Avsnitt 112: Kaffe och hållbar utveckling

Med sitt djupgående inflytande på alla aspekter av mänskligt liv prioriteras kaffeindustrin för hållbar utveckling, med visionen att bli en lösning för en harmonisk och välmående framtid för mänskligheten.

Japanerna har format teceremonin till en nationell filosofi, en levnadskonst som förmedlas genom njutningen av en kopp te. Samtidigt ser Vietnam – ett ledande kaffekraftverk i världen , med några av världens finaste Robusta-kaffebönor och en månghundraårig historia av kaffeuppskattning – fortfarande vietnamesiskt kaffe värderas i det lägre segmentet, främst exporterat i rå form, och misslyckas med att etablera sin rättmätiga plats inom industrin och nationen.

Med önskan att lyfta den vietnamesiska kaffeindustrin till en ny nivå, och öka värdet av kaffe inte bara som en vanlig dryck utan också som ett kulturellt, konstnärligt, andligt... och till och med filosofiskt kaffe, värdigt sin position som ett globalt kaffekraftverk - har Trung Nguyen Legend Group ägnat tid och ansträngning under många år åt att undersöka historien, kulturen, konsten... av kaffe i alla aspekter av mänskligt liv för att omvandla kaffe till "filosofiskt kaffe".

Genom Trung Nguyên Legends skapande och utvecklingsresa har engagemang för att tjäna samhället alltid varit kärnprincipen, implementerad genom ett flertal handlingsprogram för att bygga stora ambitioner och strävan; vilket bidrar till att etablera en ny position för den vietnamesiska kaffeindustrin på världskartan.

Japanerna gjorde det!

Vietnameser kan också göra det, och göra det ännu bättre!

Ambitionen om en hållbar framtid för den globala kaffeindustrin.

Genom hela sin utveckling från 800-talet till idag har kaffe alltid varit en populär och allmänt uppskattad dryck globalt. Särskilt med sitt djupgående och sammankopplade inflytande på alla aspekter av mänskligt liv, främjande av ekonomisk tillväxt, social välfärd och skapande av försörjning för miljontals människor över hela världen som är involverade i produktion, bearbetning, distribution och konsumtion, är kaffe en global industri.

Förutom sitt enorma värde för mänskligheten har kaffeindustrin också mött betydande sociala och miljömässiga utmaningar. Många av världens största kaffeproducerande regioner, belägna i länder som Brasilien, Vietnam, Colombia, Etiopien och Jamaica, är hemvist för några av de mest klimatkänsliga ekosystemen på jorden. Sedan 1970-talet har oro kring kaffeindustrins hållbara utveckling uppstått, kretsande kring miljöfrågor som avskogning, jorderosion, förlust av biologisk mångfald och direkta effekter på jordbrukare såsom prisfluktuationer, skadedjur och klimatförändringar. Detta har lett till bildandet av de första rättvisehandelsinitiativen, med fokus på att etablera prisgolv och sociala stödåtgärder för att mildra effekterna av marknadsvolatilitet.

Under denna period satte införandet av solodlade kaffemetoder för att öka avkastningen, istället för traditionella skuggodlingsmetoder, press på ekosystemen för många arter. Denna situation fick miljövårdsorganisationer och det internationella samfundet att uttala sig och öppnade upp en diskurs om begreppet "hållbart kaffe" med strävan att omvandla den exploaterande kaffeindustrin till en modell som kan upprätthållas och utvecklas hållbart utan att undergräva de ekologiska och sociala grunder den är beroende av.

År 1987 definierade FN:s Brundtlandkommission officiellt "hållbar utveckling" som "utveckling som tillgodoser dagens behov utan att äventyra framtida generationers förmåga att tillgodose sina egna behov", med tre kärnpelare: ekonomisk, social och miljömässig. Efter det utbredda globala erkännandet av detta koncept har olika internationella organisationer och föreningar föreslagit definitioner av "hållbar utveckling" inom kaffeindustrin. Bland dessa är definitionen från Internationella kaffeorganisationen (ICO) omfattande och asymptotisk: " Hållbar utveckling inom kaffeindustrin är alla ansträngningar för att säkerställa kaffeböndernas och producerande samhällens försörjning (människor), etablera ett rättvist ekonomiskt system, en transparent marknad och en stabil global kaffeförsörjningskedja (priser och vinster), samtidigt som miljön och naturresurserna (planeten) skyddas ."

I samband med klimatförändringar, miljöutmaningar och den ständigt ökande efterfrågan på kaffe är "hållbar utveckling" inte bara en trend utan också en oundviklig väg för den globala kaffeindustrin att bygga motståndskraft, cirkularitet och förnyelse, och därigenom skapa en hållbar framtid för den globala kaffeindustrin.

