Utnyttja medicinska egenskaper från gurkmeja

Att använda gurkmeja i kombination med svartpeppar ökar upptaget av curcumin med 20 gånger tack vare den aktiva ingrediensen piperin i svartpeppar. Foto: illustration

Värdefulla medicinalörter

Quangnudlar, oavsett om de är gjorda med räkor, kött, kyckling, ål eller ormhuvudfisk, marineras ofta med gurkmeja och pressas, vilket skapar en mycket distinkt smak. Andra populära rätter som ormhuvudfisk bräserad med banan, flygfisk bräserad med gurkmeja, wokade tarmar med gurkmeja och wokade vermicelli med gurkmeja är alla rätter som saknas djupt av Quang-folket. Våra förfäder förstod säkert gurkmejans stora fördelar.

Gurkmeja har länge ansetts vara en värdefull medicinalört inom traditionell medicin tack vare dess enastående effekter på hälsan. Den huvudsakliga aktiva ingrediensen i gurkmeja är curcumin, som inte bara har starka antiinflammatoriska egenskaper utan också stödjer antioxidation, skyddar hjärnan, förbättrar hjärt-kärlhälsan, stärker immunförsvaret och har många andra fördelar.

Det är curcumin som ger gurkmeja dess kraftfulla antiinflammatoriska egenskaper. Vi vet att kronisk inflammation är orsaken till många farliga sjukdomar som artrit, diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och neurodegenerativa sjukdomar.

Curcumin har förmågan att hämma 5 viktiga enzymer relaterade till den inflammatoriska processen, inklusive: NF-KB, COX-2, LOX, INF-2, IL-6. Tack vare förmågan att kontrollera dessa enzymer hjälper curcumin till att minska inflammation i kroppen, vilket stöder behandling och förebyggande av många sjukdomar relaterade till kronisk inflammation.

Speciella aktiva ingredienser

Gurkmeja anses vara ett mirakelmedel med effekten av en mycket stark antioxidant. Oxidation är den process som leder till för tidigt åldrande och cellskador, särskilt i hjärnan. Gurkmeja hjälper till att balansera dessa faktorer eftersom curcumin kan hämma MAO-B - ett enzym som kan förstöra signalsubstanser i hjärnan.

Selegilin är ett populärt läkemedel som används för att behandla Parkinsons sjukdom och depression, och är baserat på en aktiv ingrediens som hämmar MAO-B. Liknande mekanismer tyder på att curcumin kan ha en skyddande effekt på hjärnan och därigenom bidra till att förhindra neurodegeneration, skydda minnet, upprätthålla kognitiv funktion och förbättra humöret.

Curcumin stimulerar även hjärnavledd neurotrofisk faktor (BDNF). BDNF hjälper till att öka tillväxten och livslängden hos nervceller, vilket förbättrar minnet, förstärker kognitiv funktion och stödjer behandlingen av neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons.

Artärernas endotel spelar en viktig roll i att reglera blodtrycket och förhindra bildandet av blodproppar och artärplack. Långvarig inflammation kan skada endotelet, vilket kraftigt ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar.

Curcumin kan bidra till att skydda artärernas endotel tack vare dess förmåga att hämma ärrvävnadsbildning, minska risken för arteriell plack, skydda LDL-fettföreningar från oxidation och direkt förhindra ateroskleros. Därför har gurkmeja också effekten att skydda hjärtat och blodkärlen.

Medicinska egenskaper hos gurkmejakrydda

Curcumin hjälper till att förbättra insulinkänsligheten, vilket stöder blodsockerkontrollen och minskar risken för typ 2-diabetes, vilket bidrar till att stabilisera blodsockret. Dessutom har gurkmeja antiinflammatoriska och antiinfektiösa egenskaper, vilket hjälper till att påskynda sårläkning och förhindra ärrbildning.

Stekt flygfisk i vikta vikta vikta vikta vikta vikta vikta vikta vikta kryddor som schalottenlök och gurkmeja. Foto: Illustration

Curcumin har förmågan att döda skadliga bakterier utan att påverka nyttiga bakterier, vilket bidrar till att balansera tarmfloran och stärka immunförsvaret. Därför är gurkmeja mycket bra för matsmältningssjukdomar som magsår, Crohns sjukdom och irritabel tarm.

Curcumin har också förmågan att samla upp tungmetaller i kroppen och stödja deras eliminering, vilket hjälper till att minska tungmetallernas negativa effekter på hälsan, extremt användbart om kroppen upplever långsam sårläkning, kronisk trötthet och huvudvärk.

På lång sikt kommer gurkmeja att vara ett utmärkt botemedel för att förebygga cancer. Om vi är oroliga för kvicksilver i havsfisk, varför inte tillaga med gurkmeja?

Faktum är att det inte finns någon anledning att äta gurkmeja varje dag eller använda höga doser gurkmeja, eftersom kroppen bara absorberar en liten mängd curcumin. Ta istället en liten mängd genom att blanda den med vatten, eller använd den som krydda i rätter.

Källa: https://baoquangnam.vn/khai-thac-hoat-chat-chua-benh-tu-nghe-3150252.html