Koppla av med "Det finaste teet"

Jag är säker på att inhemska och internationella turister som besöker Thai Nguyen, efter att ha besökt teodlingsregionerna och njutit av te, kommer att känna igen en djup kulturell skönhet hos de teproducerande människorna: deras lugn, tålamod och sofistikering. Berättelserna de berättar för turister om teodling och bearbetning låter vänliga, men de innehåller den noggranna ansträngning och hängivenhet som krävs för att finslipa deras färdigheter för att bli "gyllene händer" i provinsens tetävlingar.

Hela provinsen har nu cirka 200 teprodukter som uppfyller OCOP-standarderna, från 3 till 5 stjärnor.

Någon visade oss sina händer och sa: "Det här är 'Gyllene Händer'." För att uppnå denna titel tillbringar tehantverkare nästan hela sina liv med att vända och gnugga tebladen över elden. Deras händer fungerar som termometrar och känner av värmen för att justera elden i ugnen därefter. Genom att tålmodigt vända och gnugga de färska gröna teknopparna torkar de gradvis ner dem som klibbigt ris, vilket gör dem krispiga och förfinade.

En vidsträckt landyta i Thai Nguyen-provinsen är täckt av teplantager som blommar året runt. Medan porten till Hanoi , en central region i Viet Bac-området, ståtar med frodigt grönt te med små blad, är området som anses vara hjärtat av Viet Bac-regionen, källan till Cau-floden, hem för det uråldriga Shan Tuyet-teet, vars träd är så stora att man inte kan omringa dem, vilket kräver stegar för att klättra uppför under skörden – en scen hämtad direkt ur en saga.

Moder Natur har målat ett vidsträckt, färgstarkt och oändligt vackert landskap i Thai Nguyen- provinsen, med långa, höga bergskedjor, floder, bäckar, sjöar och bördiga fält som förser oss med mat och grönsaker.

Höjdpunkten i detta magnifika landskap är de livfulla teplantagerna, fängslande med sina landskap och aromer, och den poetiska essensen av te som erbjuds mänskligheten. Landskapet och människorna i Thai Nguyen-teregionen påminner mig om teodlingsområdena Moc Chau, Suoi Giang, Cau Dat… Dessa platser delar samma landskap, men Thai Nguyen är fortfarande den plats som producerar det finaste och mest utsökta teet. Särskilt anmärkningsvärda är de århundraden gamla Shan Tuyet-teträden i det "kalla landet" Thai Nguyen.

På grund av sin varierande topografi skapar varje teodlingsregion i Thai Nguyen sitt eget unika landskap. Medan varje teplantage är uppdelat i många små parceller, och inom varje parcel är teplantorna arrangerade i rader för enkel förflyttning och skörd, är Shan Tuyet-teklustren i "bergen" annorlunda. Eftersom de växer naturligt bildar de inte rader eller har regelbundet avstånd. Varje planta är dock robust, tillräckligt stor för att en person ska kunna omfamna dem, och producerar större knoppar täckta av ett lager av vita dunhår.

Teet som odlas här skiljer sig mycket från teet som odlas i de "fyra berömda teregionerna" – kommunerna Tan Cuong, La Bang, Trai Cai i Dong Hy-distriktet och Khe Coc i Vo Tranh-kommunen. Först efter att ha sett hur bönderna skördar och bearbetar teet insåg vi: teböndernas händer skiljer sig mycket från de som bönderna använder hackor och skäror. De är motståndskraftiga, ihärdiga, men ändå milda och beslutsamma.

När det gäller tebyn minns många i Thai Nguyen fortfarande att herr Vu Van Hiet för 90 år sedan (1935) tog med sig Canh Hac-te till Hanois mässa. På utställningsområdet tilldelades hans Canh Hac-te första pris. Canh Hac-te är en typ av te som görs av en knopp och två blad, som rostas tills de skrumpnar. När de blandas med kokande vatten expanderar de och liknar en flock tranor som sprider sina vingar för att flyga, och bär på en oemotståndlig smak för tekännare. Sedan dess har folk kallat Thai Nguyen för "det finaste teet".

