Förbinder destinationer och matkultur.

(VHQN) - Konceptet med hemlagad mat (att äta en måltid i en lokal invånares hem) blir gradvis bekant för turister. Dessa alltmer unika kulinariska upplevelser bidrar avsevärt till utvecklingen av turismen i Quang Nam-provinsen.

Amerikanska turister njuter av vietnamesiska salta pannkakor (banh xeo) på en lokal marknad under Kim Bong Woodworking Festival i Hoi An. Foto: Xuan Ha.

Sommaren är också högsäsong för "matturer" – kulinarisk turism. Många orter ökar nu sina intäkter genom att dra nytta av utsökt lokal mat.

Behandla gäster ... som familj.

Pierre, en amerikansk turist som har besökt Hoi An tre gånger, valde att stanna i över en vecka i sommar hos några vänner i utkanten av Hoi An. Bland sina upplevelser sa Pierre att han mest minns måltiderna han delade med lokala familjer i Cam Thanh.

Detta är också en ny typ av kulinarisk turismupplevelse som kallas "homemeal" - att njuta av en måltid i en lokalinvånares hem, en produkt från Duy Nhat Hoi An Tourism Services Co., Ltd.

Herr Le Hoang Ha, företagets VD, sa att detta är en av aktiviteterna inom företagets exklusiva turismprodukter, som främst riktar sig till europeiska och amerikanska turister. Homemeal har fått mycket positiv feedback från turister. Besökare bjuds på en familjemåltid i Hoi Ans fridfulla, rustika atmosfär...

Matsalen handlar inte bara om mat, utan också om kultur, känslor och kontakt. Med hemlagad mat får turister uppleva Hoi Ans vardagsliv – något som konventionella turer knappast kan erbjuda.

Matlagning har länge varit en höjdpunkt när man utforskar Hoi An. Men istället för att bara njuta av måltider på restauranger väljer många turister – särskilt utlänningar – en annan typ av upplevelse: att dela måltider med lokala familjer, laga mat tillsammans med dem, prata runt bordet och lära sig att förstå Hoi An från... köket.

Enligt Oxford Economics är mat och dryck en avgörande faktor för 7 av 10 turister när de väljer en destination i Vietnam. Samtidigt rapporterar World Culinary Tourism Association att internationella turister spenderar cirka 25–35 % av sin resebudget på mat. Detta visar den enorma potentialen inom denna sektor.

Behåll turisterna genom mat.

Hemlagad mat är egentligen ingen ny modell. I många år har man i byarna kring Hoi An, som Tra Que, Cam Thanh, Thanh Ha etc., erbjudit familjemåltider med turister, kombinerat med aktiviteter som matlagningskurser och trädgårdsarbete. De flesta av dessa är dock fortfarande spontana och saknar standardiserade ramverk för livsmedelssäkerhet, hygien eller kommunikationsförmåga med internationella gäster.

Enligt Duong Minh Binh, en konsult som specialiserar sig på utveckling av lokalturism, kommer autentiska upplevelser med lokalbefolkningen att vara ett utmärkande drag i trenden mot personlig och långsam turism, särskilt inom kulinariska områden. Men utan stödjande strategier, systematisk utbildning och kopplingar till det lokala turismekosystemet kommer det att vara svårt att sprida och upprätthålla detta på lång sikt.

För inkommande turister blir trenden att söka autentiska, djupgående och lokala upplevelser allt starkare. För att turister inte bara ska kunna njuta av utan också verkligen förstå Quang Nams matlagning behöver unika turismprodukter utvecklas.

Några korta men högkvalitativa turer, som förkroppsligar andan av att "leva som en lokalinvånare" med aktiviteter som att besöka marknader, laga mat och dela måltider med lokala familjer, anses av turismexperter vara ett strategiskt steg i att diversifiera turismprodukter.

Samtidigt anses centrala Vietnam ha en rik kulinarisk scen med hundratals unika rätter, vilket lätt lockar turister. Nguyen Thanh Hong, chef för avdelningen för kultur, sport och turism, sa att tillsammans med många internationella matfestivaler som har organiserats, i kombination med matmarknader vid många kulturella och konstnärliga evenemang, har kulinarisk turism i Quang Nam utvecklats starkt och förvandlat köket till en distinkt turistprodukt.

Den administrativa sammanslagningen mellan Quang Nam och Da Nang ses som en möjlighet för kulinarisk turism att utvecklas på ett heltäckande och hållbart sätt.

Representanter från Quang Nams avdelning för kultur, sport och turism erkänner att när det finns enhetlighet i förvaltningen, planeringen och marknadsföringen av turismen, kommer effektiviteten och kvaliteten på kulinariska turismtjänster att förbättras avsevärt.

Kombinationen av Quang Nams kulturarv och Da Nangs moderna infrastruktur kommer att skapa gynnsamma förutsättningar för att utveckla attraktiva kulinariska turer som förbinder kända destinationer på båda platserna.

Källa: https://baoquangnam.vn/ket-noi-diem-den-va-am-thuc-3156270.html