Kommer du ihåg eldstaden i huset på pålar?

Centrala höglandet har ett klimat med två distinkta årstider: torra och regniga. Men i de höga bergen är nätterna kalla under varje säsong. Därför ansågs härden vara en skyddsande som gav liv, glädje och lycka året runt till varje familj i de gamla byarna. De flesta etniska grupper i Truong Son-regionen i Centrala höglandet har liknande utformningar och placeringar av härdar i sina hus på pålar.

En genomsnittlig familj med tre generationer har vanligtvis två härdar: en huvudhärd och en sekundär härd. Huvudhärden är placerad till höger om ingången, nära husets bakvägg, och är något större, med ett ställ ovanför för att torka mat. Den sekundära härden är mindre, placerad till vänster om ingången, mestadels fyrkantig med en träram, och insidan är tätt packad med lera. Härden har vanligtvis tre lika stora stenar som köksguden (som kan flyttas efter behov).

Enligt traditionell tro hos folket i Central Highlands finns det, förutom bergsgudar, flodgudar och bygudar, även husgudar och köksgudar... Dessa är nära gudar som bringar välstånd och lycka till familjemedlemmar. Därför inbjuder de köksguden att närvara och bevittna i böner och ritualer som hälsofester, öronbedövande ceremonier, firande av risskörden och inflyttningsceremonier, i hopp om att bringa lycka till familjen. De har regler och tabun gällande familjeköket, som att alltid hålla köket torrt och snyggt.

När man bygger ett nytt hus är det första steget att utföra en fullständig ritual till köksguden. Sedan överlämnar shamanen den heliga elden till husägaren (vanligtvis den äldsta kvinnan i huset) och håller elden brinnande kontinuerligt dag och natt med hjälp av torr skogsved som har förberetts i förväg.

Under de följande dagarna får elden i härden inte svalna; glöden måste hållas varm i askan, och när matlagning behövs, lägg helt enkelt till mer ved. Barn får inte leka nära huvudelden; utomstående får inte närma sig härden för att be om eld att ta med sig hem utan husägarens tillstånd och måste personligen hjälpa dem att ta med sig den brinnande glöden.

Ved för matlagning väljs noggrant ut och lagras i månader, särskilt under den långa regnperioden. Veden måste huggas från stående, torra träd. Att samla ved för att hålla familjeelden brinnande varm året runt är en ganska mödosam uppgift för kvinnorna i hushållet.

Vissa etniska grupper har fortfarande seden att använda "förlovningsved". När en flicka når giftesåldern vägleder hennes föräldrar henne om hur man hugger och lagrar ved inför förlovningen. Hon måste gå ut i skogen för att välja kastanjeträd, röda tallar eller bời lời-träd av lämplig storlek, skära dem i sektioner, dela dem jämnt, bunta dem vackert och bära dem hem till en torr plats. När det är dags för förlovningen tar flickan med sig veden hon har lagrat till sin mans hus som hemgift. Om veden är robust, rak, vacker och prydligt arrangerad anses flickan av sin mans familj och byborna vara dygdig, flitig och ha egenskaperna för att vara en god hustru.

Urbefolkningen i Central Highlands tror att härden inte bara är en plats för matlagning, som ger värme och näring åt alla familjemedlemmar, utan också en plats att värma sig på under den kalla regnperioden och de långa, iskalla nätterna i skogen; den är en ljuskälla när solen går ner, vilket gör att familjemedlemmarna kan se varandra tydligt. Dessutom är den huvudsakliga härden en samlingsplats för familjen, en plats att ge råd och vägleda barn; en plats att underhålla gäster med burkar risvin och den varma glöden av skratt, tillsammans med livliga samtal som varar hela natten lång…

En kall vinternatt satt jag en gång med byns äldste vid den varma brasan i ett hus på pålar, drack risvin ur kannor och pratade med värden tills jag var full utan att inse det. När jag vaknade mitt i natten fann jag mig själv liggande på en matta vid den flammande brasan; ibland kom någon för att lägga på mer ved för att hålla alla varma medan de sov gott. Det fanns måltider där jag var gäst, sittande på en träpall vid brasan, och byborna kom med tuber med varmt klibbigt ris, förmodligen rostat av en familjemedlem på spisen vid sidan av huset.

Värden satt med mig vid huvudspisen och rörde med en pinne om några möra, ångande bambuskott i den heta askan, skalade dem sedan och erbjöd mig dem att doppa i en blandning av salt och krossad chilipeppar, för att ätas med klibbigt ris – en utsökt, obeskrivlig smak. Det var enkelt, men otroligt varmt och glatt. Och jag kan aldrig glömma de där stunderna vid elden i huset på pålar, där familjer delade värmen från den heliga elden med mig.

Källa: https://baogialai.com.vn/nho-bep-lua-nha-san-post319884.html