Att starta ett företag med svarta sniglar.

Da Nang – Efter att ha arbetat i många år som sjuksköterska på hudsjukhuset sa Tran Van Dung upp sig från sitt jobb och återvände till sin hemstad för att föda upp svarta sniglar, vilket genererade miljarder dong i intäkter varje kvartal.

Tidigt på morgonen den första dagen i augusti körde 38-årige Dung sin motorcykel mer än 4 km från sitt hem i Hoa Phu kommun till sin snigelfarm i Hoa Khuong kommun, Hoa Vang-distriktet. Eftersom hans hyrda mark ligger intill risfält måste han följa en slingrande grusväg för att nå de tre dammarna som täcker mer än 5 000 kvadratmeter.

Den solbrända mannen strosade runt dammen och plockade då och då upp några sniglar som klamrade sig fast vid näckrosornas rötter för att kontrollera om de hade tarmsjukdomar. ”Om sniglarna är sjuka måste de åtgärdas omedelbart för att förhindra att de påverkar de andra”, förklarade han.

Han pekade på en damm full av andmat och förklarade att han hade släppt ut 180 000 snigeljungar och matat dem med 50 kg grönsaker och frukt dagligen. Efter mer än tre månader är sniglarna mogna och redo för försäljning. Om det är ont om sniglar i andra dammar köper handlarna hela dammen, tömmer sedan vattnet och skördar sniglarna. Om tillgången är riklig väljer de matningstid för att välja ut och köpa de större sniglarna först.

Herr Tran Van Dung ror en båt för att inspektera sin ekologiska svarta snigelodling i Hoa Khuong kommun. Foto: Nguyen Dong

Dung tog examen från College of Medicine and Pharmacy (nu Da Nang University of Medical Technology) och arbetade sedan som sjuksköterska på Da Nang Dermatology Hospital. Han kom från en jordbruksfamilj och undrade varför den gyllene äppelsnigeln, en alltmer invasiv art, blev mindre vanlig medan den svarta äppelsnigeln, en populär sötvattensnigel i Vietnam känd för sitt söta, krispiga kött, minskade. "Varför inte föda upp svarta äppelsniglar?" frågade han sig själv och började undersöka ämnet.

År 2019 valde Dung en annan väg – han sa upp sig från sitt jobb inom sjukvården för att återvända till sin hemstad och föda upp svarta sniglar. "Jag tyckte att sjuksköterskeyrket var stressigt och inkomsten inte hög, så jag bestämde mig för att återvända hem för att föda upp sniglar för att få mer tid för min familj och bidra till att skapa en källa till ren mat", förklarade Dung.

Med stöd av sin fru, som också arbetar inom sjukvården, och sina föräldrar lånade Dung kapital, lärde sig mer om snigelodlingstekniker från några snigelodlare i Hoa Tien-kommunen och började odla sniglar i dammar klädda med presenning. Han tjänade tiotals miljoner dong i vinst från den första skörden, men led senare ett bittert nederlag eftersom "jag var för girig och fyllde dammarna för tätt, vilket orsakade massdöd." Efter det misslyckandet bestämde han sig för att odla sniglar i naturliga lerdammar.

Herr Dung med ett parti vuxna sniglar som väntar på att bli sålda. Foto: Nguyen Dong

Han hyrde tre dammar och etablerade ett nytt ekosystem. Dammbottnarna muddrades, mineraler tillsattes, kalk spreds och de fick torka i fem dagar. Sedan fyllde han dammarna med vatten och behandlade mellanlagret genom att odla alger för att hjälpa till att filtrera vattnet och ge näring åt sniglar. På ytlagret planterade han andmat och näckrosor och byggde ett spaljé för kalebasser för att ge skugga.

Sniglarnas föda består av olika typer av vattenväxter, grönsaker, rötter och frukter. Varje dag går herr Dung runt de tre dammarna för att kontrollera dem och mata sniglarna. Han byggde inte ett hus på dammarna bredvid åkrarna, utan installerade istället kameror för att övervaka allt hela tiden.

Enligt Dung är den svåraste aspekten av att föda upp svarta snäckor att stabilisera ekosystemet för deras tillväxt, där den största oron är när kraftiga regn får pH-nivån att överstiga ett visst tröskelvärde, vilket leder till snigeldöd. Efter det historiska regnet i oktober 2022 i Da Nang svämmade över dammarna över, vilket fick två tredjedelar av sniglarna att fly, medan resten gradvis dog på grund av den plötsliga förändringen i deras levnadsmiljö.

Efter att ha samlat in de kasserade snäckskal började herr Dung odla upp dem igen från grunden och samlade gradvis erfarenheter som: beståndsgraden bör inte överstiga 50–70 snäckor/m2, och vattenkällan måste alltid vara stabil och inte förorenad. Eftersom han använder vatten från bevattningskanaler som rinner från sjöarna Dong Xanh och Dong Nghe måste han noggrant förhindra att vatten kommer in i sjöarna när bönderna sprutar bekämpningsmedel på sina risodlingar.

Vuxna svarta sniglar, cirka 30 sniglar per kilogram, säljs för 80 000–90 000 VND per kilogram. Foto: Nguyen Dong

Under de senaste 10 månaderna har Mr. Dungs snigelofgårdar varit stabila och har sålt i genomsnitt tiotals ton sniglar var tredje månad till ett pris på 80 000–90 000 VND/kg, vilket genererat miljarder VND i intäkter. Han säljer även snigelägg och avelsdjur till andra gårdar. Han återinvesterar vinsterna i sina gårdar och planerar att expandera till en hektar.

"Jag planerar att tillverka produkter av sniglar, som snigelbiffar och rökta sniglar, vilket kommer att sälja bra och ge en stabil inkomst", sa Dung. Även om snigeluppfödning ofta kräver att han är ute i solen och smutsar ner händerna, är det mindre stressigt än hans tid som sjuksköterska och ger honom mer tid att ta hand om sina fyra barn när hans fru har nattjour på sjukhuset.

Tillsammans med Mr. Dung utvecklas modellen för svart snigelodling i Hoa Vang-distriktet med gårdar i kommunerna Hoa Tien, Hoa Phong och Hoa Khuong, vilket ger en ytterligare matkälla för restauranger och matställen i turiststaden .

Nguyen Dong

Källänk: https://vnexpress.net/khoi-nghiep-tu-oc-buou-den-4637597.html