Vi kommer inte att offra folkhälsan för vinst.

Livsmedelssäkerhet handlar inte bara om dagliga måltider, utan också om en folkhälsofråga. Med sitt stora geografiska område, täta befolkning och många livsmedelsproduktions-, bearbetnings- och handelsanläggningar kräver hanteringen av livsmedelssäkerheten i Dong Nai City en samordnad och beslutsam insats.

Báo Đồng Nai•21/05/2026

Fru Vo Thi Ngoc Lam, M.Sc., biträdande direktör för Dong Nais hälsodepartement och biträdande ordförande för den ständiga kommittén för den tvärsektoriella styrkommittén för livsmedelssäkerhet i Dong Nai City.

Angående denna fråga hade reportrar från Dong Nai Newspaper och Radio & Television en diskussion med Vo Thi Ngoc Lam, biträdande direktör för Dong Nais hälsodepartement och biträdande chef för den ständiga kommittén för den tvärsektoriella styrkommittén för livsmedelssäkerhet i Dong Nai City.

Hög press inom livsmedelssäkerhetshantering.

* Hur implementeras livsmedelssäkerhetshanteringen för närvarande i staden, frun?

- Hela staden förvaltar för närvarande över 28 000 livsmedelsföretag, inklusive fler än 18 900 livsmedelsserviceföretag och gatumatförsäljare; cirka 3 300 livsmedelsbearbetnings-, tillverknings- och produktionsanläggningar; och över 5 900 livsmedelsföretag. Det stora antalet och den utbredda spridningen av dessa anläggningar kräver en mycket strikt, samordnad och kontinuerlig livsmedelssäkerhetshantering.

För närvarande är statens hantering av livsmedelssäkerhet tilldelad tre departement: hälsa, industri och handel samt jordbruk och miljö. Stadens folkkommitté har inrättat en tvärdepartemental styrkommitté för livsmedelssäkerhet, med hälsodepartementet som permanent organ. Med denna samordningsmekanism implementerar vi kontroll genom hela processen, från produktion och bearbetning till distribution och konsumtion.

Det måste dock erkännas att trycket är fortsatt enormt. Det stora geografiska området, den stora befolkningen, de olika affärstyperna och särskilt den snabba utvecklingen av e-handel och online-försäljning av livsmedel via sociala medier innebär många nya utmaningar.

* Vilka bestämmelser bryter dessa inrättningar vanligtvis mot, frun?

- Under första kvartalet 2026 inspekterade funktionella myndigheter i staden fler än 1 700 livsmedelsbearbetnings- och handelsanläggningar. Resultaten visade att 82,8 % av anläggningarna uppfyllde kraven, medan 17,2 % bröt mot bestämmelserna. Vanliga överträdelser inkluderade: brist på livsmedelssäkerhetscertifikat eller utgångna licenser; otillräckliga hygienförhållanden i anläggningar och utrustning; oklart ursprung för råvaror, brist på fakturor och dokumentation; och livsmedelsbearbetningsföretag som inte hade genomgått hälsokontroller, utbildning eller inte helt följde arbetarskyddsbestämmelserna. Myndigheterna bötfällde 138 anläggningar för överträdelser med ett totalt belopp som översteg 1,54 miljarder VND. Samtidigt påmindes 161 anläggningar och krävdes att åtgärda problemen.

Konsumenter bör prioritera att välja livsmedel med tydligt ursprung, fullständiga etiketter och inom utgångsdatum, köpta från välrenommerade restauranger. Det är viktigt att följa principerna för att tillaga maten noggrant, koka vatten, hålla rå och tillagad mat separerad och förvara mat vid rätt temperatur.
Fru Vo Thi Ngoc Lam, biträdande chef för Dong Nais hälsodepartement

* Vilka typer av företag är mest benägna att drabbas av överträdelser, och vilka är de största utmaningarna inom livsmedelssäkerhetshantering, fru fru?

- De typer av livsmedel med högst risk är småskaliga företag, gatumat och online-livsmedelsföretag.

Med gatumat, som kännetecknas av litet investeringskapital, flexibla lokaler och många spontant verksamma etableringar, är det mycket svårt att kontrollera hygienförhållanden och ingrediensernas ursprung. Samtidigt skapar online-verksamheter på sociala medier och e-handelsplattformar nya problem gällande spårbarhet, identifiering av produktionsplatser och bearbetningsförhållanden.

Den största utmaningen just nu är det enorma antalet gatumatförsäljare och online-företag, deras utbredda distribution, det begränsade antalet tillsynspersonal och det faktum att vissa företag fortfarande prioriterar vinst framför folkhälsa. Därför har tillsynsmyndigheter beslutat att de måste stärka efterkontroller och oväntade kontroller, och intensifiera informationskampanjer för att förbättra förståelsen hos relevanta intressenter.

