En serie vietnamesiska kakor "döptes" av en världsberömd kulinarisk webbplats.

I listan över världens bästa pannkakor som nyligen publicerades av den berömda kulinariska webbplatsen Taste Atlas, dök en rad välkända namn från Vietnam upp.

Banh xeo. Foto: Buffet Poseidon

Med 4,2/5 stjärnor rankas vietnamesiska pannkakor som nummer 31 på listan. Pannkaksskalet är gjort av rismjöl, har en ljusgul färg av gurkmeja och aromen av kokosmjölk. Fyllningen innehåller vanligtvis räkor, malet eller tärnat kött och böngroddar. När smeten hälls i pannan ger den ifrån sig ett "fräsande" ljud, som namnet antyder. Rätten rullas ofta med senapsblad, sallad och örter och serveras med sötsur fisksås.

Banh khoai. Foto: Smakatlas

Banh khoai, en rätt med ursprung i Hue , imponerade också på experter och läsare av Taste Atlas tack vare sin harmoniska kombination av många lokala ingredienser. Det som gör denna rätt speciell är den tillhörande dippsåsen gjord på sesam, jordnötssmör och fläsklever.

Banh khot. Foto: Taste Atlas

En annan rätt från centrala Vietnam som finns med på listan den här gången är Banh Khot. Enligt Taste Atlas förväxlas Banh Khot ofta av många turister med en annan berömd vietnamesisk rätt, Banh Can. Banh Khot är inte lika mjuk som Banh Can eftersom den steks i olja tills den är krispig. Banh Khot kryddas med gurkmeja för att ge den en vacker gyllene färg.

Blöt riskaka. Foto: dulichvietnam

Banh uot Nha Trang rankades som nummer 79 på listan. Kakan har en tunn, nästan genomskinlig botten, gjord av rismjöl och tapioka- eller potatismjöl. Banh uot serveras ofta med dippsås, fläskkorv, fläsk och stekt lök. Taste Atlas (med huvudkontor i Zagreb, Kroatien) grundades 2015 och är känt som en karta som samlar traditionella rätter från hela världen. Enligt Matija Babić, grundare av Taste Atlas , baseras rankningen av rätter och drycker på åsikter och recensioner från experter och kulinariska kritiker för att säkerställa utmärkelsernas tillförlitlighet.

Vietnamnet.vn

Källa: https://vietnamnet.vn/loat-banh-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-xuong-ten-2343381.html