Skördsäsong för bambuskott

I Nghe An-provinsen klättrar människor i höglandet från september till november till toppen av berget Pu Loi i Tan Ky-distriktet för att skörda naturligt växande bambuskott till mat eller för att sälja för 50 000–60 000 VND/kg.

En morgon i mitten av september bar Vi Van Ngoan, bosatt i Tien Ky-kommunen i Tan Ky-distriktet, tillsammans med fem grannar, korgar, knivar och skäror och gick upp i bergen mer än 3 km från sina hem för att skörda bambuskott. Detta är ett säsongsarbete för människor i höglandet i Nghe An-provinsen under höst- och vintermånaderna.

Bergstoppen Pù Loi, belägen i kommunerna Tiên Kỳ, Đồng Văn och Tân Hợp, täcker ett område på cirka 300 hektar och reser sig mer än 1 000 meter över havet. Här växer många naturligt växande loi-bambuträd. Loi-bambuträden tillhör bambufamiljen och är över en meter höga, med spetsiga blad, glansig bark och stjälkar tjocka som en tumme, och växer i stora klumpar. Lokalbefolkningen väljer ofta ut unga träd, skalar av barken och skördar bambuskotten.

Loi-trädet växer på toppen av berget Phu Loi i Tan Ky-distriktet. Foto: Hung Le

Under de senaste tre veckorna, varje gång Mr. Ngoan gick upp på berget, tog han alltid med sig risbollar, mat och vatten till jobbet under lunchen. I områden med rikligt med bambuskott samlades gruppen på sex personer för att plocka dem eller använda skäror för att skära av dem nära basen, sedan satt de där och skalade det yttersta lagret och behöll bara de mjuka skotten, 40-60 cm långa. Varje person skördade 10-15 kg per dag.

"Bambuskott är en gåva från naturen till toppen av Pu Loi. Därför råder skogsbor ofta varandra att lämna några groddar i varje bambuskottsfält så att växten kan växa och det finns något att skörda nästa säsong", sa Ngoan.

Förutom lokalbefolkningen passar även några familjer från distrikt som Que Phong, Quy Hop, Nghia Dan med flera på att åka till berget Pu Loi för att skörda bambuskott. De som bor i närheten återvänder hem samma dag, medan de som kommer längre bort tar 2–3 dagar per resa och slår upp hyddor för att sova i skogen på natten.

Högländare bär bambuskott hem i korgar. Foto: Hung Le

Bambuskott är alltid mycket efterfrågade; så fort folk kommer ner från bergen väntar handlare på att köpa dem till priser från 50 000 till 60 000 VND per kilogram, beroende på sort. "Varje dag skördar jag cirka 10 kg och tjänar över 500 000 VND. En familj på 2–3 medlemmar tjänar nästan 2 miljoner VND per resa när de skördar bambuskott", säger Lo Thi Sen, 52 år gammal, bosatt i Dong Van-kommunen.

Förutom att sälja till handlare behåller lokalbefolkningen även 1–2 kg bambuskott som mat och bearbetar dem till olika rätter som kokta, wokade, inlagda med vitlök och chili eller inlagda i kryddig sur sås... På senare år har besökare från hela landet som kommer till höglandet i Nghe An ofta letat efter detta speciella bambuskott att ta med hem som presenter.

Trots inkomsten möter bambuskottsamlare många faror. Mount Pu Loi har många branta klippiga sluttningar och täta buskar, vilket gör det lätt för skogsbor att falla, särskilt på regniga dagar när de bär tunga laster nerför berget; de kan också attackeras av iglar, ormar och tusenfotingar om de inte bär skyddsutrustning.

Efter att ha skalats och rengjorts kan bambuskott användas för att tillaga många rätter, såsom kokta, wokade eller inlagda i kryddig och sur sås. Foto: Hung Le

Truong Cong Thach, ordförande för Tien Ky-kommunen, sa att arealen med bambuskott på Pu Loi-berget är cirka 100 hektar. I år skördar folk färre bambuskott än tidigare eftersom överdriven skörd har hindrat plantorna från att växa ordentligt. "Myndigheterna utbildar regelbundet människor om att de förutom att skörda också måste skydda de sällsynta och värdefulla genetiska resurserna från bambuskott", sa Thach.

I slutet av augusti godkände departementet för vetenskap och teknik i Nghe An-provinsen projektet för att bygga en modell för att skydda, utnyttja och bearbeta bambuskott som föreslagits av Tan Ky-distriktet. Myndigheterna har utvecklat en process för att hantera, skydda, odla och återplantera bambuskott på platser där människor redan har skördat dem, vilket täcker ett område på 3 hektar.

”Projektets mål är att bevara den endemiska bambuarten Tan Ky och sedan bearbeta den till högkvalitativa produkter”, säger Nguyen Quy Hieu, chef för avdelningen för vetenskapsledning vid Nghe Ans provinsiella avdelning för vetenskap och teknik.

Duc Hung

Källänk: https://vnexpress.net/mua-thu-hoach-mang-loi-4655099.html