Följ årstiderna och gå dit blommorna blommar.
När natten faller bland de väldoftande kaffeplantagerna i Thuan An-kommunen, sveper ficklampans strålar över sluttningen. Bikupor skickas från hand till hand och placeras prydligt under träden. Bina transporteras på natten för att undvika den starka solen, minimera förluster och bibehålla kolonins stabilitet innan honungssäsongen börjar.
Herr Bui Tien Chuyen (46 år gammal, Dong Nai ) anlände precis i tid för att kaffeblommorna skulle slå ut. För honom har blomningssäsongen nästan blivit en vana; när kaffeodlarna börjar bevattna är det också den tid han packar sina väskor och "leder" sin bikoloni till höglandet. Istället för att hålla sina bin på en fast plats väljer han att "föda upp bin" enligt blomningssäsongen.
I år blommade kaffeblommorna samtidigt, vädret var soligt och vackert, med lite ovanligt regn, så bina producerade honung snabbt. Jämfört med förra året är både avkastningen och kvaliteten på honungen högre.
Herr Bui Tien Chuyen
Hans resa in i yrket började 2003, då han arbetade som lejd hantlangare på en biodling. Att följa med sin arbetsgivare på resor till olika blomsterodlingsregioner hjälpte honom att samla praktisk erfarenhet. Efter mer än ett års lärlingsutbildning investerade han djärvt i 50 egna bikupor. Från den grunden förökade han självständigt sina bisamhällen, lärde sig att behandla sjukdomar och anpassade sig till förändrade väderförhållanden. Det fanns år av misslyckad skörd och perioder då hans bisamhällen försvagades på grund av sjukdomar, men med varje bakslag växte hans färdigheter sig starkare.
Han sköter för närvarande cirka 400 bikupor med hjälp av en "nomadisk" modell. Under kaffeblomningssäsongen varar skördeperioden i mer än en månad. Om vädret är gynnsamt når avkastningen nästan 2 ton honung, med ett försäljningspris på cirka 80 000 VND/kg. Kaffeblomshonung har en ljusgul färg, en tjock konsistens och en subtilt söt, icke-skarp smak. Att placera bina mitt i plantagen under blomningssäsongens högsta nivå säkerställer att honungen som skördas nästan uteslutande kommer från kaffeblommor.
Från att enbart ha sålt till handlare har Chuyens familj nu blivit en lokal återförsäljare av kaffeblomshonung och distribuerar den till många provinser och städer över hela landet. För Chuyen är mer än två decenniers biodling inte bara en försörjning, utan också en ihärdig resa efter blomningssäsongerna, där man noggrant samlar in varje droppe honung mitt i den vidsträckta skogen.
Inte långt därifrån har herr Phan Hung, också från Dong Nai, varit på platån i över 10 dagar med 200 bikupor. ”Kaffeblommor är den bästa typen av blomma för honungsproduktion. Honungen är väldoftande, tjock och lätt att sälja; nästan varje hushåll köper den för personligt bruk. Men blomningssäsongen är mycket kort, bara cirka 3 veckor till drygt en månad. Vi försöker samla så mycket honung som möjligt”, berättade herr Hung.
Som Hung förklarade är biodling därför helt beroende av blomningssäsongen. När blommorna blommar rikligt är bina friska och biodlarna är nöjda. Om blommorna vissnar snabbt eller blommar sporadiskt betraktas hela säsongen som en förlust.
Från honung till OCOP-produkter
Det finns inte bara nomadiska biodlare, utan många biodlare i kaffeodlande regioner har byggt sina egna varumärken från kaffeblomshonung. Herr Nguyen Ngoc Phuc, ägare till den 3-stjärniga OCOP-produkten "Dak Mil Honey" i Duc Lap kommun, kan skörda mer än 5 ton honung varje kaffeblomningssäsong. När blommorna blommar för fullt placerar han sina bikupor mitt i kaffeplantagen så att bina naturligt kan samla nektar. "Om man placerar bikuporna vid rätt tidpunkt när blommorna blommar samtidigt, kommer honungen nästan helt från kaffeblommor. Det viktigaste är inte kvantiteten, utan kvaliteten och säkerheten", sa herr Phuc.
Kaffeblomshonung anses vara en av de mest kända honungsorterna i Central Highlands-regionen på grund av dess unika naturliga egenskaper. Kaffeblommorna blommar samtidigt under en kort period, vilket resulterar i en riklig och relativt ren nektarkälla från en enda blomma, vilket skapar en jämn smak. Blomningsperioden är också den tid då bönderna begränsar användningen av bekämpningsmedel för att säkerställa pollinering, vilket bidrar till en säkrare honungskälla.
Det torra, soliga klimatet i höglandet under kaffeblomningssäsongen hjälper honungen, när den väl förts tillbaka till kupan av bina, att snabbt koncentreras och minska sin vattenhalt. Därför har kaffeblomshonung vanligtvis en hög viskositet, en ljusgul färg och en subtilt söt, icke-skärp smak.
Genom att dra nytta av denna rikliga källa till blommor har många människor och företag utvecklat honungsprodukter från kaffeblommor. För närvarande har många honungsprodukter i provinsen uppnått OCOP-standarder. Vissa har spårbarhet, kvalitetstestning och varumärkesbyggande som är förknippade med den karakteristiska kaffeodlingsregionen. Kaffeblomshonung har potential att bli en produkt vid sidan av kaffe och bli en av höglandets specialiteter.
Trenden mot hållbart jordbruk, minskade kemikalier och ökat ekologiskt jordbruk, öppnar upp möjligheter för biodling. När kaffeodlingsområden förvaltas enligt säkerhetsstandarder bidrar bisamhällen inte bara till att öka produktiviteten utan bidrar också till att bekräfta kvaliteten på jordbruksprodukter.
Enligt många jordbrukares erfarenhet hjälper bin till med korspollinering, vilket ökar chanserna för fruktbildning. Blommor som pollineras av bin kan bidra till att öka fruktsättningshastigheten. Om varje hektar kaffe har en bikoloni närvarande under blomningssäsongen, är den dubbla fördelen tydligt synlig: ökad kaffeavkastning och ytterligare intäkter från honung. När kaffeproduktionen är organiserad och integrerad med biodling i en kedja, är det genererade ekonomiska värdet betydande.
Mitt i ett hav av vita kaffeblommor är binas surrande inte bara naturens ljud, utan också livets rytm för de människor som följer årstiderna. De äger inte marken, de planterar inte träden, men ändå bidrar de till skörden.
Jag insåg plötsligt att kaffets blomningssäsong inte bara är början på en ny skördesäsong, utan också en plats där biodlare samlar söt honung, kaffeodlare väntar på fruktsättningsdagen och hela platån drar nytta av denna bestående symbiotiska relation.
Lam Dong -provinsen har för närvarande över 328 000 hektar kaffeplantager. När kaffeplantorna blommar samtidigt signalerar det inte bara början på fruktsäsongen utan skapar också en enorm nektarkälla.
Källa: https://baolamdong.vn/mua-hoa-ca-phe-goi-ong-ve-426898.html
Kommentar (0)