Att föra "bergens och skogarnas pärla" bortom den vidsträckta vildmarken.

TPO - Från höglandsriskorn som i generationer varit nära förknippade med Ca Dong-folket i höglandet i Son Tay-kommunen (Quang Ngai-provinsen) har två studenter skapat många produkter som återspeglar deras unika kulturella identitet, såsom tryckta kakor, rostat riste och näringspulver. De bidrar inte bara till att höja statusen för lokala jordbruksprodukter, utan denna resa öppnar också upp strävan att bevara och föra ut bergens smaker till en bredare publik.

Báo Tiền Phong•01/06/2026

Bevara andan i risodlingen i höglandet.

Sedan urminnes tider har höglandet i Quang Ngai haft en tradition av att odla höglandsris. Höglandsris är mer än bara ett baslivsmedel, det förkroppsligar också en vacker kulturell aspekt av höglandsfolket.

Vid speciella tillfällen som festivaler, ceremonier för förfädernas dyrkan och minnesgudstjänster är höglandsris eller traditionella kakor gjorda av denna ingrediens oumbärliga offergåvor som informerar gudar och förfäder om en riklig och lycklig skördesäsong. Omvänt skulle offergåvan förlora sin unika karaktär i det dagliga livet utan närvaron av höglandsris.

Även om det inte är lika produktivt som paddyris, har höglandsris en distinkt arom, är rikt på näringsämnen och anses vara bergens och skogarnas "juvel". Under många år har denna jordbruksprodukt dock varit begränsad till självförsörjningssektorn och misslyckats med att skapa betydande ekonomiskt värde för lokalbefolkningen.

Människor i höglandet i Quang Ngai-provinsen skördar sin risskörd i höglandet.

Baserat på den verkligheten sökte två Ca Dong-elever från Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School, Dinh Van Chinh och Dinh Thi Quynh Nhu, djärvt en ny riktning och omvandlade traditionellt höglandsris till kommersiellt värdefulla produkter, vilket bidrog till att föra höglandsspecialiteter närmare samhället.

Ursprungligen inledde de två sin forskning med den enkla önskan att hjälpa fler människor att lära sig om sin hemstads specialiteter. Med hjälp av den kunskap de fick i skolan experimenterade de med olika recept för att skapa produkter som passade konsumenternas smak.

Höja statusen för lokala jordbruksprodukter.

Efter ett flertal försök fulländades de första produkterna, såsom tryckta kakor, rostat riste och näringspulver tillverkat av höglandsris. Dessa produkter fick snabbt positiv feedback från konsumenterna tack vare sina unika smaker och distinkta ingredienser från höglandet.

Två studenter presenterade de produkter de producerar från sina risfält i höglandet.

Enligt Dinh Van Chinh mötte gruppen inledningsvis många svårigheter på grund av bristande erfarenhet av att bearbeta produkter från höglandsris. ”Det fanns tillfällen då kakorna blev dåliga och teet inte hade den önskade aromen, så vi var tvungna att försöka om och om igen. När produkten blev väl mottagen blev jag väldigt glad eftersom vår hemstads specialitet blev mer allmänt känd”, berättade Chinh.

Utöver att bara bearbeta produkten, använde de två syskonen även sociala medier för att visa upp bilder av höglandsris och Ca Dong-kultur på ett sätt som berör unga människor. Videor och bilder av kakbakningsprocessen, risrostningen och berättelserna bakom höglandsriskakornen hjälpte deras produkter att nå en bredare publik.

Dinh Thi Quynh Nhu berättade att många redan har lagt beställningar på produkten, men eftersom de fortfarande är upptagna med skolan har de inte kunnat producera en stor mängd ännu. "I sommar kommer vi att försöka lägga mer tid på att baka kakorna och marknadsföra produkten så att fler känner till vår hemstads specialitet", sa Nhu.

Enligt läraren Dinh Thi Hanh (lärare på Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School) är projektet resultatet av att tillämpa STEM-utbildning i verkligheten, vilket hjälper eleverna att utveckla sin kreativitet och bättre förstå de kulturella värderingarna i sitt hemland.

"För närvarande minskar arealen för risodling i höglandet, vilket utgör en betydande risk för utrotning. Genom det här projektet kommer eleverna att bättre förstå värdet av traditionella jordbruksprodukter och därigenom främja större kärlek till och medvetenhet om att bevara sin etniska kulturella identitet", sa Hanh.

Produkter tillverkade av höglandsris av två elever från Son Tan etniska internatskola och gymnasium.

Projektets värde ligger inte bara i de produkter som skapas, utan också i hur de två studenterna från bergsregionen berättar historien om sitt folk och sitt hemland genom de enklaste saker. Höglandsriset är inte längre bara mat, utan har blivit en bro som för höglandskulturen närmare samhället.

Skolan inser idéns praktiska genomslagskraft och långsiktiga utvecklingspotential och samarbetar även med elever för att bygga projektet i en entreprenöriell riktning.

Enligt Huynh Van Thanh, rektor för Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School, kommer skolan att föreslå berörda myndigheter stöd för att testa och finslipa produkten i syfte att utveckla den till en lokal OCOP-produkt (One Commune One Product).

"Med rätt stöd vad gäller process, förpackning och kvalitet kan produkter tillverkade av höglandsris absolut bli specialiteter med en unik identitet från Son Tay-höglandet", sa Thanh.

Källa: https://tienphong.vn/dua-hat-ngoc-nui-rung-vuot-khoi-dai-ngan-post1847002.tpo