Är det bra för äldre att äta befruktade ankägg?

SKĐS - Vilka är fördelarna med befruktade ankägg? Hur många kalorier finns i befruktade ankägg? Är det bra att äta många befruktade ankägg? Vem bör inte äta befruktade ankägg?

Balut (befruktat ankägg) är en välbekant rätt för många vietnameser. Den anses vara ett naturligt "funktionellt livsmedel" på grund av sitt höga näringsinnehåll. Gränsen mellan att ge kroppen näring och att belasta den ligger dock just i hur vi konsumerar den.

1. Vilka är fördelarna med befruktade ankägg?

1.1 Hur många kalorier finns i ett befruktat ankägg?

Näringsmässigt ger ett befruktat ankägg cirka 180 kalorier. Detta motsvarar en skål vitt ris. Dessutom är befruktade ankägg rika på protein, fett, järn, zink och vitamin B12.

Balut (befruktat ankägg) är ett mycket näringsrikt livsmedel som förser kroppen med protein, vitaminer och mineraler.

Ett enda befruktat ankägg innehåller dock en mycket hög mängd kolesterol, cirka 600 mg. Denna mängd är dubbelt så mycket som det rekommenderade dagliga intaget för en vuxen och ungefär tre gånger högre än ett vanligt kycklingägg. Även om befruktade ankägg är en utmärkt energikälla för snabb påfyllning, kan de påverka hälsan negativt om de konsumeras ofta.

1.2 Är det bra för dig att äta mycket befruktade ankägg?

Att äta för många befruktade ankägg kan leda till hälsoproblem som:

• Det sätter press på hjärt-kärlsystemet. Stora hälsoorganisationer som American Heart Association (AHA) har rekommenderat att personer med risk för hjärt-kärlsjukdomar noggrant måste kontrollera sitt kolesterolintag. Speciellt för äldre med befintliga tillstånd som högt blodtryck, dyslipidemi eller ateroskleros, kommer konsumtion av befruktade ankägg att öka den metabola belastningen avsevärt.
• Risk för överskott av vitamin A. Balut (befruktat ankägg) innehåller en mycket hög mängd vitamin A (retinol). Om det äts för mycket och för ofta kan kroppen inte utsöndra det tillräckligt snabbt, vilket leder till ansamling i levern, vilket kan orsaka levertoxicitet, trötthet och till och med gulsot.
• Ett tyst överskott av salt (natrium). Vanan att äta befruktade ankägg med mycket salt och peppar ökar oavsiktligt natriumintaget. Enligt Världshälsoorganisationen (WHO) är överskott av salt en tyst bov som utlöser högt blodtryck och försämrar njurfunktionen.
• Det kan orsaka uppblåsthet och matsmältningsbesvär. På grund av dess höga protein- och lipidinnehåll kan det lätt leda till uppblåsthet, gaser och sömnlöshet att äta befruktade ankägg på kvällen. Detta beror på att matsmältningssystemet saktar ner vid denna tidpunkt.

1.3 Är det lämpligt att äta befruktade ankägg med vietnamesisk koriander och ingefära?

I generationer har vietnameser haft för vana att äta befruktade ankägg med vietnamesisk koriander och ingefära. Detta är en viktig aspekt av vietnamesisk matlagning , men det är en tradition baserad på traditionell medicin. Befruktade ankägg anses vara "kalla" (kylande) till sin natur, näringsrika men orsakar lätt stagnation av qi och uppblåsthet. I kombination med vietnamesisk koriander och ingefära, som är varma och kryddiga, hjälper de till att stimulera matsmältningen, förhindra uppblåsthet, desinficera och balansera rättens "kalla" natur.

Äldre personer bör äta högst en frukt per vecka för att både komplettera näringen och säkerställa sin hälsa och säkerhet.

2. Vem bör inte äta befruktade ankägg?

Även om det är en näringsrik rätt, bör följande grupper av människor inte äta befruktade ankägg:

• Barn under 5 år. I denna ålder är barns matsmältningssystem ännu inte fullt utvecklade. Det höga protein- och fettinnehållet i befruktade ankägg kan orsaka uppblåsthet, matsmältningsstörningar och diarré hos barn.
• Gravida kvinnor: Balut (befruktat ankägg) är mycket bra för gravida, men det bör inte ätas med för mycket vietnamesisk koriander (rau răm). Detta beror på att vietnamesisk koriander, i höga doser, innehåller ämnen som kan stimulera livmodersammandragningar, vilket inte är bra för fostret.
• Personer med gikt eller höga urinsyranivåer bör minimera sitt intag av befruktade ankägg, eftersom dessa är rika på puriner. Det är särskilt viktigt att undvika att äta dem under akuta giktattacker och att avstå från att konsumera alkohol.

Alla bör komma ihåg att befruktade ankägg inte är ett livsmedel som helt behöver undvikas, men för att skydda din hälsa, följ dessa riktlinjer:

• Friska vuxna bör äta högst 2 frukter per vecka.
• Äldre personer och personer med underliggande sjukdomar som hjärt-kärlsjukdom eller diabetes bör konsumera högst en frukt per vecka, och den bör delas upp i mindre portioner för att möjliggöra gradvis absorption av kroppen.
• Den bästa tiden att äta är på morgonen eller vid lunchtid. Det är då kroppen har tillräckligt med tid att omsätta energi. Du bör undvika att äta efter klockan 19.

Källa: https://suckhoedoisong.vn/nguoi-cao-tuoi-an-trung-vit-lon-co-tot-khong-169260519124238615.htm