Hue siktar på att bli en UNESCO Creative City.

Experter anser att Hue City har potential och styrkor att delta i UNESCOs nätverk för kreativa städer inom gastronomi . Den 10 juli 2024 utfärdade Hue Citys folkkommitté en plan för att bygga upp en dossier om "Hue - Creative City" för nominering till UNESCOs nätverk för kreativa städer. Orten beslutade att välja gastronomi som fokus för sin dossier för deltagande i UNESCOs nätverk för kreativa städer inom kulinarisk kreativitet. Mångfalden av ingredienser, från enkla till utsökta, i kombination med de skickliga händerna hos hantverkare, kockar och matproffs från vanliga människor till eliten, bekräftar alltmer varumärket Hue-köket. För närvarande bygger Hue snarast upp sin dossier för att gå med i UNESCOs nätverk för kreativa städer inom gastronomi.

Folkmat

Herr Hoang Trong Nghia, från Bac Giang-provinsen, var imponerad av Hues kök under sin resa i Hue: "Jag är mycket imponerad av Hues traditionella kök, särskilt rätterna; de är mycket varierade och visuellt tilltalande. Idag hade jag möjlighet att besöka Hue. Det var verkligen imponerande."

Hues kök kan skryta med 1 700 rätter av de 3 000 vietnamesiska rätter som listas i Nguyen-dynastins "Hoi Dien" (Rätternas Akademi), som omfattar tre huvudsakliga kulinariska stilar: folklig, kunglig och vegetarisk. Idag bevarar Hue många traditionella kulturella aspekter, och ett av dess mest framträdande drag är dess kulinariska kultur. Rätterna tillagas attraktivt och skickligt, med prioritet av kvalitet framför kvantitet, med vacker presentation och förfinade mattekniker. Hues folkkök är mångsidigt och påverkar starkt de unika egenskaperna hos det centralvietnamesiska köket och har en omfattande inverkan över hela landet. Hues kungliga kök är noggrant dokumenterat i historiska dokument, med detaljerade redogörelser för dess kulinariska struktur, menyer med hundratals lyxiga rätter och matritualer inom det kungliga hovet. Detta är ett värdefullt arkiv som återspeglar den vietnamesiska kulinariska kulturens framgångar.

Hue-köket är attraktivt för turister.

Phan Ton Tinh Hai, en vietnamesisk kockkonstnär, sa: ”Jag är mycket angelägen om att sprida Hue-köket och de traditionella kulinariska värdena från Hue till både en nationell och internationell publik genom många perspektiv. Hur kan vi säkerställa att Hue-köket och dess traditionella kulinariska värden når människor både nationellt och internationellt vad gäller ingredienser, näringsvärde, konstnärligt värde och den traditionella betydelsen av Hue-rätter?”

För närvarande håller Hue City och Thua Thien Hue-provinsen på att slutföra sina nomineringsdokument för att gå med i UNESCOs nätverk för kreativa städer inom gastronomi. Hue har ett omfattande kulinariskt arv, inte bara djupt rotat i tradition utan också rikt på kreativitet. Detta ger en perfekt grund för att Hue ska kunna bli en UNESCO kreativ stad inom gastronomi.

Maten i Hue är mångsidig och riklig.

Hue City har valt sitt kök som grund för att gå med i UNESCO:s nätverk av kreativa städer.

Bekanta rätter från Hue-folket

Herr Nguyen Thanh Binh, vice ordförande för Thua Thien Hue-provinsens folkkommitté, sa: "Under senare år har provinsen alltid marknadsfört varumärket 'Hue - Kulinariska huvudstaden' med många aktiviteter för att främja turism och unik kulinarisk kultur, vilket lockar uppmärksamhet och upplevelser från ett stort antal inhemska och internationella turister och bidrar till att förbättra människors inkomster och levnadsstandard. När det gäller Hue Citys deltagande i UNESCOs nätverk för kreativa städer har vi också tilldelat Hue Citys folkkommitté, departementet för kultur, sport och turism samt departementet för turism ansvaret för att utveckla detta projekt, som ska presenteras för UNESCO runt slutet av 2025. Utöver titlarna ASEAN kulturstad och grön turismstad kommer Hue att ha ett varumärke inom UNESCOs nätverk för kreativa städer."

Källa: https://vov.vn/van-hoa/hue-huong-den-thanh-pho-sang-tao-cua-unesco-post1116595.vov