Hue siktar på att bli en kreativ stad på UNESCO

Hue City är en ort som av experter bedöms ha potential och styrka att delta i UNESCOs nätverk för kreativa städer inom det kulinariska området. Den 10 juli 2024 utfärdade Hue Citys folkkommitté en plan för att bygga upp en dossier "Hue - Creative City" för att nominera till UNESCOs nätverk för kreativa städer. Orten beslutade att välja Cuisine för att bygga en dossier för att gå med i UNESCOs nätverk för kreativa städer inom Hue Citys kulinariska kreativitet. Mångfalden av råvaror, från rustika råvaror till delikatesser, skapade av hantverkare, kockar och kulinariska proffs från vanliga människor till överklassen, aristokrater... bekräftar alltmer Hues kulinariska varumärke. För närvarande bygger Hue snarast upp en dossier för att gå med i UNESCOs nätverk för kreativa städer inom det kulinariska området.

Folkmat

Herr Hoang Trong Nghia, från Bac Giang -provinsen, var imponerad av maten i Hue när han reste till staden Hue: ”Jag är mycket imponerad av det traditionella köket i Hue, särskilt rätterna, köket är mycket varierat och mycket iögonfallande. Idag hade jag möjlighet att komma till Hue. Det är verkligen imponerande.”

Hue- köket har upp till 1 700 rätter av totalt 3 000 vietnamesiska rätter som registrerats i Nguyen-dynastins uppförandekod med tre huvudsakliga kulinariska genrer: folklig, kunglig och vegetarisk mat. Idag bevarar och upprätthåller Hue fortfarande många traditionella kulturella drag och ett av de framstående kännetecknen för Hue-kulturen är kulinarisk kultur. Rätterna är attraktivt och skickligt tillagade, med fokus på kvalitet framför kvantitet, med vacker presentation och sofistikerad njutning. Hue-folkköket är mångsidigt och påverkar starkt de unika egenskaperna hos det centrala köket och skapar ett brett inflytande över hela landet. Hue-kungliga köket är specifikt dokumenterat i bibliografiska dokument, med annaler, med tillräckliga detaljer om kulinariska institutioner, menyer med hundratals lyxiga rätter och formaliteter och ritualer för att äta vid det kungliga hovet. Det är ett värdefullt arkiv som återspeglar den vietnamesiska kulinariska kulturens framgångar.

Hue-köket lockar turister

Phan Ton Tinh Hai, en vietnamesisk kockkonstnär, sa: ”Vi är mycket angelägna om att sprida Hue-köket och värdet av Hue-traditionellt kök till landet och världen från många håll. Hur kan värdet av Hue-traditionellt kulinariskt kultur nå alla i landet och världen vad gäller ingredienser, näringsvärde, estetiskt värde och även det traditionella värdet av Hue-traditionella rätter?”

För närvarande håller staden Hue och provinsen Thua Thien Hue på att snarast slutföra nomineringsärendena för att gå med i UNESCOs nätverk för kreativa städer inom gastronomi. Hue har ett enormt arv av kulinarisk kultur, inte bara genomsyrat av tradition utan också rikt på kreativitet. Detta är en helt lämplig grund för att Hue ska kunna bli en UNESCO kreativ stad inom gastronomi.

Hues kök är mångsidigt och rikt.

Hue City väljer matkultur för att gå med i UNESCOs nätverk av kreativa städer

Bekanta rätter från Hue-folket

Herr Nguyen Thanh Binh, vice ordförande för folkkommittén i Thua Thien Hue-provinsen, sa: Under senare år har provinsen alltid marknadsfört varumärket "Hue - Kulinarisk huvudstad" med många aktiviteter som främjar turism och unik kulinarisk kultur, vilket lockar uppmärksamhet och upplevelser hos ett stort antal inhemska och internationella turister och bidrar till att förbättra människors inkomster: "I och med att Hue stad deltar i UNESCOs kreativa nätverksstad har vi också gett Hue stad folkkommittén och departementet för kultur, sport och turism ansvaret för att utveckla detta projekt, så att det kan skyddas av UNESCO runt slutet av 2025. Förutom titlarna ASEAN-kulturstad och grön turismstad kommer Hue att ha ett varumärke som UNESCOs kreativa stad."

Källa: https://vov.vn/van-hoa/hue-huong-den-thanh-pho-sang-tao-cua-unesco-post1116595.vov