Vietnamesiska kaffesmaker

(NLĐO) - Kaffe är en dryck som härstammar från det etiopiska höglandet, men när den introducerades i Vietnam har den blivit en tydlig del av den vietnamesiska kulinariska kulturen.

Solen och vinden i det centrala höglandet ger robustakaffet en stark, bitter smak och intensiv karamellarom. Jordmånen i Son La och Dien Bien ger näring åt Arabica-kaffet, vilket resulterar i en lätt, delikat och elegant smak. Medan den djupa kylan i norr ger Arabica en uppfriskande smak som påminner om färsk citron eller grönt äpple, skapar Arabica som odlas i Khe Sanh, Quang Tri, med sitt intensiva, torra solsken en rik och fyllig smak av mogen frukt.

När kaffe introducerades i Vietnam blev det en tydlig del av landets kulinariska kultur.

Om du har chansen att besöka kaffeträdgårdarna i Huong Hoa, glöm inte att prova den unika smaken av Liberica-kaffe, även känt som jackfruktkaffe. Denna kaffesort har stora blad som liknar jackfruktblad och en subtil arom av mogen jackfrukt; det är en sällsynt typ av kaffe som bara står för cirka 2 % av världsproduktionen . För vietnamesiska kaffeälskare har dessa platser blivit bekanta och djupt uppskattade.

Arabica-kaffe som odlas i Khe Sanh, Quang Tri, under intensivt, torrt solsken, utvecklar en rik, läcker smak som påminner om mogen frukt.

Häng med mig och skapa en kallbryggd dryck av rena Arabicabönor, kallbryggda i timmar. Tillsätt några skivor färsk apelsin i den klara, bärnstensfärgade vätskan, ta en liten klunk, och du kommer att uppleva en uppfriskande och mild arom en varm sommardag.

Häng med mig och skapa en kallbryggd kaffe av rena Arabicabönor, kallbryggd i timmar.

Andra kanske föredrar lugna helger hemma, brygga kaffe, låta de djupbruna dropparna rinna ner till de lugnande ljuden av instrumentalmusik, falla ner på de fina pianotangenterna, bredvid en varm kopp kaffe som har en bitter smak på läpparna men en söt eftersmak som varar livet ut.

Andra föredrar lugna helger hemma, brygga kaffe och låta de fylliga bruna dropparna rinna ner till de lugnande ljuden av instrumentalmusik.

Oavsett om man njuter av kaffe ensam eller med en nära vän, njuter av den eleganta atmosfären på ett sofistikerat kafé, en lugn trädgårdsmiljö eller den anspråkslösa charmen hos ett gatustånd, är vietnameserna alltid stolta över den unika smaken av vietnamesiskt kaffe.

(Bidrag till tävlingen "Impressions on Vietnamesic Coffee and Tea" 2026, en del av det fjärde programmet "Celebrating Vietnamese Coffee and Tea" som organiseras av tidningen Nguoi Lao Dong).

Källa: https://nld.com.vn/phong-vi-ca-phe-viet-196260324212747315.htm