Kontrollera hela processen.

* Kan du berätta vilka aktiviteter Dong Nai genomförde under livsmedelssäkerhetsmånaden 2026? Vilka var de första resultaten?

- Vi implementerar tre viktiga lösningsgrupper. För det första stärker vi kommunikationen för att sprida lagar och förbättra allmänhetens medvetenhet om säker livsmedelsidentifiering. För det andra intensifierar vi riktade inspektioner med fokus på kollektivkök, skolor, industriområden, livsmedelsserviceanläggningar och gatumatförsäljare. För det tredje samordnar vi myndighetsövergripande insatser för att förbättra effektiviteten i att förebygga, övervaka och hantera matförgiftningsincidenter.

I verkligheten har medvetenheten om livsmedelssäkerhetsreglerna förbättrats avsevärt på många anläggningar; många överträdelser har upptäckts och åtgärdats snabbt. Det viktiga är att skapa en dominoeffekt så att livsmedelssäkerhet blir en permanent medvetenhet, inte bara en sporadisk aktivitet.

Medlemmar av stadens myndighetsövergripande livsmedelssäkerhetsinspektionsteam inspekterar förvaringsrutiner för livsmedelsprover hos ett företag i Phuoc Tan-distriktet.

Medlemmar i stadens myndighetsövergripande team för livsmedelssäkerhet inspekterar förvaring av livsmedelsprover hos ett företag i Phuoc Tan-distriktet.

* Dong Nai har många stora gemensamma kök. Hur kan man enligt din åsikt effektivt kontrollera risken för matförgiftning?

- Gemensamma kök är ett särskilt viktigt område eftersom även ett litet misstag kan påverka tusentals människor. Kärnlösningen är att kontrollera allt från input till output, inklusive: spårbara ingredienser, en trestegsprocess för livsmedelsinspektion, lagring av livsmedelsprover, ett envägssystem för bearbetning, strikt hygien och förebyggande av korskontaminering.

För närvarande har hälso- och sjukvårdssektorn etablerat 35 modellsäkra kök i företag och skolor, som serverar mer än 115 000 måltider per dag. Övervakning har visat att dessa modeller uppfyller alla krav. Det är värt att notera att från 2025 till idag har hela staden inte registrerat några fall av matförgiftning.

Detta visar att om enhetschefen verkligen värdesätter arbetarnas och studenternas hälsa och strikt tillämpar reglerna, kan riskerna kontrolleras helt.

* Många menar att trots sänkta straff förekommer överträdelser fortfarande. Anser du att de nuvarande straffen är tillräckliga för att avskräcka från sådant beteende?

- I grund och botten är den nuvarande rättsliga ramen ganska omfattande. Enligt livsmedelssäkerhetslagen (lag nr 55/2010/QH12) och dekret nr 115/2018/ND-CP (ändrat genom dekret nr 124/2021/ND-CP) kan påföljderna uppgå till 200 miljoner VND för individer och 400 miljoner VND för organisationer, för att inte tala om avstängning av verksamheten, återkallelse av licenser, förstörelse av produkter eller åtal enligt artikel 317 i strafflagen.

I verkligheten räcker det dock inte med sanktioner ensamma. Nyckeln är upptäckt, övervakning och självdisciplin. Vissa vinstdrivna verksamheter bryter fortfarande avsiktligt mot regler. Därför är en kombination av strikta straff, informationskampanjer, utbildning och samhällsövervakning nödvändig. Vi kan inte tillåta en situation där straff utdöms men överträdelserna fortsätter. Vi kan inte tillåta att människors hälsa blir priset som betalas för vinst.

* Vilket budskap vill hon skicka till företag, tillverkningsanläggningar och allmänheten?

– Jag vill betona att livsmedelssäkerhet inte bara är en lagstadgad reglering, utan en social etik. För företag, offra inte rykte och folkhälsa för kortsiktiga vinster. För människorna, bli kloka konsumenter. För tillsynsmyndigheterna kommer vi att fortsätta skärpa inspektionerna och strikt hantera överträdelser. Först när hela samhället agerar tillsammans, från tillsynsmyndigheter till producenter och konsumenter, kan vi bygga en säker och hållbar livsmedelsmiljö – där varje måltid verkligen är grunden för hälsa och livskvalitet.

Tack så mycket, frun!

Hanh Dung (sammanställd)

Källa: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/y-te/202605/khong-danh-doi-suc-khoe-cong-dong-lay-loi-nhuan-a922f26/