Phu Luong bygger märket med klibbigt litchiris

Phu Luong-distriktets Vai-klibbiga ris och produkter gjorda av Vai-klibbigt ris är värdefulla gåvor som lockar turister från när och fjärran på grund av dess milda arom, rika smak och karakteristiska klibbighet. Om Phu Binh-distriktet har Thau Dau-klibbigt ris för att göra den berömda Uc Ky-sojasåsen, har Phu Luong också uppnått inledande framgångar med att bygga och utveckla Vai-klibbigt ris till att bli en viktig jordbruksprodukt.

Klibbiga risfält i On Luong kommun (Phu Luong) under skördesäsongen. Foto: Viet Dung

Återupplivar värdefulla rissorter

Sedan 1960-talet har vissa hushåll i kommunerna On Luong, Phu Ly och Hop Thanh (Phu Luong) tagit med sig rissorten Vai för att så på lokal mark. Vai-riset har elfenbensvita korn, är mjukt och klibbigt, har en långvarig arom och är mycket lämpligt för att tillaga klibbigt ris, göra Chung-kakor, Day-kakor etc.

Tidigare år var dock odlingen av litchiklibbigt ris fortfarande liten och fragmenterad, och bildade inte ett koncentrerat produktionsområde. Jordbrukarna var huvudsakligen självförsörjande på utsäde och produkter, och hade inte investerat i odlingstekniker, produktmarknadsföring och konsumtion.

År 2008 samordnade jordbruks- och landsbygdsutvecklingsdepartementet i Phu Luong-distriktet (numera jordbruks- och miljödepartementet) med vetenskaps- och teknikdepartementet ett projekt för att restaurera den klibbiga rissorten Vai, med en skala på 2 hektar. Detta var ett viktigt första steg som skapade en förutsättning för processen att restaurera och utveckla traditionella rissorter.

År 2020 har odlingsarealen för litchiklibbigt ris utökats till 110 hektar, huvudsakligen koncentrerad till kommunerna On Luong, Phu Ly och Hop Thanh. Under produktionsprocessen har man initialt tillämpat avancerade SRI-odlingstekniker (en ekologisk risodlingsmetod baserad på en lämplig öknings- och minskningsfaktor, vilket minskar insatskostnaderna och ökar det ekonomiska värdet).

Användningen av organiska mikrobiella gödningsmedel är dock fortfarande inte populär, delvis på grund av gamla produktionsvanor och delvis på grund av bristen på djupgående teknisk vägledning från experter. I genomsnitt är den årliga produktionen av litchi i hela distriktet cirka 400 ton, huvudsakligen konsumerad lokalt.

Invånare i byn Ban Dong i kommunen On Luong tävlar i att baka kakor av sin hemstads klibbiga ris.

Mot hållbar produktion

Från 2021 och fram till nu har folkkommittén i Phu Luong-distriktet aktivt instruerat specialiserade organ att sprida och vägleda människor för att expandera området och samtidigt tillämpa vetenskapliga och tekniska framsteg i produktionen av litchiklibbigt ris.

Fru Hoang Thi Hong Tu, chef för On Luong Sticky Rice Agricultural Cooperative, sa: Med produktion enligt VietGAP-standarder och ekologisk inriktning säljs för närvarande kooperativets Sticky Rice-produkter så snart de produceras. I genomsnitt säljer vi 20 ton Sticky Rice på marknaden varje år, med ett genomsnittligt försäljningspris på 45–60 tusen VND/kg. I början av 2025 erkändes denna produkt från kooperativet som en 4-stjärnig OCOP.

Området med Vai klibbigt ris i hela distriktet är för närvarande inte bara koncentrerat till tre kommuner: On Luong, Phu Ly, Hop Thanh, utan har även utvidgats till närliggande orter som Yen Trach, Yen Do, Dong Dat och Du stad, med en yta på upp till mer än 200 hektar.

Herr Nguyen Manh Dung, biträdande chef för jordbruks- och miljöavdelningen i Phu Luong-distriktet, bedömde: Jordbruksmodellerna produceras enligt VietGAP-standarder, med hjälp av organiska mikrobiella gödningsmedel och biologiska produkter för att ta hand om riset. Tack vare detta har insatskostnaderna minskat avsevärt, produktkvaliteten har kontinuerligt förbättrats och den ekologiska miljön har skyddats. I synnerhet har bildandet av en kedja av länkar i produktion och konsumtion hjälpt människor att känna sig trygga med att investera i produktion, vilket ökar mervärdet av Vai klibbigt ris.

I projektet för att utveckla och öka värdet på nyckelprodukter under perioden 2021-2025, med en vision fram till 2030, identifierar Phu Luong-distriktet Vai klibbigt ris som en viktig jordbruksprodukt efter te. Varje år fördelar lokalbefolkningen medel för att stödja kooperativ och kooperativgrupper som producerar Vai klibbigt ris i form av frön, ekologiska mikrobiella gödningsmedel, teknisk utbildning, VietGAP-certifiering, stöd för riskorkar, maskiner för att tillverka risflingor, etiketter, förpackningar etc.

Tack vare detta når den genomsnittliga årliga produktionen av litchi-klibbigt ris i distriktet över 1 000 ton, och försäljningspriset för ris når mer än 40 000 VND/kg (en ökning med 10 000 VND/kg jämfört med 2021), vilket bidrar till ökade inkomster för risodlare.

Människor förpackar gröna risprodukter gjorda av klibbigt ris.

Phu Luongs klibbiga risprodukter har beviljats ​​ett certifieringsmärke av avdelningen för immaterialrätt (ministeriet för vetenskap och teknik). För närvarande finns det två produkter från klibbigt ris i distriktet som uppfyller OCOP:s 3- och 4-stjärniga standarder.

Även om många positiva resultat har uppnåtts, möter produktionen av litchi i Phu Luong också många svårigheter på grund av oberäkneligt väder, vilket påverkar tillväxten av risplantor; produktions- och konsumtionskedjan är inte riktigt hållbar; människor tvekar fortfarande att investera i maskiner och djupförädlingsteknik för att öka produktvärdet... Dessa är "flaskhalsar" som måste tas bort för att produkten ska nå längre.

Därför behöver kommuner fortsätta fokusera på synkrona lösningar för att utveckla varumärket Vai sticky rice på ett hållbart sätt, med fokus på att utöka värdekedjans länkningsmodell; stödja VietGAP-certifiering; investera i moderna maskiner för produktion och bearbetning; stödja förpackningar, etiketter; ekologiska mikrobiella gödningsmedel etc. Samtidigt främja kommunikation och produktmarknadsföring i samband med ekoturism och lokal kultur.

Phu Luongs Vai klibbiga ris är inte bara en jordbruksspecialitet, utan också en kulturell kvintessens och en källa till stolthet för folket. Med ett systematiskt tillvägagångssätt, regeringens beslutsamhet och folkets enighet bekräftar Vai klibbiga ris gradvis sin position på marknaden och bidrar till att berika Phu Luongs hemland och bevara den vietnamesiska jordbrukets kulturella identitet.

Källa: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/phu-luong-xay-dung-thuong-hieu-gao-nep-vai-df11ceb/