Instruktioner för att göra väldoftande, seg ingefärsmarmelad att njuta av under Tet

(Dan Tri) - Traditionell ingefärsmarmelad är en kombination av färsk ingefära, socker och lite salt för att skapa en rätt som är både kryddig och söt.

Att göra ingefärsmarmelad är ganska enkelt men kräver tålamod och noggrannhet i varje steg. Fru Vu Thuy Dung (i Yen Bai ) delade med sig av hur man gör traditionell ingefärsmarmelad och "förbättrad" ingefärsmarmelad som är både utsökt och lätt att äta. Hur man gör traditionell ingefärsmarmelad

Ingredienser: - 1 kg färsk ingefära (välj lokal ingefära, inte för gammal, inte för ung ger bäst sylt). - 500 g vitt socker - Lite salt - Citron

Gör så här - Tvätta ingefäran, skala den, skiva den tunt, blötlägg den i vatten medan du skivar, skölj 2-3 gånger. - Koka upp vatten, pressa ur några droppar citronsaft, tillsätt ingefäran, koka i 2 minuter och ta sedan upp den. - Häll i 500 g socker och marinera med ingefäran tills sockret har löst sig, cirka 4-5 timmar.

- Sätt på spisen och koka på hög värme tills det finns mycket sockervatten kvar. När sockervattnet börjar torka, sänk värmen. Ingefära kommer att bli mjuk och genomskinlig, lite klibbig. - Fortsätt att koka ingefäran på låg värme tills du ser små sockerkristaller på kanten av stekpannan och små sockerkorn börjar dyka upp på spetsen av ätpinnarna, stäng sedan av värmen.

- Vänta tills ingefäran svalnat, förvara den i en glasburk för att äta den gradvis. Så här gör du "förbättrad" ingefärsmarmelad Ingredienser: - 300 g ingefära - 200 g ananas - 250-300 g socker

Gör så här - Skrapa bort ingefärsskalet och skölj det sedan med rent vatten. - Skala ananasen, skär den i bitar och krossa den. Krama ur saften. - Tillsätt 500 ml vatten till ingefäran och lägg den i en mixer, mixa till en puré och koka i cirka 5 minuter. - Låt det kokande ingefärsvattnet svalna och häll det sedan på en flaska. Förvara i kylskåpet för tillagning.

- Blanda ingefärsmassan med ananasmassan och sockret. - Vänta tills sockret har löst sig och koka som vanlig sylt.

- Rör om tills det känns tungt och klibbigt, då är det lyckat. - Strö över lite rostade sesamfrön, njut med en kopp grönt te när du äter. Foto: Hong Anh, Huong Thu Vu, Thuy Dung Dantri.com.vn Källa: https://dantri.com.vn/tet-2025/huong-dan-lam-mut-gung-thom-deo-nham-nhi-ngay-tet-20250115115234147.htm