Att starta ett företag från svarta äppelsniglar

Da Nang Efter att ha arbetat i många år som sjuksköterska på dermatologiska sjukhuset sa Tran Van Dung upp sig från sitt jobb och återvände till sin hemstad för att föda upp svarta äppelsniglar, vilket genererade intäkter på miljarder dong varje kvartal.

Tidigt på morgonen den första augusti körde den 38-årige herr Dung sin motorcykel mer än 4 km från sitt hus i Hoa Phu kommun till snigelfarmen i Hoa Khuong kommun, Hoa Vang-distriktet. Eftersom han hyrde mark intill risfältet var han tvungen att följa en slingrande grusväg för att nå tre dammar som täckte mer än 5 000 m2.

Den solbrända mannen gick runt dammen och plockade då och då upp några sniglar som klamrade sig fast vid vattenormbunkens rötter för att kontrollera om det fanns tarmsjukdomar. "Om en snigel är sjuk måste den behandlas omedelbart för att inte drabba de andra", förklarade han.

Han pekade på en damm full av andmat och sa att han hade släppt ut 180 000 sniglar och 50 kg grönsaks- och fruktmat varje dag. Efter mer än 3 månader hade sniglarna mognat och sålts. Om det var ont om sniglar i andra dammar köpte handlarna hela dammen, tömde sedan vattnet och fångade sniglarna. Om tillgången var riklig valde de matningstidpunkten för att köpa de stora sniglarna först.

Herr Tran Van Dung ror en båt för att kontrollera dammen där man odlar ekologiska svarta äpplen och snäckor i Hoa Khuong kommun. Foto: Nguyen Dong

Herr Dung tog examen från College of Medicine and Pharmacy (numera University of Medical Technology and Pharmacy, Da Nang) och arbetade sedan som sjuksköterska på Da Nang Dermatology Hospital. Ursprungligen var han bondson och funderade över det ökande antalet invasiva främmande arter, den gyllene äppelsnigeln, medan den svarta äppelsnigeln, en vanlig åkersnigel i Vietnam med sött, krispigt kött, blev alltmer sällsynt. "Varför inte föda upp svarta äppelsniglar?" frågade han sig själv och undersökte.

År 2019 valde Dung en annan väg – han sa upp sig från sitt jobb inom sjukvården för att återvända till sin hemstad för att föda upp svarta äppelsniglar. ”Jag tyckte att sjuksköterskeyrket var stressigt och att inkomsten inte var hög, så jag bestämde mig för att återvända till min hemstad för att föda upp sniglar för att få mer tid för min familj och bidra till att skapa en ren matkälla”, förklarade Dung.

Med stöd av sin fru, som också arbetar inom sjukvården, och sina föräldrar lånade Dung pengar och lärde sig fler tekniker från några snigelodlare i Hoa Tien-kommunen och började odla sniglar i presenningsklädda dammar. Den första omgången han sålde gav honom tiotals miljoner dong, men sedan smakade han bitter frukt eftersom "jag var för girig och släppte ut sniglar i hög täthet, vilket fick dem att dö i massor." Efter misslyckandet bestämde han sig för att odla sniglar i naturliga lerdammar.

Herr Dung med ett parti vuxna sniglar som väntar på att bli sålda. Foto: Nguyen Dong

Han hyrde tre dammar och skapade ett nytt ekosystem. Dammens botten muddrades, mineraler tillsattes, kalk spreds och den fick torka i fem dagar. Sedan fyllde han dammen med vatten och behandlade mellanlagret genom att odla alger för att filtrera vattnet och ge mer mat åt sniglarna. Han planterade andmat och näckrosor och byggde ett spaljé av squash ovanför för att skapa ett tak.

Sniglar matas med andmat, grönsaker, knölar och frukter. Varje dag går herr Dung runt de tre dammarna för att kontrollera och mata sniglarna. Han bygger inte ett hus i dammen bredvid fältet, utan installerar kameror för att övervaka överallt och hela tiden.

Enligt Dung är det svåraste med att föda upp svarta äppelsniglar att stabilisera ekosystemet så att de kan växa. Det mest oroande är att när det regnar kraftigt kommer pH-värdet att överstiga tröskelvärdet och döda sniglarna. Efter det historiska regnet i oktober 2022 i Da Nang svämmade vattnet över, 2/3 av sniglarna i dammen kröp upp, resten dog gradvis på grund av den plötsliga förändringen i deras levnadsmiljö.

Efter att ha samlat in de kasserade skalen började herr Dung föda upp dem igen och fick gradvis erfarenheter som: Beståndsgraden bör inte överstiga 50–70 sniglar/m2, vattenkällan måste alltid vara stabil och oförorenad. Eftersom han utnyttjar vattenkällan från kanalerna och bevattningsdikena som rinner från sjöarna Dong Xanh och Dong Nghe, måste han hålla ett öga på vattnet för att förhindra att det rinner ut i sjön när bönderna sprutar bekämpningsmedel på riset.

Vuxna svarta äppelsniglar väger cirka 30/kg och säljs för 80 000–90 000 VND/kg. Foto: Nguyen Dong

Under de senaste 10 månaderna har Mr. Dungs dammar varit stabila, med ett genomsnitt på dussintals ton sniglar var tredje månad, till ett pris på 80 000–90 000 VND/kg, med en intäkt på miljarder VND. Han säljer även ägg och snigelfrön till andra dammar. Han återinvesterar vinsterna i dammarna och planerar att utöka skalan till en hektar.

"Jag planerar att tillverka snigelprodukter som snigelkorvar och rökta sniglar. Att sälja dem kommer att ha ett högt värde och ge en stabil inkomst", sa herr Dung. Även om jobbet som snigelodlare ofta kräver att han är ute i solen och hans händer och fötter är smutsiga, behöver han i gengäld inte utstå lika mycket press som när han var sjuksköterska och har mer tid att ta hand om sina fyra barn när hans fru måste stanna över natten på sjukhuset.

Tillsammans med Mr. Dung utvecklas modellen för odling av svarta äppeläpplen i Hoa Vang-distriktet med gårdar i kommunerna Hoa Tien, Hoa Phong och Hoa Khuong, vilket ger ytterligare matkällor för restauranger och matställen i turiststaden .

Nguyen Dong

Källänk: https://vnexpress.net/khoi-nghiep-tu-oc-buou-den-4637597.html