Med 4,6/5 stjärnor har vietnamesisk vinägerdoppad biff blivit det namn som rankas högst av Taste Atlas på listan över 50 bästa biffrätter i Asien.

1533637196_198368klk.jpg
Nötkött doppat i vinäger. Foto: Clingme

"Det här är en typ av hot pot, bestående av en buljong som är sur från vinäger, söt från kokosvatten, doftande från citrongräs, lök och andra kryddor. När buljongen kokas på spisen turas gästerna om att lägga i skivat nötkött och grönsaker. Man lägger också till räkor, bläckfisk och andra skaldjur i den heta grytan för att doppa och äta", beskriver Taste Atlas .

Enligt en känd kulinarisk webbplats är dessutom rispapper och utsökt fisksås faktorer som bidrar till att göra den vinägerdoppade nötköttsrätten mer komplett.

Shaking beef är också en vietnamesisk nötköttsrätt som rankades som nummer 4 på denna lista av Taste Atlas . Shaking beef är ganska enkel att tillaga, skär bara nötköttet i munsbitar, marinera med kryddor, grilla eller stek snabbt på hög värme, tillsätt paprika, tomater och lök och rör om väl för att njuta. Nötköttet tillagas precis lagom för att behålla sin sötma, rika smak och attraktiva arom.

Bräserad morot 1.jpg
Nötköttsgryta. Foto: Foody

Samtidigt introduceras köttgryta (8:e) som en traditionell rätt för sydstaterna. Denna rätt är känd för sin rika smak, det mjuka och lätt sega köttet. När man äter köttgryta kan gästerna känna doften av många kryddor som citrongräs, kanel, chili, peppar, vitlök etc.

Nötstek (nr 14) är en välkänd frukosträtt som härstammar från Phan Thiet, Nha Trang. Rätten kallas "nötstek" eftersom den serveras varm, oljan "dansar" och fräser på pannans yta, och gästerna måste "väja" för att undvika att bli stänkta.

Listan avslutas med grillad biff i bamburör, en specialitet med ursprung i det centrala höglandet, runt Pleiku-området.

Nötköttet skärs i strimlor och marineras i sojasås, socker, salt och peppar, sedan grillas det med lök, vitlök, chili och grön paprika. När det är tillagat serveras det vanligtvis med vitt ris i bamburör.

Taste Atlas (med huvudkontor i Zagreb, Kroatien) grundades 2015 och är känt som en karta som sammanför traditionella rätter från hela världen.

Enligt Matija Babić, grundare av Taste Atlas , baseras rankningarna av mat och dryck på åsikter och recensioner från experter och matkritiker för att säkerställa utmärkelsernas tillförlitlighet.

Sa Pa-specialitet bland de bästa lagerkakorna i Asien Nyligen tillkännagav en känd kulinarisk webbplats en lista över de bästa lagerkakorna i Asien, inklusive kastanjekaka, en berömd specialitet i Sa Pa, Vietnam.