Thai Nguyen-te har blivit ett välkänt varumärke. Thai Nguyen-teprodukter har också blivit alltmer integrerade i människors vardag över hela landet. Därför söker sig alla som har möjlighet att besöka Thai Nguyen ofta till de speciella teodlingsregionerna för att utforska, och köper sedan entusiastiskt te som presenter till nära och kära.

Teodlingsregioner har därför blivit destinationer för turister som uppskattar att vara nära naturen. Dessutom kan man, när man besöker teodlingsområden, njuta av autentiskt thailändskt Nguyen-te med en uppfriskande känsla, utan rädsla för att bli lurad.

En god nyhet för bönder i "Det mest berömda teets land" är att provinsen siktar på att förvandla te till en gröda som värt en miljard dollar. För närvarande har provinsen nästan 25 000 hektar teplantager, varav mer än 23 000 hektar är i produktion. Det är värt att notera att Thai Nguyen, "Det mest berömda teets land", nu kommer att ha Shan Tuyet-te, som odlas på en höjd av över 1 200 meter över havet, och Kim Hoa-te, känt som "Teernas drottning".

Turister upplever tetorkningsprocessen på La Bang Tea Cooperative, La Bang kommun.

Thai Nguyen-teregionen är stolt över att ha högkvalitativa produkter, som väljs av konsumenter både nationellt och internationellt för personligt bruk och som värdefulla gåvor. I synnerhet har kunskapen om odling och bearbetning av Tan Cuong-te erkänts som ett nationellt immateriellt kulturarv.

Det har varit en lång resa för Thai Nguyen att bygga ett varumärke för sitt te, och hittills har provinsen cirka 200 produkter som uppfyller OCOP-standarder från 3 till 5 stjärnor. Vissa teprodukter har certifierats av Solidaridad och Unilever och uppfyller den internationella UTZ Certified-standarden, vilket säkerställer att de uppfyller kraven för integration och cirkulation på den internationella marknaden.

Bland anmärkningsvärda exempel finns "Shrimp Bud Tea" från Ha Thai Tea Company i An Khanh-kommunen, som tilldelades silverpriset av US and Canadian Tea Association 2016, och "Dinh Vuong Pham"-teet från Tan Cuong Hoang Binh Tea Joint Stock Company i Dai Phuc-kommunen, som fick specialpriset vid den nordamerikanska specialtetävlingen 2017.

För fantasifulla resenärer är teregionen Thai Nguyen också en källa till konstnärlig kreativitet; en plats att "läka" hjärtats brustna hjärta. Särskilt tidigt på morgonen, i gryningen, när det gyllene solljuset, tunt som en gigantisk slöja, faller mjukt på bergssluttningarna, kan man skymta gestalten av en bergsflicka i en konisk hatt, hennes händer samlar smidigt ihop de gröna teknopparna. Och på kvällen, medan solen fortfarande tittar fram över Tam Dao-bergskedjan, verkar den hastiga solnedgången vilja släppa taget om dagens trötthet.

Dessa en gång utarmade teodlingsregioner har förvandlats till "paradis" med fantastiska landskap, frodiga gröna berg och kristallklart vatten. Turister kan uppleva teskörd och -bearbetning, njuta av tebaserad mat och lyssna på legender om romantiska kärlekshistorier.

Från Tan Cang, Dai Phuc, La Bang till de antika Shan Tuyet-teodlingsområdena i Dong Phuc, Yen Binh…, fängslar de alla besökarna. Det är här bönderna har skapat det berömda "First-Class Tea"-märket Thai Nguyen.

Källa: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/nhan-tan-voi-de-nhat-danh-tra-56c1ac3/