Finns det för många kaféer i Paris?

I Paris, Frankrike, har det gett ägarna vinster att tillåta företag att bygga bord och stolar i offentliga utrymmen, men det har väckt klagomål från invånare.

Klinket från glas ekade när folkmassorna smuttade på kylt rosévin och serverade det med ost på kaféer och restauranger i Paris Bastille-distrikt. Servitörer slingrade sig fram genom folkmassorna, brickorna svämmade över av ostron. Barn lekte tagg och sprang ibland till deras föräldrars bord. Turister beställde drinkar och tog bilder för att lägga upp på Instagram och visa upp sin Europaresa.

Kunderna sitter och äter utomhus på parisiska restauranger och kaféer under sommaren. Foto: Paris olåst

Den franska huvudstaden har länge varit känd för sin kafékultur. Före pandemin fanns det cirka 13 000 uteserveringar. För att stödja företag som kämpade under pandemin undertecknade borgmästare Anne Hidalgo ett dekret år 2021 som tillåter öppnandet av tusentals fler utomhusutrymmen, även kända som "sommarterrasser". Dessa är plana ytor utanför kaféer eller restauranger där människor kan sitta, äta, dricka och njuta av den omgivande atmosfären.

Tack vare borgmästarens dekret har tidigare öde eller sällan besökta områden i Paris förvandlats till livliga destinationer. Dessa terrasser får dock bara öppna från april till november varje år och måste stänga klockan 22 varje dag.

Place d'Aligre är ett av de områden där myndigheterna har tillåtit öppnandet av ytterligare kommersiella lokaler. Laurent Zennadi, chef för ett familjeägt kafé, sa: "Scenen har förändrats helt." Tidigare kom ingen hit på kvällarna, men nu är saker och ting helt annorlunda.

Salvatore Cantarella, ägare till en italiensk restaurang, sa att han har välkomnat en våg av nya kunder. Verksamheten har gått upp och ner. "Jag är väldigt nöjd med de positiva affärsresultaten", sa Salvatore.

Claire-Anne Haines, som satt bakom ett litet bord med vänner på terrassen till en pub på Condorcet Street i Montmartre, sa: "Det är underbart här. Terrassen ser så vacker ut när jag cyklar förbi, så jag sa åt mina vänner att komma."

Dessa förändringar är en del av borgmästarens plan att omvandla Paris till en miljövänlig stad och avsätta offentliga utrymmen för fotgängare och gemensamma aktiviteter.

Ett kafé med uteservering på Montmartre-kullen. Foto: Paris olåst.

Men alla välkomnar inte förändringarna.

Invånare som bor runt restaurangområdena har klagat på bullret från turister. De pressar myndigheterna för strängare kontroll över offentliga platser. Vissa kritiserar borgmästare Hidalgo för att tillåta företag att privatisera offentliga platser. Bilister klagar på förlusten av parkeringsplatser. Många menar att för många restauranguteplatser förringar stadens skönhet.

Eric Durand, talesperson för Droit au Sommeil (Rätten att sova), en medborgargrupp som är representerad i alla delar av Paris, sa: "Situationen är fruktansvärd." Durand sa att bullret har ökat exponentiellt där han bor, nära Rue des Abbesses på Montmartre-kullen. Några av hans grannar har flyttat ut. De som inte har råd att flytta tvingas hålla sina fönster tätt stängda. "Vi vill att detta intrång på det offentliga utrymmet ska få ett slut", sa Durand.

Men i stadshuset sa en regeringsrepresentant att sommarterrasserna fortfarande skulle få vara öppna. ”Paris är kaffets stad. De är en del av den franska levnadskonsten”, sa biträdande borgmästare med ansvar för handel Olivia Polski.

Paris har för närvarande cirka 4 000 licensierade, betalda sommarterrasser. Dessa terrasser måste uppfylla nya regler gällande estetik och bullernivåer, och måste stänga före klockan 22.00. Polski uppgav att dessa ställen inte får spela hög musik, och ägarna kommer att bötfällas eller få sina licenser återkallade för överträdelser.

På Chez Camille utökade familjen Zennadi sin befintliga restaurang med 400 platser på Place d'Aligre med 100 sittplatser. Förra året investerade de 16 500 dollar i ett tillstånd för att utöka sin lokal på torget och lägga till fler bord och stolar på utomhusområdet. Nyligen köpte ägarna ett litet bryggeri för att öka sina vinster.

"Ingen vill att en pandemi ska inträffa. Men på sätt och vis kan vi vara tacksamma för de goda saker den har fört med sig", sa Zennadi medan han satt med sina vänner på restaurangens soldränkta terrass och njöt av aperitifer.

( Av Anh Minh , enligt NYT )

Källänk: https://vnexpress.net/paris-co-qua-nhieu-quan-ca-phe-4644725.html