaken av nyplockade persimoner direkt från fruktträdgårdarna. Dessa är gåvor från naturen och ett bevis på lokalbefolkningens generösa anda.

vov.vn

Källa: https://baolaocai.vn/hong-bao-ha-vi-ngot-tren-dat-thieng-post881937.html