Ingen skylt men ändå trångt

Tidigt på morgonen, på Ton That Tung-gatan (distrikt 1, Ho Chi Minh-staden), som vimlar av människor, finns det ett litet skyltlöst risstånd som alltid är fullt av kunder.

Ägaren fyller 63 år i år, har en enkel axelrem och en gammal hatt, och sitter med ryggen mot gatan och säljer klibbigt ris till kunder. Hon heter Luu Thi Kim Hoang (63 år, Distrikt 4). Nyfiken på smaken av det klibbiga riset stannade jag till för att prova det.

Från mor till barn

Jag stannade till vid sticky rice-butiken runt klockan sju. Många väntade på att köpa sticky rice med gröna bönor eftersom det var en specialitet. På den lilla bärstången fanns bananblad, kokosmjölk, riven kokos, gröna bönor, rispapper med två typer av sticky rice: lila sticky rice och gyllene sticky rice med gröna bönor ... mycket iögonfallande. Fru Hoang säljer där från klockan fem till ungefär nio.

Fru Hoang har sålt klibbigt ris i 42 år.

Fru Hoang, som lider av artrit, har svårt att gå. Denna äldre kvinna hjälper henne, med hjälp av sin make, herr Nguyen Van Vinh (66 år, distrikt 4), att linda in klibbigt ris, ta emot gäster och beräkna notan.

Paret är mycket välkomnande och entusiastiska. Oavsett vad gästerna vill äta eller lägga till, uppfyller paret snabbt önskemålet.

Klibbigt ris lindas in i bananblad med ett lager rispapper under, och toppas sedan med saltade jordnötter, riven kokos och gröna bönor. Det speciella med klibbigt ris är den fylliga kokosmjölken med den väldoftande doften av pandanblad.

[KLIPP]: Fru Hoangs stånd med klibbigt ris har sålt i 42 år och har beslutat att inte höja priserna.

Hon berättade för reportrar att eftersom hon har sålt i årtionden är folk bekanta med smaken av hennes klibbiga ris, så varje morgon när hon öppnar butiken kommer kunderna för att köpa. Tack vare hennes omfattande erfarenhet och hennes snabba arbete med att slå in klibbigt ris behöver kunderna inte vänta länge.

Enligt Ms. Hoang följde hon sin mamma för att sälja klibbigt ris sedan hon var liten. Efter att hennes mamma gick bort tog hon över sin mammas företag och har gjort det i 42 år nu. De flesta kunderna är stammisar, arbetare, studenter etc. Ms. Hoang kan varje persons favoriträtt med klibbigt ris utantill, så när hon kommer till butiken behöver hon bara titta på kundens ansikte och göra det direkt.

Fru Nguyen Thi Huong (50 år gammal, Distrikt 1), en stamkund, berättade att alla i hennes familj älskar fru Hoangs klibbiga ris: "Jag är en stamkund hos henne. Jag har ätit här i flera år. Nu är jag van vid smaken av fru Hoangs klibbiga ris, jag äter sällan klibbigt ris någon annanstans. Det bästa här är mjukheten hos det klibbiga riset i kombination med aromen av pandanblad och kokosmjölk, en mycket välbekant och unik smak. I synnerhet är ägaren och hennes man alltid glada och entusiastiska."

Ingen prishöjning

Fru Hoang anförtrodde att tack vare sina älskade och stödjande kunder har hennes familj kunnat täcka deras levnadskostnader under de senaste decennierna. Hon är tacksam och värdesätter sina kunder som om de vore familjemedlemmar.

Herr Quoc (70 år gammal) är en leveransman från Dong Nai som kommer till Ho Chi Minh-staden för att försörja sig. Han sa att han varje dag stannar till vid fru Hoangs klibbiga risstånd för frukost. "Eftersom jag är rädd för folkmassorna brukar jag komma tidigt. Det klibbiga riset här är klibbigt, utsökt, med en välbekant gammal smak som inte kan blandas med andra butiker. Att äta en handfull klibbigt ris gör dig mätt till middagstid." Angående kvaliteten på det klibbiga riset gav han det ett betyg på 9, men i kombination med ägarnas vänlighet gav han det generöst ett betyg på 10.

Klibbigt ris kostar 10 000 VND.

Ett paket klibbigt ris med bananblad kostar 10 000 VND hos fru Hoang. Anledningen till att hon valde att sälja till detta pris är att hon vill mata vanliga arbetare. Enligt henne ligger det klibbiga risets attraktionskraft inte bara i priset utan också i den välbekanta smaken, färska ingredienserna, som passar de flesta middagsgäster. "Jag har hållit detta pris i nästan tio år. I svåra ekonomiska tider har många människor inga jobb, så jag känner mig skyldig till att sälja till dem. Jag säljer till detta pris så att folk har något att äta och mätta sina magar. Jag tjänar pengar på mitt arbete, inte på att öka försäljningspriset", anförtrodde fru Hoang medan hon sålde.

Med billig försäljning plus ägarens talang för affärer, "goda rykte sprider sig vida omkring", har Mrs. Hoangs klibbiga risstånd fått stort stöd från kunderna fram till idag. Mrs. Hoang sa att det nuvarande priset, som hon har hållit i nästan tio år, inte har ökat. För närvarande, medan priserna på många ingredienser har ökat, har paret fortfarande ingen avsikt att höja försäljningspriset. Hon sa att detta pris är lämpligt för henne och för kunderna.

Klibbigt risståndet är alltid trångt med kunder.

Ägaren sa att hon är glad och nöjd med sitt nuvarande liv, där hon varje dag är knuten till sitt klibbiga risstånd och tar med sig sina rejäla klibbiga risbollar till kunder från när och fjärran som kommer för att stödja henne. Även om det är svårt eftersom hon vaknar klockan 23 för att förbereda sig och måste resa från Distrikt 4 till Distrikt 1 tidigt på morgonen för att sälja, är hon fast besluten att fortsätta sälja så länge hon har styrkan.

I den här åldern vill hon inget hellre än att hålla sig frisk och vid god mod så att hon kan sälja klibbigt ris så länge som möjligt...

Källänk: https://thanhnien.vn/ganh-xoi-chi-10000-dong-ngay-trung-tam-tphcm-47-nam-qua-khong-bang-hieu-van-dong-khach-185231025133330795.htm