Föreslagna modeller och standarder för hållbart jordbruk inkluderar: regenerativt jordbruk , ekologiskt jordbruk, agroforestry , skuggbaserad kaffeodling, vattenbesparing och användning av grön teknik. Samtidigt betonas också främjandet av inkomstjämlikhet och förbättring av arbetsvillkoren för jordbrukare. Hållbara kaffeföretag förbinder sig till transparens genom hela leveranskedjan, från kaffets ursprung till produktions- och konsumtionsprocesser.

Nuvarande internationella certifieringar som Rainforest Alliance, Fair Trade, UTZ Certified och Organic Coffee är bevis på att hållbara kaffemodeller accepteras. Dessa kriterier bidrar till att skapa mervärdesprodukter som är miljömässigt ansvarsfulla, samt främjar en hållbar utveckling av kaffeindustrin, vilket bidrar till ekologisk balans och mänskligt välstånd.

"En lösning för en harmonisk och hållbar framtid" för mänskligheten.

På sin resa mot hållbar utveckling har den globala kaffeindustrin bevittnat betydande insatser från ett flertal länder, företag, organisationer, forskare och andra, som har introducerat initiativ, lösningar och implementeringar för att främja hållbar utveckling för den globala kaffeindustrin.

Flera av världens ledande kaffeproducerande länder har aktivt implementerat hållbara kaffemodeller, inklusive Brasilien, Colombia, Etiopien, Indien, Jamaica och Vietnam. Det här är platser där organisationer som Rainforest Alliance, Fairtrade och UTZ Certified har samarbetat med lokala bönder för att bygga miljöansvariga kaffevärdekedjor.

I synnerhet, tillsammans med insatser för att främja en hållbar utveckling av kaffeindustrin, vilket bidrar till miljöbevarande och bevarande av biologisk mångfald, visar många studier att kaffeindustrin absolut kan bli en lösning för en harmonisk och välmående framtid för mänskligheten.

I synnerhet har Trung Nguyên Legend, med sin globala vision, ägnat många år åt att undersöka kaffets historia i alla aspekter av mänskligt liv för att fundamentalt och heltäckande ompröva den globala kaffeindustrin. År 2012, vid World Economic Forum, föreslog grundaren och ordföranden för Trung Nguyên Legend Group, Dang Le Nguyen Vu, "7 initiativ för den globala kaffeindustrin". Med syfte att skapa synergier och sund konkurrens inom den globala kaffeindustrin för hållbar utveckling fick " 7 initiativ för den globala kaffeindustrin" entusiastiskt stöd från experter inom många områden runt om i världen.

I synnerhet öppnar initiativet "Rethinking the Concept of Coffee" en ny riktning i förståelsen av kaffe: inte bara världens mest populära dryck, utan också ett mänskligt arv som påverkar alla aspekter av mänskligt liv; en källa till ansvarsfull, uppfriskande och kreativ energi. Dessa värderingar kommer att utgöra grunden för att bygga kaffeindustrin som en banbrytande modell för harmoni och hållbar utveckling i dagens gröna och kreativa ekonomi. Samtidigt kommer det också att fungera som en grund för att koppla samman och utveckla en gemenskap av kaffekonsumenter som en källa till ansvarsfull kreativitet, vilket leder till hållbar framgång och genuin lycka för dem själva och deras samhällen.

I över ett decennium har Trung Nguyên Legend, positionerat som ett kaffearv inom den globala trenden för kaffeutbyte, konsekvent strävat efter att förverkliga sina initiativ. Förutom att bevara och diversifiera kaffestilar och kulturella normer, föra robustakaffe och vietnamesisk kaffekultur och varumärken till världen, och skapa en modellplats som för samman miljarder kaffeälskare och entusiaster, har Trung Nguyên Legend börjat knyta samman och utveckla en global kaffegemenskap, vilket bidrar till utvecklingen av en hållbar modell för världens kaffeindustri, vilket skapar balans, harmoni och välstånd .

Idag är den globala ansträngningen att utveckla en hållbar kaffeindustri en human och medkännande strävan som främjar en ansvarsfull livsstil som säkerställer ekologisk balans och harmoni med miljön. Särskilt inom den kreativa ekonomin, med dess kärnvärden energi, kreativ innovation och förmågan att regenerera och bevara miljön och bibehålla biologisk mångfald, kan kaffeindustrin utveckla ett omfattande kaffeekosystem och bli en modell som banar väg för en hållbar och välmående global ekonomi.

KAFFEFILOSOFI - En kort historia om kaffeekonomi

Vi inbjuder dig att titta på videoserien om kaffefilosofi, som har laddats upp till kanalen https://bit.ly/caphetrietdao

Läs nästa del: Ana Maria Primavesi och principerna för ekologiskt jordbruk.

Källa: https://thanhnien.vn/ky-112-ca-phe-va-su-phat-trien-ben-vung-185250728175736324.htm