Risker för livsmedelssäkerhet under semestersäsongen

Livsmedelssäkerhetsrisker kan fortfarande förekomma i alla steg i livsmedelskedjan och på alla platser, särskilt i områden som är värd för stora festivaler där stora folkmassor samlas.

Livsmedelssäkerhetsrisker kan fortfarande förekomma i alla steg i livsmedelskedjan och på alla platser, särskilt i områden som är värd för stora festivaler där stora folkmassor samlas.

Vårfestivalsäsongen 2025 är i full gång på många platser runt om i landet och lockar ett stort antal turister. Mat- och dryckesservicen under festivalsäsongen är dock säsongsbetonad, underutvecklad, oprofessionell och har ofta många enskilda företag som inte uppfyller de nödvändiga kraven på livsmedelssäkerhet.

Bilder på butiker och stånd i Den Va-området, Son Tay under Tet (månnyåret).

Detta innebär en risk för osäker livsmedelsförsörjning, och incidenter gällande livsmedelssäkerhet kan inträffa i alla steg i livsmedelskedjan, särskilt på platser som är värd för festivaler och där stora folkmassor samlas.

Enligt hälsoministeriets avdelning för livsmedelssäkerhet kan risken för osäker livsmedelsförsörjning fortfarande förekomma i alla steg i livsmedelskedjan och på alla platser, särskilt i områden som är värd för stora festivaler där stora folkmassor samlas.

Mot bakgrund av denna situation har livsmedelssäkerhetsdepartementet begärt att hälsovårdsmyndigheterna i provinser och centralt administrerade städer, Ho Chi Minh-stadens livsmedelssäkerhetsavdelning, Da Nangs livsmedelssäkerhetsstyrelse och Bac Ninh-provinsen stärker inspektionen, granskningen och tillsynen av livsmedelssäkerheten vid livsmedelsproduktions- och affärsanläggningar som serverar festivaler, särskilt stora anläggningar och områden där festivaler hålls, turistområden och historiska platser.

Livsmedelsserviceföretag måste strikt följa livsmedelssäkerhetsföreskrifterna, inklusive att säkerställa lämpliga anläggningar, livsmedelsbearbetningsutrustning och personalutbildning för att förhindra risker för matförgiftning. I synnerhet måste dessa företag noggrant övervaka och inspektera råvaror och livsmedelsbearbetningsprocesser.

Livsmedelsserveringsställen under högtiderna måste se till att deras lokaler, utrustning och personal uppfyller kraven i livsmedelssäkerhetslagen. Mer specifikt måste anläggningarna ha rymliga lokaler, säkerställa hygien och hålla ett säkert avstånd från smittokällor.

Dessutom måste anläggningen ha tillräcklig utrustning för att hantera råvaror, bearbeta, lagra och transportera livsmedel utan att orsaka kontaminering. Anställda som är direkt involverade i livsmedelsproduktionen måste vara utbildade i livsmedelssäkerhet och vara fria från infektionssjukdomar.

En representant från livsmedelssäkerhetsavdelningen uppgav att anläggningar som bryter mot livsmedelssäkerhetsföreskrifterna kommer att strängt bestraffas enligt dekret nr 115/2018/ND-CP.

Överträdelser, som att använda ingredienser av okänt ursprung, eller använda utgången eller ohygienisk mat, kommer att bli föremål för böter på mellan 1 och 3 miljoner VND för individer och det dubbla för organisationer.

I synnerhet kommer allvarliga överträdelser, såsom att underlåta att implementera livsmedelsinspektionsprocessen i tre steg, underlåta att behålla livsmedelsprover eller underlåta att säkerställa hygien under livsmedelsbearbetning, att bli föremål för böter på mellan 3 och 5 miljoner VND.

Inför den kommande vårfestivalsäsongen 2025 har hälsoministeriet uppmanat lokala myndigheter att intensifiera inspektioner och genomföra oväntade kontroller av livsmedelsproduktion och företag.

Detta syftar till att säkerställa livsmedelssäkerheten under festivalen, skydda folkhälsan och förhindra matförgiftningsincidenter. Hälsoministeriet kräver också att dessa myndigheter strikt hanterar brytande inrättningar och resolut stoppar verksamheten hos de som inte uppfyller kraven på livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet.

Enligt uppgift registrerades 710 fall i hela landet under den 9 dagar långa nyårshelgen, Ormens år, som krävde akutbehandling på grund av matsmältningsbesvär, matförgiftning från hemlagad mat och alkoholberusning, varav 438 fall krävde sjukhusvistelse för övervakning och behandling. Detta bekräftar återigen vikten av att upprätthålla övervakning och hantering av livsmedelssäkerhetsincidenter.

Hälsoministeriet har också uppmanat relevanta myndigheter att fortsätta strikt tillämpa direktiven om livsmedelssäkerhet under det kinesiska nyåret och vårfestivalerna 2025, samtidigt som de stärker kommunikationsinsatserna om livsmedelssäkerhet och förebyggande av matförgiftning.

Att säkerställa livsmedelssäkerheten under vårfestivalsäsongen hjälper inte bara till att skydda folkhälsan utan ökar också samhällets medvetenhet om att följa livsmedelshygien- och säkerhetsföreskrifter.

Myndigheterna måste fortsätta att upprätthålla inspektioner, tillsyn och strikt hantering av överträdelser för att säkerställa att vårfestivalsäsongen 2025 är säker, glädjefylld och hälsosam för alla medborgare.

Källa: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html