Rik kulinarisk kultur på Cham-festivalerna

När vi pratar om Cham-kultur tänker vi omedelbart på det soliga och blåsiga landet Binh Thuan med dess antika arkitektoniska strukturer, Po Sah Inu-tornet som förknippas med Katê-festivalen, eller Ramuwan-festivalen… Förknippat med Cham-folkets festivaler i Binh Thuan finns en otroligt rik och unik kulinarisk kultur.

Kulturella influenser i köket bidrar också till en distinkt Cham-matstil, som skiljer sig från andra etniska gruppers. Det unika med Cham-köket, särskilt rätterna som serveras under festivaler, ligger inte i själva de lyxiga eller dyra rätterna, utan i deras enkelhet och rustika charm, vilket återspeglar de människor som är djupt förknippade med detta soldränkta och vindpinade land.

För det mesta skapas Cham-rätterna i Binh Thuan genom att harmoniskt kombinera lokalt tillgängliga ingredienser och kombinera dem med skickliga tekniker, vilket resulterar i unika traditionella rätter som inte bara är visuellt tilltalande utan också har oförglömliga smaker. Man kan säga att bilden och de unika smakerna hos dessa rätter är det som lockar lokalbefolkningen och turister att lära sig mer, och de som har upplevt dem kommer att bli fängslade och oförmögna att glömma.

På senare tid har Cham-kökets kulinariska kultur i Binh Thuan också marknadsförts som en unik turistprodukt . Särskilt under Katê-festivalen har arrangörerna inrättat ett separat område för att visa upp Cham-folkets traditionella kultur, inklusive deras kök. Detta lockar alltid ett stort antal besökare som kommer för att lära sig om och njuta av maten. Genom detta marknadsförs Cham-kökets kulturella värden i stor utsträckning till turister; och samtidigt lockar det ett ökande antal besökare till Cham-folkets festivaler i provinsen.

Binh Thuan-provinsen har över 40 000 Cham-folk. Att bevara och främja den etniska gruppen Chams kulturella värden i processen att bygga en avancerad vietnamesisk kultur rik på nationell identitet är ett avgörande krav, som alltid ägnas särskild uppmärksamhet av partikommittéer och myndigheter på alla nivåer i Binh Thuan-provinsen. Genom att gemensamt främja det mångsidiga traditionella köket hjälper detta inte bara Cham-folket att förbättra sina ekonomiska liv utan bidrar också till att bevara och främja deras kulturella identitet, vilket berikar Chams kök i synnerhet och Binh Thuans kök i allmänhet.

Källa