Torr by "röda ögon" letar efter fisk

Den torkade byn saknar råvaror, endast ett fåtal bearbetningsanläggningar finns kvar i väntan på den nya torkade säsongen. Foto: MINH HIEN

Slut på råvaror

Herr Tran Van Nam – ägare till en långvarig bearbetningsanläggning i Khanh Binh kommun suckade: ”För närvarande har torkad fiskby arbetare men ingen rå fisk att bearbeta. Den här säsongen är torkgården så tom, det är så sorgligt…” Tidigare köpte hans anläggning tonvis med rå fisk varje dag, nu är det mindre än 1/3. Sedan början av året har priset på randig ormhuvudfisk skjutit i höjden från 45 000–55 000 VND/kg till 70 000–90 000 VND/kg, och ibland upp till 110 000 VND/kg. Priset på färdig torkad fisk har också ökat från 280 000 VND/kg till mer än 350 000 VND/kg, vilket orsakar långsam konsumtion och lagerhållning.

Truong Chi Thong, chef för Khanh Binh kommuns ekonomiska avdelning, sa att hela kommunen för närvarande har cirka 20 anläggningar för bearbetning av torkad fisk i drift. ”Den största svårigheten nu är bristen på insatsvaror. Tidigare kunde man köpa randig ormhuvudfisk från Thailand eller Lang Bien (Dong Thap). Nu är mängden fisk som importeras från Thailand liten och priset har ökat kraftigt, vilket har lett till att produktionskostnaderna har ökat. Samtidigt är produktionen inte stabil, vilket gör bearbetningsanläggningarna ännu svårare”, delade Thong.

Inte bara An Giang , utan även torkade fiskbyar i Tam Nong (Dong Thap) och till och med Ca Mau "letar efter fisk med röda ögon". De en gång så livliga torkade fiskbearbetningsbyarna har nu bara några få glesa torkställningar mitt på den stora gården; arbetarna måste tillfälligt lägga sitt arbete åt sidan i väntan på den nya fisksäsongen. Bristen på rå fisk gör inte bara att bearbetningsanläggningarna för torkad ormhuvudfisk lider utan får också konsekvenser för hela bearbetningsbyn. Enligt statistik har arealen för odling av ormhuvudfisk i Lang Bien kommun minskat med mer än 70 % jämfört med 2020. Lang Bien, en gång den huvudsakliga leverantören av råvaror till torkade fiskbyar i An Giang, är nu nästan "frusen", vilket gör att många bearbetningsanläggningar i Khanh Binh, Vinh Xuong, Vinh Hoi Dong... hamnar i en situation av "råvarusvält".

En annan anledning är vanan att vara beroende av importerad fisk från Thailand. Thailändska gourami har fast, fett kött och är rik på fett, så många anläggningar ignorerar gradvis inhemska källor. När den importerade fiskkällan avbryts har de inte tid att hitta alternativa insatsvaror.

Människor föder upp ormhuvudfisk för torkad bearbetning. Foto: MINH HIEN

Inte små konsekvenser

På grund av bristen på råvaror har många anläggningar tvingats lägga ner verksamheten, och arbetare har tillfälligt förlorat sina jobb. Fru Pham Thi Loan, en arbetare vid en anläggning för torkad fiskproduktion i Vinh Hoi Dong, anförtrodde: "Tidigare arbetade jag året runt och tjänade 5–7 miljoner VND per månad. Nu när jag har en lång paus är min inkomst borta och mina levnadskostnader ökar fortfarande." Kommunerna Khanh Binh, Vinh Xuong, Vinh Hoi Dong och Tan An har hundratals sysslolösa jordbruksarbetare som försörjer sig på torkning. Jobbet skapar inte bara en försörjning utan bidrar också till att upprätthålla social trygghet i gränsområdet. Om bristen på råvaror fortsätter kommer även servicekedjan för torkad fisk, såsom transport, torkning, förpackning och fiskhandlare, att påverkas.

Inför den verkligheten diskuterar den lokala regeringen lösningar för att återuppliva "livsnerven" i den torra byn. Inom den närmaste framtiden kommer kommunen tillsammans med den torra byn att granska svårigheterna för varje anläggning för att hitta ett sätt att stödja. Bui Thai Hoang, ordförande för folkkommittén i Vinh Xuong kommun, sa: "Kommunen samordnar med jordbrukssektorn och relaterade enheter för att hitta alternativa råvarukällor, stödja bearbetningsanläggningar för att få tillgång till lån och stärka kopplingen mellan jordbrukshushåll och bearbetningsanläggningar."

På lång sikt planerar jordbrukssektorn att planera koncentrerade områden för odling av randig ormhuvudfisk, tillämpa avelstekniker, minska förluster och uppmuntra jordbrukare att återgå till jordbruk. Samtidigt främja "fyrhusmodellen" (stat - forskare - företag - jordbrukare) för att stabilisera inköpspriserna. Dessutom strävar många bearbetningsanläggningar efter att diversifiera produkter såsom: Bearbetning av torkad gulmal, torkad ormhuvudfisk och torkad tilapia. Alla produkter förpackas och vakuumförseglas för försäljning via e-handelsplattformar, vilket initialt ger positiva signaler.

Mitt i alla svårigheter tror fiskbearbetningsanläggningarna fortfarande att det kommer en ny torrsäsong, och deras fiskbyar kommer återigen att fyllas av röster och skratt i solen och vinden från floderna Hau och Tien som tidigare.

MINH HIEN

Källa: https://baoangiang.com.vn/lang-kho-do-mat-tim-ca-a465937.html