Lugnt med "Det första berömda teet"

Jag är säker på att inhemska och internationella turister som kommer till Thai Nguyen, efter att ha besökt teregionerna och njutit av te, kommer att inse en djup kulturell skönhet hos människorna i teregionen: lugn, tålamod och sofistikering. Berättelserna de berättar för turister om yrket att odla och bearbeta te låter vänliga men innehåller mycket ansträngning och sofistikering för att träna sig för att bli en "Gyllene Hand" i provinsens testjärnetävlingar.

Hela provinsen har cirka 200 teprodukter som uppfyller OCOP-standarder från 3 till 5 stjärnor.

Någon visade oss sina händer och sa: Detta är den "Gyllene Handen". För att uppnå denna titel måste tehantverkarna tillbringa nästan hela sitt liv med att röra om och gnugga dem över elden. Deras händer är som termometrar som känner av värmen för att justera elden i ugnen därefter. Tålmodigt omrörande och gnuggande gör att de färska gröna teknopparna gradvis torkar ut som klibbiga riskorn, blir krispiga och blir mer förfinade.

En landremsa i Thai Nguyen-provinsen med vidsträckta tefält som är väldoftande året runt. Medan det i portlandet till den centrala Viet Bac-regionen till huvudstaden Hanoi finns grönt småbladigt te från Midland, så finns det i det land som anses vara kärnområdet i den centrala Viet Bac-regionen, där vattenkällan som skapar Cau-floden har sitt ursprung, specialiteten med det forntida Shan Tuyet-teet. Trädet är så stort att en människa inte kan krama, och när man skördar måste man klättra uppför en stege som i en saga.

Moder Natur har skapat en gigantisk, färgstark tavla i Thai Nguyen -provinsen, oändligt vacker med långa, höga bergskedjor, floder, bäckar, sjöar och bördiga fält för mat och grönsaker.

Höjdpunkten i den vackra bilden är de livfulla tefälten, fängslande av landskapet och aromen, den poetiska kvaliteten hos det te som erbjuds människorna. Landskapet och människorna i Thai Nguyen-teregionen påminner mig om teregionerna Moc Chau, Suoi Giang, Cau Dat... Överallt är vårt land, men Thai Nguyen är fortfarande den plats som ger människorna de mest typiska och premium teprodukterna. Särskilt den gamla Shan Tuyet-tesorten, hundratals år gammal i det "kalla landet" Thai Nguyen.

På grund av den bördiga terrängen skapar varje teregion i Thai Nguyen sitt eget landskap. Även om varje teplantage är uppdelat i många små parceller, är teet inom teparcellerna uppdelat i rader, vilket gör det lättare att resa och skörda. Men Shan Tuyet-tepopulationerna i "bakre delen av himlen" är annorlunda. Eftersom de växer naturligt står de inte i rader, och avståndet är inte regelbundet. I gengäld är varje träd lika stort som en persons krama, producerar större knoppar och är täckt med ett lager av vitt siden.

Mycket annorlunda än de tesorter som odlas i regionerna kring de "fyra stora teerna" är kommunerna: Tan Cuong, La Bang, Trai Cai, Dong Hy-kommunen och Khe Coc, Vo Tranh-kommunen. Först när vi bevittnade hur bönderna skördar och bearbetar te med egna ögon insåg vi: Böndernas händer i teregionen är mycket annorlunda än händerna på bönder som håller hackor och skäror. Tuffa, hållbara, mjuka men beslutsamma.

Berättelsen om tebyn minns många thailändska Nguyen fortfarande. För 90 år sedan (1935) tog Vu Van Hiet med sig Canh Hac-te till Hanois mässa. På utställningsområdet vann hans Canh Hac-te första pris. Canh Hac-te är en typ av te som skördas med 1 knopp och 2 blad, och sedan torkas när det utsätts för kokande vatten. Det expanderar likt en flock tranor som breder ut sina vingar för att flyga, vilket ger en oemotståndlig smak till tekännare. Sedan dess har folk kallat Thai Nguyen för "Det första berömda teet".

Temärket Thai Nguyen har blivit känt. Thai Nguyen-teprodukter är också mer en del av vardagen för människor i alla delar av landet. Så när någon har möjlighet att besöka Thai Nguyen besöker de ofta specialteregionerna för att besöka dem och köper sedan entusiastiskt te som present till släktingar.

Teregioner blir därför destinationer för turister som gillar att vara nära naturen. Dessutom kan du, när du kommer till teregionerna, dricka äkta thailändskt Nguyen-te med en uppfriskande känsla, utan rädsla för att bli "felaktigt annonserad".

En av de goda nyheterna för bönderna i landet där "Det första berömda teet" odlas är att provinsen håller på att förvandla te till en miljardskörd. För närvarande har hela provinsen nästan 25 000 hektar te, varav mer än 23 000 hektar skördas. I synnerhet "Det första berömda teet" Thai Nguyen, som från och med nu har Shan Tuyet-te som odlas på en höjd av över 1 200 meter över havet, och Kim Hoa Tra, en tesort som kallas "Teernas drottning".

Turister upplever tetorkning på La Bang Tea Cooperative, La Bang kommun.

Thai Nguyen teland är stolta över att ha högkvalitativa produkter, som väljs ut av inhemska och utländska konsumenter för användning och som värdefulla gåvor. I synnerhet är kunskapen om odling och bearbetning av Tan Cuong-te erkänt som ett nationellt immateriellt kulturarv.

Det har varit en lång resa för Thai Nguyen att bygga ett varumärke för teträd. Hittills har hela provinsen cirka 200 produkter som uppfyller OCOP-standarder från 3 till 5 stjärnor. Det finns teprodukter som har certifierats av Solidaridad och Unilever för att uppfylla internationella standarder UTZ Certified, vilket säkerställer att de uppfyller alla villkor för att integreras och cirkulera på den internationella marknaden.

Bland de anmärkningsvärda produkterna finns Tom Non-te från Ha Thai Tea Company, An Khanh Commune, som tilldelades silverpriset av American and Canadian Tea Association 2016. Teprodukten "Dinh Vuong Pham" från Tan Cuong Hoang Binh Tea Joint Stock Company, Dai Phuc Commune, tilldelades specialpriset när den deltog i den nordamerikanska internationella specialtetävlingen 2017.

För fantasifulla turister är teregionen Thai Nguyen också en källa till konstnärlig kreativitet; en plats att "läka" varje brustet hjärta. Särskilt tidigt på morgonen när gryningen vaknar, och det tunna gyllene solljuset hänger löst som en gigantisk slöja på bergsryggen, kan man se silhuetten av en bergsflicka med en lutande konisk hatt, hennes händer dansar snabbt som om hon samlar varje grön teknopp. När eftermiddagen kommer är solen fortfarande dold i Tam Dao-bergskedjan, solnedgången är hastig som om den vill släppa taget om dagens trötthet.

De fattiga teregionerna från förr har nu blivit ett "paradis" med vackra landskap, med utseendet av "gröna berg och blått vatten". Turister kan uppleva att plocka och bearbeta te, njuta av tekök och lyssna på kärlekslegender.

Från Tan Cuong, Dai Phuc, La Bang till de antika Shan Tuyet-teregionerna i Dong Phuc, Yen Binh… lockar alla besökare. Det är här bönderna skapade det berömda temärket ”First Famous Tea” från Thai Nguyen.

Källa: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/nhan-tan-voi-de-nhat-danh-tra-56c1ac3/