Livsmedelssäkerhetsinspektion på företag som driver kollektivkök i Yen Khanh-distriktet

På morgonen den 15 augusti inspekterade livsmedelssäkerhetsinspektionsgruppen, under ledning av hälsodepartementet, ett antal företag som driver kollektivkök i Yen Khanh-distriktet.

Delegationen inspekterade två företag: ADM 21 Vietnam Co., Ltd. (Khanh Phu Industrial Park), som har ett gemensamt kök som tillhandahåller måltider till 120 arbetare, och Excel Vietnam Garment Co., Ltd. (Yen Ninh Town Industrial Cluster), som regelbundet har över 1 400 arbetare som äter i skift.

Delegationen inspekterade efterlevnaden av statliga bestämmelser om livsmedelssäkerhet, inklusive: Administrativa och juridiska dokument för anläggningen såsom: Företagsregistreringsbevis/beslut om att inrätta ett gemensamt kök eller liknande dokument, Intyg om kvalificerad anläggning för livsmedelssäkerhet (för anläggningar som måste ha ett certifikat), Hälsointyg, Intyg om utbildning i livsmedelssäkerhet för anläggningsägaren för dem som direkt bearbetar och serverar livsmedel... Samtidigt kontrollera skicket på anläggningar, utrustning och verktyg; personlig hygienpraxis för anställda som direkt bearbetar och serverar livsmedel. Process för livsmedelsbearbetning, konservering och transport. Livsmedelsinspektion i tre steg, förvaring av livsmedelsprover på anläggningen och registrering av alla typer av böcker enligt föreskrifter. Ursprung, källa, livsmedlets kvalitet, livsmedelstillsatser, råvaror som används för att bearbeta livsmedel, vattenkälla som används för att bearbeta livsmedel.

Genom inspektioner på plats och samarbete med företagsledare bedömde inspektionsteamet att företagen har alla relevanta dokument enligt livsmedelssäkerhetslagen; uppfyller alla livsmedelssäkerhetskrav för anläggningar, utrustning, verktyg och personal. Livsmedel har avtal med leverantörer (fullständiga juridiska register; fakturor, dagliga kvitton för matleverans). Färdigförpackade livsmedel har fullständiga etiketter och har utgångsdatum. Genomför livsmedelsinspektion i tre steg, förvara livsmedelsprover enligt föreskrifter...

Delegationen pekade dock också på ett antal problem som behöver uppmärksamhet och som fortfarande finns för företag att övervinna, såsom: Att hålla livsmedelsbearbetningsområden rena; säkerställa hygien för anläggningar, utrustning och verktyg, utöva personlig hygien hos direkta bearbetare; kontrollera tid, ha lämpliga konserveringsåtgärder för livsmedelstyper...

Genom inspektion och bedömning av efterlevnaden av lagstadgade bestämmelser om livsmedelssäkerhet vid företag som driver kollektivkök och tillhandahåller färdigrätter (gemensamt kallade anläggningar); omedelbart upptäcka, förebygga och hantera brott mot livsmedelssäkerheten; åtgärda bearbetning och affärsverksamhet vid anläggningar i enlighet med lagstadgade bestämmelser.

Genom inspektioner upptäcker och föreslår vi lösningar på brister i förvaltningen, vilket bidrar till att förbättra effektiviteten och ändamålsenligheten i statens förvaltning av livsmedelssäkerhet. Samtidigt kombinerar vi under inspektionsprocessen propaganda och utbildning om kunskap och lagar om livsmedelssäkerhet, vilket bidrar till att säkerställa arbetstagarnas legitima rättigheter och intressen.

Nyheter och foton: Hanh Chi

Källa