Da Lat ( Lam Dong ) under höstens sista dagar är himlen klarblå och vinden bär med sig en mild kyla. Längs de slingrande vägarna i förorter som Xuan Truong, Tram Hanh, Cau Dat, Ta Nung eller Da Sar, överallt kan man se rosenträdgårdar fyllda med frukt.
Från september till november går Dalat in i rossäsongen, säsongen av färg, sötma och milda minnen.
De fylliga persimoner, som lyser i en strålande orange-rosa färg i det tidiga morgonsolljuset, står ut mot de smaragdgröna bladen och skapar en obeskrivligt poetisk scen. Medan dimman fortfarande dröjer sig kvar på kullen, vajar klasar av persimoner i vinden, likt små lampor svävande i luften.
Da Lat-folket säger ofta "när vilda solrosor blommar gula, är det den tid då persimoner börjar mogna" - en typisk säsongsbetonad signal för denna platå.
Res för att hitta hundratals år gamla rosenträdgårdar
Da Lats rosesäsong är inte bara vacker på grund av sin lysande rosa färg, utan också attraktiv på grund av de gamla rosenträdgårdarna som ligger bland tallskogar och dalar.
Några av favoritresmålen är Toms rosenträdgård, Cau Dat rosenträdgård, Da Nghich rosenträdgård eller rosenträdgården i Xuan Truong.
Persimonträden här är flera decennier till hundratals år gamla, med mossbeklädda stammar och breda krontak. Under säsong faller nästan alla grenar och blad av, vilket lämnar bara otaliga mogna röda frukter som hänger i luften och skapar en magisk scen likt en saga.
Besökare kan i lugn och ro promenera bland raderna av persimoner, plocka de krispiga persimoner och ta en tugga för att känna den söta smaken blandad med en liten strävhet – en mycket unik smak från platån.
Frisk luft, kall vind som mjukt blåser genom håret, ljudet av torra löv som prasslar under fötterna – allt skapar en annorlunda Dalat, fridfull och enkel, inte lika bullrig som stadskärnan.
Den söta smaken av Dalat-persimoner
Dalat-persimoner finns i många varianter, såsom krispiga persimoner, äggpersimoner, fyrkantiga persimoner och ribbade persimoner, var och en med sin egen smak.
När färska, krispiga persimoner har en söt smak och smälter i munnen. Mjuka persimoner har en mild doft och smälter på tungspetsen.
Lokalbefolkningen här har också yrket att tillverka vindtorkade persimoner – en unik egenskap som skapar ett unikt märke av Da Lat. Persimoner väljs ut från mogna frukter, skalas noggrant och hängs sedan upp på snören i platåns naturliga kalla vind.
Efter ungefär tre till fyra veckor krymper persimmonerna, blir bärnstensbruna, sötman koncentreras och aromen sprider sig.
Dalat vindtorkade persimoner är inte bara utsökta, utan också kristalliseringen av sol, vind, dagg och tillverkarens skicklighet. Varje torkad persimon är glänsande och klibbig och anses vara en "höstspecialitet" i den drömska staden.
För Da Lat-folket har persimonträd inte bara ekonomiskt värde utan är också en del av minnena och själen i deras hemland. Numera konsumeras Da Lat-persimoner inte bara inhemskt utan exporteras även, vilket hjälper bönder att förbättra sina liv.
Men folk bevarar fortfarande det traditionella sättet att tillverka persimoner – att hänga persimoner i naturlig vind och torka dem i höglandssolen, som ett sätt att bevara yrkets själ och den gamla arbetarkulturens skönhet. Persimmonsäsongen i Da Lat är nämligen inte bara den mogna fruktens säsong, utan också den mänsklighetens, arbetets och minnenas säsong – där människor smälter in i naturen och finner lugn i varje söt frukt.
Upplev bondgårdsturism i hösthimlen
Om våren i Dalat är säsongen för rosa körsbärsblommor, sommaren är säsongen för strålande hortensior, så är hösten säsongen för persimoner.
Under senare år har många Dalat-bönder öppnat sina rosenträdgårdar för turister att besöka, uppleva rosorplockning och tillverka vindtorkade rosor, vilket skapar en attraktiv form av jordbruksturism.
Besökare kan själva plocka frukten och lära sig om bearbetnings-, skalnings-, hängnings- och torkningsprocessen. Denna upplevelse är både intressant och hjälper dem att förstå mer om det noggranna arbetet som utförs av människorna i höglandet.
I rosenträdgårdar i kombination med kaféer och boenden som Xuan Truong kan besökare också titta på solnedgången på kullen, smutta på en kopp varmt kaffe och titta på rosornas klasar som glittrar i det gyllene eftermiddagsljuset. Det är ett milt, fridfullt, poetiskt Da Lat – helt annorlunda än de livliga gatorna vid foten av passet.
Många fotografer och turister har kommit hit för att "jaga efter rosenperioden", för att fånga de sällsynta ögonblicken på platån under hösten. Många jämför rosenperioden i Da Lat med den röda bladsäsongen i Japan i Vietnam, på grund av dess rustika men fängslande skönhet, charmig i varje solstråle och dimma.
Källa: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-mua-qua-hong-tren-cao-nguyen-da-lat-post1074923.vnp
![Övergången till Dong Nai OCOP: [Artikel 3] Koppla samman turism med konsumtion av OCOP-produkter](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/10/1762739199309_1324-2740-7_n-162543_981.jpeg)
Kommentar (0)