Saigonsmak

[annons_1]

TP - Det finns människor som har varit borta från Saigon i årtionden och undrar om Saigons gamla särdrag fortfarande finns kvar. Vad är intressant med Saigon på 2000-talet? Samtidigt finns det människor som bara har varit borta från Saigon i några år och undrar vad som är nytt i staden? Även människor som bor i den här staden varje dag och varje timme har undrat vad det är med Saigon som lockar lokalbefolkningen och besökare långväga ifrån?

Jag också, född i Saigon, har vandrat omkring i mer än halva mitt liv, min hemadress är fortfarande Ban Co, Distrikt 3. Ändå undrar jag ibland vad som är unikt med denna metropol som lockar mig och många generationer nära och fjärran att inte lämna?

Saigonfloden i centrum av Ho Chi Minh City. Foto: Phuc Le

Älska Saigon som att älska en skönhet

Att älska Saigon är som att älska en skönhet, det kan börja med "kärlek vid första ögonkastet" från det underbara läget eller den naturliga skönheten och arkitekturen hos "henne". Bland dem har den starka Saigonfloden med sina eleganta kurvor, som förbinder Dong Nai-regionen med havet, gett en naturlig fördel. Utan Saigonfloden skulle det inte finnas någon Ben Nghe, Ben Bach Dang är den vidsträckta fasaden där vietnameserna "stannade vid kajen" (den odödliga sången Saigon is so beautiful av Y Van) sedan 1600-talet. Det skulle inte finnas någon grön, vild Thu Thiem-halvö som vaknar upp och blir ett modernt stadsområde. Det skulle inte finnas någon Can Gio-hamnstad som förbinder havet och omvärlden . Det skulle inte finnas något system av floder, kanaler och diken som sprider sig till riskornsmagasinet i Mekongdeltat och förbinder med Kambodja, Thailand och Nedre Laos.

Bröd

Å andra sidan har Saigon, genom många krig, inte längre kvar Gia Dinh-citadellet (1790) och många forntida vietnamesiska arkitekturer som Thang Long - Hanoi. I gengäld har Saigon många vackra landskap och urbana arkitekturer, vilket visar det "interkulturella utbytet" mellan öst och väst sedan mitten av 1800-talet. När man besöker Saigon och minns Saigon får man inte glömma bilden av Ben Thanh-marknaden med dess massiva, unika klocktorn. Inte att glömma Notre Dame-katedralen - "det rosa hjärtat mitt i staden" och "stadshusets slott" (högkvarter för stadens folkkommitté). Nästa är postkontoret , Gia Long-palatset (stadsmuseet), "rondellen" Nguyen Hue - Le Loi, Självständighetspalatset, Operahuset. Och så Thu Ngu-flaggstången, Nha Rong-kajen, Ong Lang, Tao Dan-trädgården och djurparken. Dessa är verk som länge har "rankats i folkets hjärtan" som charmiga arv som inte får gå förlorade!

Gamla Saigon-cyklo

Konvergens av matvanor och seder från hela världen

Många människor "följer fortfarande Saigon" på grund av de mat- och levnadsvanor som sällan ses i andra städer. Låt oss inte prata om att äta, låt oss prata om att dricka, det ursprungliga Saigon hade inte för vana att smutta på varmt te på morgonen. Under både regniga och soliga årstider började vuxna, från intellektuella till bärare, sin dag med kaffe, vanligtvis iskaffe. Kaffe fördes till "Vietnam" av "västern", med början i Saigon. Men Saigon-kaffet har en blandning av rika uppfinningar från många källor. Först och främst är det "phin-kaffe", den sanna parisiska stilen som nu är förlorad i Frankrike.

Tay Dam dricker bara varmt svart kaffe, café au lait (kaffe med färsk mjölk). Saigonborna stannar inte där, de gör iskaffe, kondenserad mjölk och smörkaffe. Men Saigon är också känt för "filterkaffe", "superkaffe", "kinesiskt medicinkaffe" med ursprung i Cho Lon. Saigonborna tvekar inte att beställa en kopp "xay chung" (litet svart kaffe) eller en kopp "bac xiu" (lite kaffe, mycket mjölk). Under de senaste decennierna har Saigon lagt till "maskinkaffe", "saltkaffe", "äggkaffe" och på senare tid "duriankaffe" importerat från många andra platser.

Bryggkaffe

Efter kaffe måste vi nämna bröd, teater, böcker, bio och idag internet. Mat, dryck och kulturella medier, var de än kommer, är Saigoniserade och "återvunna". Saigon är inte en landsbygd eller ett trädgårdshus utan en stor industri- och servicestad. Detta är landet som samlar talanger och resurser från hundratals håll, vilket skapar många innovativa produkter och konsumentsmaker, som sprider sig över hela landet. Saigon "leker och lär sig" från vietnameserna i de tre regionerna till fransmännen, kineserna, indierna, khmererna och cham-folket. I köket , språket, religionen och kulturen i allmänhet finns det många element som blandas och sammanfogas på ett sött sätt, vilket blir essensen av Saigon som alltid är fräsch, mångsidig och inte konservativ.

Integration och tolerans

Saigons stil präglas också av den öppna andan i en storstad, där man tidigt handlade och utbytte med hela världen. Ända sedan immigrationen till det nya landet visste Saigons folk hur man levde i harmoni med infödda och nykomlingar. De visste hur man skyddade och tog hand om varandra i naturens och historiens motgångar. De visste hur man kämpade mot utländska inkräktare, protesterade mot orättvisor och samtidigt älskade och var toleranta mot sina landsmän och medmänniskor. Den karaktären visades mycket tidigt genom berättelsen om Mr. Thu Hoang - en man som frivilligt byggde en flotte för att visa upp mat och förnödenheter gratis för förbipasserande vid flodkorsningen. Det var en "noll-dong stormarknad", med det samtida Saigons ord, vilket gav upphov till namnet "Nha Be", som var enkelt men fullt av känslor.

Under 2000-talet fortsätter Saigon att vara det största immigrantlandet i Vietnam, en "magnet" för vietnameser att försörja sig och starta företag. Det är också en sammankomst av många flöden av pengar, teknologi och talanger samt nya kulturella och konstnärliga flöden. Saigons stil har berikats och berikas och görs mer unik. Saigons stil fortsätter att skapa rikedomen och överflödet i ett färgstarkt humanistiskt liv. Om du inte vet hur du ska njuta, ärva och bidra till att odla, då är du inte en "sann" Saigon-medborgare och en "officiell" älskare av Saigon!

Mitt och vårt Saigon fortsätter att kämpa mitt i många exempellösa utmaningar. Därför är det nödvändigt att vårda och mobilisera det inneboende goda och vackra som vi kan lära oss och använda för att lösa de mångfacetterade svårigheterna när vi står inför problemen med klimatförändringar, enorm befolkning, trafikstockningar, stadsföroreningar och ensidig utveckling.

Kommentar (0)