Vinterhonungsspecialitet
Mars är den tid då bina samlar honung. Det är vanligt, men i den bergiga regionen Minh Hoa har Dinh Long i många år, baserat på samlad erfarenhet, också "fått" sina bikolonier att producera honung på vintern.
Enligt Dinh Long har kommunerna i det tidigare Minh Hoa-distriktet stora områden med naturlig skog, ett rent klimat och rikligt med vilda blommor, så biodling för honungsproduktion har länge varit mycket utvecklad och gett människorna betydande inkomster.
De flesta skogsträd blommar på våren, men naturen har alltid många underverk. I Minh Hoa-regionen finns det två typer av skogsträd som blommar på vintern: trebladiga aralier och fembladiga aralier. Av en slump är dessa två arter av blommor som klassificeras som värdefulla "medicinska örter" och är mycket omtyckta av honungsbin.
|
Med sitt stora område av naturliga skogar har Minh Hoa-distriktet en blomstrande biodlingsindustri för honungsproduktion - Foto: PP |
"Tría-trädet är ett högt, stort träd som växer i klasar i bergsområden. Tría-trädet blommar runt den 11:e månmånaden. Dess blommor är vita, har en lätt doft och är rika på nektar och pollen."
Under blomningssäsongen för den triangulära ixora-växten behöver bin bara de första två dagarna för att samla pollen och tre dagar för att producera honung. Vid den sjätte dagen har bina fyllt honungskakan med honung och förseglat den med ett lock (vilket skapar ett tunt membran som försluter honungskakan). Triangulär ixora-honung har en gulvit färg, en subtilt söt smak och en lätt arom.
Efter Terminalia catappa-blommans säsong kommer Schefflera arboricola-blommans säsong, en växt som traditionellt används som medicin för att lindra hosta, förebygga cancer och sänka blodtrycket. Schefflera arboricola-blomhonung har också en blekvit färg, en söt smak med en lätt bitterhet efteråt”, delade Dinh Long.
Enligt Mr. Long är honung från blommorna på träden Terminalia catappa och Acanthopanax senticosus mycket värdefull. Förutom sina medicinska egenskaper blommar dessa två träd bara på vintern, i slutet av året. Vid denna tidpunkt är vädret kallt och torrt, vilket resulterar i honung som är tjock och har en låg fukthalt, endast cirka 20 %.
Därför, från den 11:e månmånaden till den 2:a månaden året därpå, när bin på andra platser vanligtvis "övervintrar", samlar bina i Mr. Longs hus, tack vare noggrann vård och "träning", flitigt nektar från blommor och producerar den speciella vinterhonung som ger en betydande inkomst till hans familj.
Överlämnar flitigt hantverket vidare.
I Minh Hoa-regionen var Mr. Long kanske den tidigaste som började med biodling. År 1990, efter många resor genom berg och skogar för att samla honung, bestämde han sig för att ta tillbaka några vilda bikolonier till sin trädgård för att "domesticera" dem.
Men det är inte så enkelt. På grund av bristen på lämpliga biodlingstekniker förblir vilda bin mycket otämjda; de stannar där de vill och flyger iväg när de inte vill, så inkomsterna från biodlingen är försumbara.
Herr Longs verkliga möjlighet kom 1996 när projektet "Livsmedelssäkerhet", finansierat av den tyska regeringen , genomfördes i Minh Hoa. En av projektets viktigaste komponenter var att undervisa lokalbefolkningen i biodling, och herr Long var ett av de första hushållen som valdes ut för pilotprojektet.
|
Herr Dinh Long tar hand om sin familjs bikoloni - Foto: PP |
Med sin nyfikna natur och tekniska stöd från projektet fann Mr. Long ett sätt att hålla sina vilda bin fästa vid sitt hem och uppnå önskad honungsavkastning. Efter en lång period av samlad erfarenhet har Mr. Longs biodlingstekniker nått nivån av en "mästarehantverkare". Han är inte bara mycket erfaren inom biodling, utan han är också en "mästare" på teknikerna för att skapa nya bidrottningar och dela upp kolonier för försäljning.
För närvarande tjänar Mr. Long inte bara pengar på att sälja honung utan föder även upp hundratals bisamhällen. Hans bisamhällen säljs för 600 000 VND styck och är mycket populära bland biodlare som litar på deras garanterade kvalitet och enkla skötsel.
Det som verkligen är beundransvärt är att Dinh Long, under mer än 30 års biodling, aldrig höll sina färdigheter hemliga utan istället "förde vidare" dem till hundratals andra bönder i regionen och hjälpte dem att ta sig ur fattigdom och bli rika.
Herr Dinh Long var tidigare ordförande för biodlarföreningen i Minh Hoa-distriktet (tidigare). För närvarande är han chef för Xuan Hoa biodlingskooperativ. Från de första experimentella bikolonierna som odlades som en del av projektet "Livsmedelssäkerhet" har biodling för honungsproduktion nu utvecklats i stor utsträckning i kommunerna i Minh Hoa-distriktet (tidigare), med över 2 000 kolonier och intäkter som når tiotals miljarder VND.
Dr. Ngo Van Hong, chef för Center for Research on Resource Management in Highland Areas (under Vietnam Union of Science and Technology Associations) – en organisation med många års erfarenhet av forskningsprojekt om ursprungsbefolkningens kunskap och försörjningsstöd för fattiga och etniska minoritetsgrupper – sa: I årtionden har Mr. Dinh Long ansetts vara "huvudföreläsaren" i de workshops och tekniska utbildningar om honungsbiodling som centret organiserar.
Även nu, vid 75 års ålder, har Mr. Long fortfarande inget emot att resa långa sträckor och kör motorcykel hundratals kilometer för att "lära ut sitt yrke" till bönder på många platser i hela provinsen.
Phan Phuong
Källa: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/nghe-nhan-nuoi-ong-d9948aa/
Kommentar (0)