Frukten som en gång mognade och föll utan att någon märkte det är nu en populär sommarspecialitet.

[annons_1]

Drakfrukten är en välbekant frukt i Phu Tho , som används för att skapa en sur smak i sursoppa för att kyla ner sommaren. Enligt forskning är denna frukt sfärisk, när den är ung är den ljusgrön, när den är gammal blir skalet mörkgrönt och har ett hårt skal. När den är mogen blir drakfrukten gul.

Phu Thos folk säger att frukten som används för att koka soppa är gammal frukt, eftersom ung eller mogen frukt inte används särskilt mycket för att koka soppa, och fruktens sura smak är inte utsökt vid denna tidpunkt.

Nổi tiếng ở Phú Thọ: Loại quả xưa chín rụng không ai ngó ngàng, giờ thành món đặc sản mùa hè được ưa chuộng- Ảnh 1.

Det vertikala trädet har många knölar, med en genomsnittlig höjd på 10-15 m. De vertikala grenarna växer horisontellt, har gul latex, bladen växer mitt emot varandra, blommorna är enkönade. Trädet gillar ljus och fukt, är torktåligt och kan planteras vertikalt från frön eller plantor. Tidigare växte den vertikala frukten vilt, och när den var mogen föll den av i överflöd utan att någon märkte det, bara ett fåtal plockade den för att koka sursoppa. På senare år har denna frukt "uppgraderats" till att bli en märklig specialitet i staden, många köper den för att prova på att laga mat.

Fru Nga, en försäljare på Xa La-marknaden (Ha Dong, Hanoi ), berättade att hennes hemstad är Phu Tho, så hon odlar många vertikala träd. Därför bär de frukt på grenarna varje säsong. Om de inte kan äta upp allt skördar hennes familj dem ofta och skickar dem till staden för att sälja.

"Frukten på tvärsnittsfrukten håller sig från tidig sommar till tidig höst. Denna frukt har en lätt syrlig smak, så den är väldigt uppfriskande och utsökt när den tillagas i fisksoppa. För många är detta en oumbärlig ingrediens i sur fisksoppa; utan den går den karakteristiska sura smaken förlorad. Den sura smaken på tvärsnittsfrukten skiljer sig från den sura smaken av citron eller stjärnfrukt. Alla som någonsin har ätit sur soppa med tvärsnittsfrukten kommer att bli fascinerade av denna frukt", delade Ms. Nga.

Fru Nga sa att frukten lätt får blåmärken och blåmärken, så den måste transporteras från Phu Tho till Hanoi varsamt och försiktigt. Ett kilogram frukt kostar cirka 70 000 VND/kg. Färsk frukt kan förvaras i kylskåp i cirka 15–20 dagar, och om den vakuumförpackas och förvaras i frysen kan den hålla sig i cirka 2–3 månader. Människor i Phu Tho skär och torkar också frukten för att äta året runt.

På Phu Tho är sur fruktsoppa en känd specialitet. För att laga sur soppa, marinera först fisken med lite gurkmeja och kryddor så att fisken absorberar smaken. Medan du väntar på att fisken ska absorbera kryddorna, koka upp frukten med vatten och förbered grytan med surt vatten. Mosa sedan frukten så att den sura smaken absorberas, tillsätt sedan fisken och de hackade tomaterna och fortsätt koka.

Nổi tiếng ở Phú Thọ: Loại quả xưa chín rụng không ai ngó ngàng, giờ thành món đặc sản mùa hè được ưa chuộng- Ảnh 2.

Smaka av med kryddor under tillagningen. Vänta tills soppan kokar, fortsätt att tillsätta hackad vietnamesisk koriander och vietnamesisk koriander i soppan så har du en doftande fisksoppa.

Från att vara en vild frukt är stjärnfrukten nu känd för fler människor och eftertraktad på sommaren.

[annons_2]
Källa