Quang-nudlar har erkänts som ett nationellt immateriellt kulturarv.

Mer specifikt undertecknade kultur-, sport- och turismminister Nguyen Van Hung ett beslut om att inkludera folkkunskapen om Quang-nudlar i listan över nationella immateriella kulturarv. Detta beslut kräver att ordförandena för folkkommittéer på alla nivåer förvaltar och bevarar arvet i enlighet med lagen om kulturarv.

Quang-nudlar har erkänts som ett nationellt immateriellt kulturarv.

Enligt Nguyen Thanh Hong, chef för avdelningen för kultur, sport och turism i Quang Nam, omfattar den folkliga kunskapen om Quang Nam-nudlar hela processen från forskning, odling av råvaror, produktion av råvaror till bearbetning av nudlar och användning av kryddor och buljong. Denna process återspeglar djupa folkliga element och lokal kultur och skapar den autentiska skålen med Quang Nam-nudlar.

"Processen med risodling, risproduktion, nudelbearbetning, ingrediensval och kryddval ... är en tradition som förts vidare genom generationer och som tydligt återspeglar folkkulturen i denna region", förklarade Hong.

Erkännandet av folkkunskapen om Quang Nam-nudlar som ett nationellt immateriellt kulturarv bekräftar inte bara det kulturella värdet av Quang Nams nudeltillverkningshantverk utan bidrar också till att bevara och främja denna unika kulinariska kultur. Genom detta har Quang Nam-provinsen möjlighet att öka turismutvecklingen, skapa jobb för folket och utveckla den traditionella hantverksbyn.

Tidigare, i augusti 2023, skickade folkkommittén i Quang Nam-provinsen ett brev till ministeriet för kultur, sport och turism med en begäran om att nudeltillverkningen i Quang Nam skulle erkännas som ett nationellt immateriellt kulturarv. Quang Nam-nudlar är inte bara en rätt utan också en kulturell symbol och själva essensen av folket i Quang Nam, från Nguyen-herrarnas tid till idag.

För folket i Quang Nam är Quang-nudlar inte bara en kulinarisk njutning, utan också en smak som väcker en känsla av tillhörighet, en återkomst till hemlandet och gränslös nostalgi och kärlek.

Quang Nam-nudlarna följde i migranternas fotspår på deras resa söderut och absorberade och anpassade olika ingredienser längs vägen, vilket skapade en rik och distinkt smak. Denna rätt förkroppsligar både den historiska utvecklingen och folkkunskapen i Quang Nam-regionen.

För närvarande finns Quang-nudlar tillgängliga i de flesta provinser och städer över hela landet och i vissa länder som USA, Japan och Australien, vilket visar den starka vitaliteten och inflytandet hos denna rätt i flödet av vietnamesisk kulinarisk kultur.

Trong Nhan

Källa: https://www.congluan.vn/mi-quang-duoc-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post307435.html