Frukt- och grönsaksindustrin siktar på en omsättning på 8 miljarder USD.

Việt Nam•27/01/2025

År 2025 siktar Vietnam på att uppnå en export av frukt och grönsaker till ett värde av 8 miljarder USD, en ökning med nästan 900 miljoner USD jämfört med rekordsiffran på 7,12 miljarder USD år 2024. Fluktuationer på importmarknaderna, tillsammans med konsumenttrender som fokuserar mer på bearbetade varor och ekologiska produkter, utgör dock betydande hinder för denna industri i dess strävan att uppnå detta mål.

Separerar frysta duriansegment för export i Krông Pắc-distriktet, Đắk Lắk-provinsen. (Foto: CÔNG LÝ)

Preliminär statistik från General Department of Customs visar att Vietnams export av frukt och grönsaker uppgick till 416,528 miljoner USD i januari 2025, en minskning med 11,3 % jämfört med december 2024 och en minskning med 5,2 % jämfört med samma period 2024. Detta resulterade i ett handelsöverskott på cirka 131,998 miljoner USD.

Fluktuationer i konsumenttrender

Enligt import- och exportdepartementet ( industri- och handelsministeriet ) är konsumenter på de flesta importmarknader för frukt och grönsaker alltmer intresserade av hälsofördelarna med ekologiska och bearbetade frukter och grönsaker, vilket har lett till en betydande ökning av marknadsstorleken för denna produktlinje.

För marknaden för ekologisk frukt och grönsaker förväntas den öka till 11,92 miljarder USD år 2029, med en genomsnittlig årlig tillväxttakt (CAGR) på 5,9 % (2025–2029). Detta beror på utbredningen av hållbara jordbruksmetoder med innovation i tillämpningen av vetenskap och teknik i produktionen, transparensen i leveranskedjan och diversifieringen av ekologiska produkter.

Enligt en undersökning av den ekologiska industrin publicerad av Organic Trade Association of the United States ökade försäljningen av ekologiska livsmedel i USA med 4,3 % under 2022 jämfört med 2021, tack vare den positiva effekten på både producenters och konsumenters hälsa. Samtidigt, enligt UK Office for National Statistics, ökade ökningen av antalet restauranger och serviceföretag som använde ekologiska livsmedel under 2022 marknaden för ekologisk grönsaksodling.

När det gäller bearbetade frukter och grönsaker uppskattas den globala marknaden enbart för torkad frukt uppgå till 16,55 miljarder USD år 2030, med en årlig tillväxttakt på 5,6 % mellan 2025 och 2030. Framväxten av innovativa produkter i kombination med ökande köpkraft har drivit på efterfrågan på torkad frukt över hela världen . Asien-Stillahavsområdet förväntas ha den snabbaste genomsnittliga årliga tillväxttakten mellan 2025 och 2030.

Efterfrågan på dessa produkter ökar också i folkrika länder som Kina och Indien. Europa leder för närvarande den globala torkade fruktindustrin med en intäktsandel på 29,5 % år 2024. Konsumenter i länder som Tyskland, Storbritannien och Frankrike som i allt högre grad väljer hämtmat kommer att fortsätta att påverka tillväxten av torkad fruktsegment positivt.

Enligt Dang Phuc Nguyen, generalsekreterare för Vietnams frukt- och grönsaksförening, är volymen av bearbetade färska frukter och grönsaker i Vietnam fortfarande låg, medan den årliga skördevolymen är mycket stor. Detta är en av de främsta anledningarna till att Vietnams exportomsättning av frukt och grönsaker inte står för en hög andel på marknader och regioner med hög efterfrågan på bearbetade produkter, såsom Europa, USA och Sydkorea. Av den totala exportomsättningen på 7,12 miljarder USD år 2024 för hela industrin, står omsättningen av bearbetade produkter endast för över 1 miljard USD. Därför måste vietnamesiska frukt- och grönsaksföretag fokusera på djupförädling för att både öka mervärdet och minska säsongsbetonade risker som färsk export.

Övervaka råvarukällor och öka investeringarna i bearbetning.

Herr Nguyen Phong Phu, teknisk chef för Vina T&T Group, sa: Vietnam är ett land med en stor fruktproduktionsvolym, vilket säkerställer en stabil leverans för olika marknader. För närvarande exporterar Vina T&T Group frukt till många stora marknader som USA, EU, Australien och Kanada. För att möta de globala konsumenternas behov måste företag stärka kvalitetskontrollen från inmatningsstadiet: De måste ha standardiserade råvaruområden och diversifiera bearbetade produkter, samtidigt som de utökar sina konsumentmarknader. Specifikt för kokosprodukter har denna frukt, enligt protokollet om fytosanitära krav för färska kokosnötter som exporteras från Vietnam till Kina, många exportfördelar, men företag måste också fokusera på att utveckla nya marknader för att minska det överdrivna beroendet av Kina och mildra riskerna om den marknaden oväntat ändrar sin politik. Dessutom är det nödvändigt att diversifiera kokosprodukter, till exempel produkter med högt förädlingsvärde som kokosmjölk, kokosgodis och kokosbaserad kosmetika.

Å andra sidan behöver myndigheterna lösningar för att förhindra köp och försäljning av planteringsområdeskoder och förpackningsanläggningskoder för exporterade jordbruksprodukter. Tidigare har vissa företag eller individer ägnat sig åt bedrägerier som att sälja eller leasa planteringsområdeskoder; förfalska information om produkters ursprung; och vissa planteringsområden misslyckats med att upprätthålla produktionen enligt registrerade standarder, vilket har lett till att leveranser har visat sig bryta mot växtkarantän- eller livsmedelssäkerhetsbestämmelser. Detta påverkar internationella partners förtroende och gör förhandlingar om marknadsexpansion svårare.

Precis som med durian har det förekommit fall där individer utnyttjar och bedrägligt använt planterings- och förpackningskoder genom auktorisationsavtal med förfalskade sigill och underskrifter ... för att lura och tjäna pengar på tullklarering för export till den kinesiska marknaden.

Angående denna fråga har Vietnams frukt- och grönsaksförening lämnat in ett dokument där de uppmanar relevanta myndigheter att stärka inspektion, tillsyn och strikt granskning av durianförpackningar och exportanläggningar, och att strängt bestraffa överträdelser, oavsett om de rapporteras eller inte; att förbättra databasen över odlingsområdeskoder och förpackningsanläggningarskoder för att underlätta hantering och produktspårbarhet; och att stärka samarbetet med relevanta myndigheter i importländerna för att gemensamt bekämpa handelsbedrägerier.

Källa