Bröstcancerframkallande ämne upptäckt i livsmedelsförpackningar

Jane Muncke, chef för Food Packaging Forum i Zürich, Schweiz, noterar att det finns bevis för att 76 bröstcancerframkallande ämnen i livsmedelsförpackningar och matredskap har hittats i människokroppen. Muncke säger att eliminering av dessa farliga kemikalier är nyckeln till cancerförebyggande.

Illustrationsfoto: Getty Images

Enligt studien har 40 av de hittade kemikalierna klassificerats som farliga av globala tillsynsmyndigheter, men de är fortfarande tillåtna att användas i förpackningar som kommer i direkt kontakt med livsmedel. Jenny Kay från Silent Spring Institute betonade också att dessa kemikalier, trots att de identifierats som hälsoskadliga, fortsätter att komma in på marknaden och utgör en risk för samhället.

Resultaten kräver kraftfulla åtgärder för att skydda konsumenterna från potentiella faror med livsmedelsförpackningar.

Tidig bröstcancer ökar hos kvinnor under 50 år, och experter säger att det inte bara är genetiskt. Dr. Len Lichtenfeld, tidigare biträdande chefsläkare för American Cancer Society, sa att det inte bara är ett bröstcancerproblem; vi ser tjocktarmscancer även hos yngre människor.

År 2007 publicerade Silent Spring en lista med 216 kemikalier som har visat sig orsaka brösttumörer hos gnagare. I januari 2024 uppdaterades listan till 921 kemikalier, inklusive 642 som kan stimulera produktionen av östrogen eller progesteron – två hormoner som är kända för att orsaka bröstcancer.

Upptäckten av flera cancerframkallande ämnen i livsmedelsförpackningar är ett tydligt bevis på att konsumenter oavsiktligt exponeras för skadliga kemikalier varje dag, säger Jenny Kay, medförfattare till forskningsuppdateringen som publiceras i tidskriften Environmental Health Perspectives.

Även om tillsynsmyndigheter har ett ansvar att skydda livsmedelsförsörjningen, kan konsumenter också minska sin egen exponering för giftiga kemikalier och cancerframkallande ämnen genom att vidta vissa försiktighetsåtgärder, enligt Silent Spring.

Dessa inkluderar säker matlagning (undvik att grilla eller bränna mat); att ta bort fett och skinn från mat; att välja mindre skaldjur (som innehåller mindre kvicksilver och gifter); att undvika förpackningar som innehåller BPA; att prioritera ekologiska produkter; och att använda glas och rostfritt stål istället för plast.

Ovanstående åtgärder kan avsevärt minska exponeringen för farliga kemikalier i vardagen.

Ha Trang (enligt CNN)

Källa: https://www.congluan.vn/nghien-cuu-cho-thay-nguy-co-ve-chat-gay-ung-thu-trong-bao-bi-thuc-pham-post313789.html